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Categoria 'Cucina e nutrizione'

Lista titoli

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Data uscita

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Stefania Scaccabarozzi, Pietro Ficarra

Il selvatico in cucina: bulbi, spine...

Youcanprint

La guida offre agli appassionati del selvatico un approfondimento sull'uso in cucina delle parti meno consuete dei vegetali spontanei presenti nel nostro Paese buoni per l'utilizzo alimentare. È il secondo degli approfondimenti che seguono la "Guida alla cucina selvatica quotidiana per ...

CARTACEO

€ 28,90

Gianluca Melis

La cachaca. Lo spirito brasiliano

Cavinato

Un testo alcolico di un buon distillato. Certamente il primo distillato deve essere nato per caso, proprio come l'uomo scoprì il fuoco che venne dal cielo per mezzo di un fulmine. Nel trascorrere dei secoli l'uomo ha perfezionato il modo di creare un buon distillato, facendo di questo ...

CARTACEO

€ 30,00

Il “latte della buona notte”, magari insaporito con erbe o spezie, rimanda a un’antica tradizione delle nostre terre e non solo. Oggi questa tradizione ritorna, approfondita e aggiornata, in un libro contenente 50 ricette a base di latte vegetale (quindi adatto anche agli intolleranti ...

epub

€ 9,99

Filippo Munaro

L'Italia in bottiglia

Munaro

CARTACEO

€ 25,00

Allan Bay

Il libro completo dei sughi, delle s...

Giunti Editore

Allan Bay, tra i primi divulgatori di cucina italiana, ha il dono di trasmettere conoscenza e insieme passione. "Io sono da sempre un sugofilo seriale: non concepisco una preparazione che non sia nappata con abbondante sugo adatto. Da anni avevo in testa questo libro: dove il clou dell ...

CARTACEO

€ 18,00

Annuario catering & ingrosso aliment...

Agra

La VIII edizione dell'"Annuario Catering & Ingrosso Alimentare in Italia" si apre con un rapporto sulla ristorazione e riporta nella prima parte le aziende - circa 300 - di tutti i comparti della ristorazione moderna: collettiva, commerciale, sanitaria, scolastica, ferroviaria, navale, ...

CARTACEO

€ 100,00

Andrea Campoli, Marinella Campoli

Antichi sapori apuani. Ricette e segreti

Tra le righe libri

Duecento ricette della tradizione, facili da fare e con pochi ingredienti, proprio perché legate alla cucina del poco e del senza. Dal pane alle minestre e zuppe, dal farro alla pastasciutta, dalle salse e sughi alle uova, dalle insalate e verdure alla pasta di pane, chiudendo il cerch ...

CARTACEO

€ 15,00

Il nuovo libro Si Salvi Chi Sa del biologo nutrizionista Giovanni Moscarella mette in sinergia tre scienze meravigliose e relativamente giovani: la dieta Bio-Sofica® , l’epigenetica e la psiconeuroendocrinoimmunologia. Nel suo innovativo lavoro, l'Autore apre orizzonti di conoscenza fo ...

epub

€ 4,99

Antonio Mennella

La birra nel mondo

Meligrana Giuseppe Editore

Quante marche di birra esistono nel mondo?... Un'infinità! Basta considerare che i produttori non sono meno di 10 mila e che anche il più piccolo (per esempio, un brewpub appena nato) propone normalmente almeno tre o quattro varietà. Grandi aziende poi presentano linee su per giù compl ...

CARTACEO

€ 39,00

Città e borghi d'Italia

Susil Edizioni

Questo libro, evidenzia le attrattive turistiche delle città d'arte e dei borghi d'Italia, ossia le bellezze naturali, i monumenti storici, gli edifici religiosi, ma anche le tradizioni culturali, gli eventi e le tipicità enogastronomiche. In questo primo volume vengono presentate le s ...

CARTACEO

€ 30,00

Ludovico Silvestri, Ciro Salatiello

La cucina di mammà. Ricette e raccon...

Martin Eden

Insieme alle ricette della tradizione raccolte e rivisitate, in questo volume Ciro Salatiello (chef di esperienza internazionale) e Ludovico Silvestri (studioso di tradizioni) tentano di farci risentire gli odori, i sapori, le chiacchiere che accompagnavano la cucina di mammà. Appuntan ...

CARTACEO

€ 12,00

Davide Manzoni, Gianfranco Di Niso

Cocktail. 50 ricette facili

White Star

CARTACEO

€ 9,90

Luisa Cavaliere

Le cucinelle. A tavola nel Cilento

Liguori

Questo libro spiega perché intorno a una tavola imbandita con cura, o al cospetto di uno spaghetto al pomodoro e basilico, bevendo un vino dal nome antico, si possa essere felici. E di momenti d felicità raccontano "Le cucinelle". Donne giovani e "ragazze" che giovani non sono più, rac ...

