La cucina toscana di Massimo Landi. L'autentico sapore del mare

Massimo Landi e Davide Ramaioli si incontrano spesso a Forte dei Marmi, meta marittima di turismo internazionale in provincia di Lucca. La loro conoscenza, nata per motivi di collaborazione professionale, è divenuta ben presto un'amicizia all'insegna del buongusto. Quando Massimo e Davide si trovano a sorseggiare un caffè nella delicata brezza del Forte, il profumo salino sposta i pensieri verso il mare e i suoi frutti, fi no a che il discorso non tocca la cucina. Allora Massimo racconta quelle ricette in fase di elaborazione che, di lì a poco, stupiranno gli ospiti del suo ambito ristorante. Un giorno, l'idea: perché non estendere a tutti queste conoscenze con un libro? Adesso è possibile sfogliare le pagine e scoprire le ricette di mare che da anni incantano i palati dei clienti di Massimo. Si possono leggere per riproporle e stupire i propri ospiti, oppure per esplorare le combinazioni di sapore e concedersi, almeno con l'immaginazione, un incantevole viaggio al mare.