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Categoria 'Cucina e nutrizione'

Lista titoli

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Sara Brancaccio

Dolci senza bilancia. Ricette e truc...

HarperCollins Italia

Come preparare dolci deliziosi senza sbagliare nulla? Prendete un bicchiere e un cucchiaio, e seguite Sara nel suo manuale alla pasticceria! La pasticceria è da sempre sinonimo di grande abilità tecnica ed estrema precisione, un luogo sacro dove bisogna pesare tutto al grammo. Proprio ...

CARTACEO

€ 18,90

EDIZIONE DIGITALE SPECIALE: CONTIENE 15 RICETTE EXTRA!

Come preparare dolci deliziosi senza sbagliare nulla? Prendete un bicchiere e un cucchiaio, e seguite Sara nel suo manuale alla pasticceria!

La pasticceria è da sempre sinonimo di grande abilità tecnica ed estrema precisione, un luog ...

epub

€ 9,99

Wine regions of Italy. Discover 755 ...

Michelin Italiana

Una guida dedicata al mondo del vino con un'introduzione pensata per fornire anche ai meno esperti alcune nozioni sulla viticoltura e il vino. 125 itinerari alla scoperta di cultura e natura nelle più belle zone vinicole dell'Italia. 715 cantine selezionate principalmente in base alla ...

CARTACEO

€ 22,50

Yaro Abe

La taverna di mezzanotte. Tokyo stor...

BAO Publishing

C'è un piccolo ristorante, in un vicoletto di Shinjuku, a Tokyo. Apre a mezzanotte e chiude alle sette del mattino. Sul menù c'è un solo piatto, ma i clienti sanno che lo chef preparerà loro qualunque cosa chiedano, se ha gli ingredienti giusti. Torna il delizioso manga di Abe Yaro, co ...

CARTACEO

€ 17,00

Stuart Farrimond

La scienza delle spezie. Scopri nuov...

Gribaudo

Pensata per chef, amanti della cucina e appassionati di spezie, un'opera che racconta la chimica e l'utilizzo delle spezie in abbinamento con gli ingredienti più diversi, ma anche la loro storia, la provenienza e gli aspetti culturali. Creare miscele originali, ma anche capire come e p ...

CARTACEO

€ 26,90

Mark Diacono

Acido. Il gusto magico che trasforme...

EDT

Dal formaggio all'aceto, nei secoli abbiamo deliberatamente lasciato inacidire il cibo - anche incoraggiando il processo - per renderlo più saporito. Ma per quale motivo l'acidità è un gusto tanto attraente e complesso? E quali sono i modi migliori per utilizzarla? Il food writer Mark ...

CARTACEO

€ 35,00

Liz Franklin

Un te e una fetta di torta. Il dolce...

Guido Tommasi Editore-Datanova

Dopo l'acqua, il tè è la bevanda più diffusa al mondo. Per risalire alle sue origini, bisogna andare indietro nel tempo, sino alla Cina di circa 5.000 anni fa. Secondo la leggenda un giorno, durante un viaggio, l'Imperatore Shen Nung era seduto sotto un albero di Camellia sinensis in a ...

CARTACEO

€ 19,90

Marco Bolasco, Marco Trabucco

La vita segreta dei cuochi. Il dietr...

Giunti Editore

Storie di vita e di cucina, una lettura facile ma appassionante, perfetta per i neofiti ma utilissima anche a chi si considera gourmet, in un volume che mette insieme le informazioni che nessuno aveva mai raccolto prima. Dal Carpaccio dell'Harry's Bar a Massimo Bottura e Niko Romito pa ...

CARTACEO

€ 20,00

Martina Tribioli

Le stagioni della pasticceria. 200 r...

Slow Food

Si comincia con le fredde giornate d'inverno in cui sfornare biscotti o preparare un bel dolce per il pranzo di Natale diventa un momento per vivere la casa e i suoi profumi in pieno relax, per continuare con la primavera e i suoi colori, le prime merende all'aperto, i trionfi di frago ...

CARTACEO

€ 24,90

Fabrizio Fiorani

Perfetto ma non troppo. Tecniche e r...

Giunti Editore

Chi l'ha detto che la pasticceria è un'arte da relegare in laboratorio? Con questo libro, il talentuoso pastry chef Fabrizio Fiorani vi dimostrerà esattamente il contrario e, passo dopo passo, vi guiderà fino a permettervi di raggiungere risultati sorprendenti anche a casa. Certo, non ...

