Al di là del bere e del mare

Esiste un filo invisibile che lega l'ebbrezza mistica delle antiche Dionisie alla memoria affettiva di un piatto di arancini, la poesia di un vigneto inerpicato tra le rupi valtellinesi alle moderne scoperte dell'epatologia. Questo fil rouge è il vino, che la penna colta e curiosa di Salvatore Giannella trasforma in una chiave per attraversare la storia, la cultura, la scienza e l'idea stessa del buon vivere. Nato dall'esperienza delle celebri «interviste impossibili» e da una successiva serie di incontri reali con grandi protagonisti dell'attualità, Al di là del bere e del mare è un simposio senza tempo in cui il confine tra realtà e immaginazione si fa sfumato. In dialogo con l'autore troviamo infatti figure illustri del passato accanto a giganti del nostro tempo. Ogni incontro è il tassello di un mosaico che celebra la díaita, termine greco da cui deriva la parola «dieta» ma che, in origine, indicava un vero e proprio «modo di vivere» basato sull'equilibrio mentale, sulla moderazione e sul contatto con la natura. Al di là del bere e del mare è un invito a riscoprire la lentezza, il rito e la sapienza contadina come antidoti alla narcosi di una società frenetica e tecnologica. Un libro dedicato a chi vuole «arrivare vivo alla morte», assaporando ogni istante con la consapevolezza che bellezza e felicità sono doni che richiedono, prima di tutto, misura e rispetto. Salvatore Giannella dialoga con Dioniso, Parmenide, Leonardo da Vinci, Wolfgang Amadeus Mozart, Giuseppe Garibaldi, Camillo Benso conte di Cavour, Caterina Sforza, Federico II di Svevia, Federico Fellini, Umberto Veronesi, Stefania Campo, Montalbano e Andrea Camilleri, Nicola Dioguardi, Vittorino Andreoli, Ermanno Olmi.