Scienze statistiche per le strategie di indagine e sorveglianza alimentare. Manuale di statistica

Il volume offre una trattazione sistematica delle scienze statistiche applicate alla sicurezza e alla sorveglianza alimentare. Partendo dai fondamenti della statistica descrittiva e inferenziale, il testo guida lo studente attraverso le strategie di indagine campionaria, i piani di campionamento, l'analisi del rischio e i metodi di controllo statistico della qualità, fino alle tecniche più avanzate di regressione e analisi multivariata. Ogni capitolo integra il rigore metodologico con applicazioni operative al settore alimentare, con riferimenti puntuali al quadro normativo europeo - dal Reg. CE 178/2002 al sistema HACCP e alla norma ISO 22000 - ed esempi svolti in Python. Un manuale pensato per studenti, professionisti e operatori del settore.