CARTACEO

€ 29,00

Shamira Gatta

La cucina al vapore. I segreti per p...

Giunti Editore

Metodo ampiamente diffuso in Oriente, che da noi è stato scoperto in tempi tutto sommato recenti fino a prendere piede negli ultimi anni, la cottura al vapore è tra i fondamentali delle tecniche culinarie. In questo volume Shamira Gatta, foodwriter molto seguita, propone nel dettaglio ...

CARTACEO

€ 22,00

Fabrizio Fiorani

Perfetto ma non troppo

GIUNTI

Ebook - pdf

NON DISPONIBILE PER KINDLE E-INK, PAPERWHITE, OASIS.
Chi l'ha detto che la pasticceria è un'arte da relegare in laboratorio? Con questo libro, il talentuoso pastry chef Fabrizio Fiorani vi dimostrerà esattamente il contrario e, passo dopo passo, vi guiderà fino a permettervi d ...

pdf

€ 17,99

Marco Bolasco, Marco Trabucco

La vita segreta dei cuochi

GIUNTI

Ebook - epub

La vita segreta dei cuochi - Librerie.coop

Avventure, passioni e delusioni, invenzioni, tradizioni e creatività: oltre 60 storie che raccontano i cuochi e la ristorazione degli ultimi anni
Storie di vita e di cucina, una lettura facile ma appassionante, perfetta per i neofiti ma utilissima anche a chi si considera gourmet, in un ...

epub

€ 11,99

pdf

€ 12,99

epub

€ 12,99

Marco Bolasco, Marco Trabucco

La vita segreta dei cuochi

GIUNTI

Ebook - pdf

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€ 11,99

Joe Bastianich

Le regole per il successo

Mondadori Electa

Joe Bastianich è figlio del Restaurant Man e da lui ha imparato tutto. Suo padre, emigrato dall'Istria per cercare fortuna negli Stati Uniti, aprì un ristorante italiano nel Queens e per molti anni lo gestì rimanendo fedele a poche, imprescindibili regole. Il giovane Joe imparò a segui ...

CARTACEO

€ 19,90

Daniele Cernilli

Guida essenziale ai vini d'Italia 2021

DoctorWine

Tutto il vino che vale la pena bere sta nelle pagine di questa guida. Autorevole: perché realizzata da un grande nome storico della critica enologica e da una squadra di consulenti scientifici di lunga esperienza al servizio di tutti coloro che amano il buon vino. Pratica: perché per o ...

CARTACEO

€ 18,00

Daniele Cernilli

The essential guide to Italian wine 2021

DoctorWine

CARTACEO

€ 18,00

Daniele Cernilli

Der ultimative weinführer italiens 2021

DoctorWine

CARTACEO

€ 25,00

Vicky Bennison

Pasta. Le ricette della tradizione

Il Castello

Questo libro è il risultato di 5 anni di riprese e interviste e vuole celebrare la perizia, la vita e le storie delle donne straordinarie che si celano dietro a ogni ricetta: dai pizzoccheri lombardi alle sagne pugliesi, passando per i pansotti liguri e le lorighittas sarde, ogni nonna ...

CARTACEO

€ 29,90

Corrado Rollin

Già la mensa è preparata. Ricette al...

Il leone verde

Musica e cucina hanno molto in comune, uno chef a suo modo è un direttore d'orchestra (e viceversa) e chi ama un'arte spesso indulge anche ai piaceri dell'altra. All'opera si mangia, si beve, si brinda, si banchetta - magari approfittando dell'occasione per avvelenare qualcuno. In Spag ...

CARTACEO

€ 10,00

Yuki Morisaki, Shun Saeki, Yuto Tsukuda

Food wars!

Goen

Sfide al cardiopalma, ingredienti esotici, abbinamenti arditi... tecnica, talento e, sopra ogni altra cosa, una tenacia senza pari, la capacità di imparare da ogni sconfitta per raggiungere sempre nuove vette. Il nostro Yukihira Soma ha fatto molta strada, dalla sua piccola osteria tip ...

CARTACEO

€ 5,95

Arthur Le Caisne

Perché gli spaghetti alla bolognese ...

L'Ippocampo

«Perché? E perché? Ma perché? Chi ha figli è sicuramente passato attraverso la fase dei perché a tutto spiano: 'Perché il cielo è azzurro?', 'Perché piove?', 'Perché i fagiolini sono verdi?', 'Perché l'acqua della pasta trabocca dalla pentola?'... Quello dei perché è un periodo magico. ...

CARTACEO

€ 19,90