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Categoria 'Cucina e nutrizione'

Lista titoli

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Rossana Capelli, Annise Butta

Ricette di Galateo. Il perfetto inco...

Elsa Major

Il legame tra nutrizione, salute e comportamento sociale è sempre stato un tema di grande interesse, ma in questo prezioso volume il tutto viene analizzato unendo anche il prezioso punto di vista del galateo. In tutti i contesti il galateo, tradizionalmente inteso come il codice di buo ...

CARTACEO

€ 22,00

Jeff Koehler

The Spanish mediterranean islands co...

Phaidon

CARTACEO

€ 34,95

Massimo Montanari

Geografia del gusto. Un viaggio in I...

Touring

In ogni sapore si nasconde una dimensione geografica e in ogni ricetta c'è una mappa che descrive un luogo, la sua storia, il suo spirito irripetibile. Il cibo è un sistema di valori culturali e una sorta di grammatica della natura: non basta assaggiare un piatto per comprenderlo appie ...

CARTACEO

€ 16,00

Giovanni Sole

Storia dei funghi

Rubbettino

Un viaggio tra mito, scienza e magia: la straordinaria storia dei funghi. Da sempre enigmatici, sospesi tra il regno vegetale e quello minerale, i funghi hanno affascinato l'uomo con la loro natura ambivalente: cibo squisito o veleno letale, dono divino o strumento del demonio. Giovann ...

CARTACEO

€ 18,00

Neria De Giovanni

Grazia Deledda. Un Nobel in cucina

Nemapress

Questo volume è il terzo libro che Neria De Giovanni dedica alla cucina nell'opera di Grazia Deledda, poiché con "Il pranzo dell'ospite" del 2000 è stata la prima studiosa deleddiana ad occuparsi dell'argomento, nel 2008 è seguito "A tavola con Grazia" e con questo nuovo analizza undic ...

CARTACEO

€ 15,00

Peppe Guida

Cucina popolare moderna. L'eccellenz...

Italian Gourmet

Un viaggio attraverso la cucina popolare moderna di Peppe Guida: un libro che esplora la tecnica e l'identità gastronomica di uno degli chef più apprezzati del panorama italiano. Chef Guida ripercorre con passione le principali tappe del suo cammino umano e professionale, dagli esordi ...

CARTACEO

€ 59,00

Ode al futuro. Cinque vini. Cinque a...

Mondadori Electa

"Per celebrare un secolo di storia, la cantina veronese Pasqua Vini presenta un'opera editoriale raffinata, che unisce vino e arte in un inno alla creatività. Ispirandosi al metodo e all'essenza di cinque vini iconici, cinque artisti contemporanei - Gaia Alari, Sofia Crespo, Michael Ma ...

CARTACEO

€ 65,00

Francesco Finizio

Cucina sempre al dente. Autunno

Edizioni Il Papavero

Tra le foglie ingiallite, che celano qualcosa di magico e malinconico, profumi affumicati e tostati, sapori più maturi e persistenti, Francesco Finizio continua il racconto della Cucina sempre al dente approdando nell'autunno, la stagione della metamorfosi, della professionalità e dei ...

CARTACEO

€ 18,00

Barbara Valdinoci

Ricette da prendere con le pinze

Edizioni del Loggione

Al mondo esistono migliaia di tipi diversi di granchio, ma negli ultimi anni il vero protagonista è il famoso granchio blu. Esso è un grande nuotatore ed è molto più grande del classico granchio verde che abita da sempre i nostri mari; inoltre, il suo colore lo rende quasi invisibile a ...

CARTACEO

€ 10,00

Manuela Fiorini

Si rivolga all'avocado!

Edizioni del Loggione

Ortaggio o frutto? Se siete finiti nel bel mezzo di una diatriba culinaria, non vi resta altro da fare che... rivolgervi all'Avocado. Vi sentirete dire che "grasso è bello", perché questo bizzarro frutto, originario dell'America Centrale, è particolarmente ricco di grassi buoni, alleat ...

CARTACEO

€ 10,00

Ennio Furlan

Cucinare con Ennio Furlan. Le mie ri...