CARTACEO

€ 12,49

Alessandra Dal Zotto, Luca Pennisi

Sicilia in veg. Un'isola a vocazione...

Nuova IPSA

"Sicilia in veg" è un viaggio alla scoperta di una vocazione naturale, delle tradizioni, della terra e delle biodiversità. Racconti di semine e stagionalità. Un viaggio, parallelo, alla scoperta delle ricette siciliane rivisitate in chiave vegetale che parte dagli ingredienti singoli f ...

CARTACEO

€ 25,00

Franco Marino

Pinù. La mia cucina

Print Art

Un volume di ricette che lo chef Franco Marino ha realizzato durante venti anni di carriera, che lo hanno accompagnato e contraddistinto in ogni cucina del mondo dove ha lavorato. Trentatré ricette, trentatré capolavori d'arte, fotografati da Tamara Mestriner. Il titolo "Pinù" non è st ...

CARTACEO

€ 38,00

L'orto in cucina. 760 piatti di verd...

Slow Food

Oggi più che mai sentiamo un invito costante per ragioni di salute e di sostenibilità ambientale ad inserire più verdure nella nostra dieta. Anche a chi non è strettamente vegetariano questo ricettario insegna come cucinare gli ortaggi, descrivendone le varietà, raccontando la coltivaz ...

CARTACEO

€ 12,00

Federica Vizioli

Primavera. Vita e cucina di stagione

Slow Food

Con l'equinozio di primavera è tempo di fare spazio alla luce delle giornate che si allungano e al lieve apparire di colori, profumi e sapori che la stagione ci regala. In cucina è il momento migliore per fare scorta di prodotti freschi e alleggerire i menù. Perché non approfittare poi ...

CARTACEO

€ 22,00

Downton Abbey. Il libro ufficiale de...

Panini Comics

"Ti posso tentare con uno di questi nuovi cocktail"? Quando Lord Grantham pronuncia questa frase rivolto all'agée Lady Violet, sta sottolineando che il mondo sta cambiando, e così anche il modo di bere. Questa raccolta vuol essere una celebrazione dei cocktail migliori dell'epoca di Do ...

CARTACEO

€ 25,00

Francesco Longobardi, Antonio Sacco, ...

IRMS and NMR spectroscopy in food fi...

Aracne

CARTACEO

€ 13,00

Antonio Cerasa

La cooking therapy. Come trasformare...

Franco Angeli

La conquista del cibo è una delle più grandi spinte motivazionali dell'essere umano: dall'uomo primitivo che grazie al cibo "cotto" ha potenziato l'evoluzione cerebrale, all'uomo moderno che riesce a trattare determinate malattie seguendo particolari regimi alimentari. Il cibo è tutto ...

CARTACEO

€ 19,00

Antonio Lorenzon

Una cucina diversa. 8 menù per ricev...

Baldini + Castoldi

"Diverso da chi? Ve lo siete mai chiesti? L'unica verità è che ognuno di noi è bello nella sua unicità, e sono imperfezioni e singolarità a renderci umani. La diversità, invece, non è altro che un concetto statistico che i matematici utilizzano per definire i valori che si scostano da ...

CARTACEO

€ 20,00

Ada De Santis, Luigi Ballerini

Erbe da mangiare

Mondadori

"Erbe da mangiare" è un libro originale: un po' ricettario, un po' erbario, un po' repertorio di citazioni letterarie, un po' raccolta di antiche leggende. Soprattutto, è una guida con cui "andar per erbe" nei prati e nei boschi, e ricavarne la materia prima per ottimi piatti: asparagi ...

CARTACEO

€ 15,00

Renato Morizio, Laura Dell'Erba, Pas ...

Uva e vino. Botanica, medicina, cult...

Grecale

Sin dall'antichità l'uomo ha imparato che la pianta della vite - inizialmente selvatica ma poi addomesticata e coltivata - produceva delle sfere dolciastre, gli acini, da cui in seguito scoprì di poter ricavare il vino. A questa pianta, ai suoi frutti e specialmente al vino sono stati ...

CARTACEO

€ 16,00

Erin Gleeson

Naturalmente goloso. Bambini. Ricett...

Nomos Edizioni

Per una cena da organizzare last minute o una merenda sfiziosa, per un pranzo in famiglia o un party di compleanno, ecco una cucina naturale a misura di bambino. Questo libro raccoglie le migliori ricette a prova di bambino di Naturalmente Goloso, oltre a 20 ricette nuove e a piccole i ...

CARTACEO

€ 21,90