Ribis

CARTACEO

€ 12,00

Cinzia Benzi, Francesca Brambilla, S ...

Villa Bucci. Ediz. italiana e inglese

Seipersei

Villa Bucci è il Verdicchio che l'imprenditore visionario Ampelio Bucci ha elevato impiegando questa storica varietà autoctona marchigiana per tracciare una rotta di successi nel mondo enoico. Siamo a Ostra Vetere, a pochi chilometri dal mare. Un luogo che permette di scendere a compro ...

CARTACEO

€ 60,00

Piero Meldini

Mangiare a Rimini. Dall'età romana a...

Panozzo Editore

Perché nel Trecento la carne di femmine d'animali era meno apprezzata di quella degli animali maschi? Quanti cuochi furono ingaggiati per il banchetto di nozze di Roberto Malatesta e Isabetta da Montefeltro? Quali piatti furono serviti? A quando risale la prima notizia di un cibo chiam ...

CARTACEO

€ 16,00

Venise. Les recettes les plus savour...

Sime Books

Venezia è da sempre città di scambi e commerci. La sua cucina, espressione profonda dell'identità del territorio, non è rimasta immune dalle contaminazioni con le altre culture. La necessità di conservare il cibo durante i lunghi viaggi per mare e i fortissimi legami con l'Oriente, da ...

CARTACEO

€ 10,00

Fortunato Dello Russo

Sicily's favourite recipes

Sime Books

CARTACEO

€ 10,00

Sedda, Bandino, Susanna Paulis

Olio in Sardegna

Ilisso

CARTACEO

€ 18,90

Erbario. 101 schede per riconoscere ...

De Vecchi

101 schede illustrate con affascinanti disegni d'epoca per imparare a riconoscere e utilizzare 100 erbe medicinali e alimentari del nostro territorio.

CARTACEO

€ 18,00

Lena Unterweger

Tradition trifft vegan. Die besten K...

Athesia

CARTACEO

€ 25,00

Flavia Giordano

Puglia. Storie di ingredienti, cucin...

Ziczic

Una lettera d'amore alla Puglia, ai suoi prodotti e alla sua straordinaria biodiversità. Più che una guida, questo libro è un viaggio sensoriale che va dritto al cuore della materia prima. Un testo imprescindibile per chi vuole scoprire la cucina pugliese nella sua ricchezza e compless ...

CARTACEO

€ 45,00

Manuela Vanni, Allan Bay

Il formaggio. Come sceglierlo, degus...

Italian Gourmet

Ogni formaggio racconta una storia fatta di territorio, tradizioni e maestria artigianale, un viaggio sensoriale attraverso profumi, sapori e consistenze. Un volume indispensabile per ogni amante del formaggio o per chi desidera addentrarsi nel vasto universo di questa nobile materia p ...

CARTACEO

€ 59,00

Tiramisù. Tradizione e innovazione n...

Italian Gourmet

Soffice, avvolgente, irresistibile: il tiramisù è molto più di un dolce, è una delle icone più conosciute della pasticceria italiana. Questo libro, che celebra uno dei nostri grandi classici, raccoglie le ricette di oltre 20 Maestri pasticceri con una prospettiva inedita e sorprendente ...

CARTACEO

€ 49,00

L'opera del gusto - Vol. 4

GGF

CARTACEO

€ 25,00

Carlo Arato

Pizza napoletana. Tradizione e innov...

Edizioni &100

Carlo Arato, nel suo libro, racconta la sua storia personale e professionale nel mondo della pizza napoletana, dall'infanzia nella pizzeria di famiglia alla ricerca dell'impasto perfetto. Coniugando tradizione e innovazione, esplora ingredienti, lievitazione e tecniche di cottura, cond ...

CARTACEO

€ 18,00

Paola Baccetti, Laura Giusti, Franco ...

Toscana. Le ricette più gustose. I s...

Sime Books

Le 30 ricette più iconiche e saporite della cucina toscana. Dalla panzanella ai cantucci passando per i pici all'aglio e a fiorentina, un piccolo ricettario per scoprire i piatti imprescindibili per assaporare la Toscana!

CARTACEO

€ 12,00