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Categoria 'Cucina e nutrizione'

Lista titoli

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Data uscita

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Cinzia Cuneo

La dieta FODMAP

Sperling & Kupfer

L'alimentazione a basso contenuto di FODMAP - zuccheri difficili da digerire, contenuti in grano, latte, asparagi, soia, alcuni frutti e verdure, edulcoranti - è una delle poche diete scientificamente provate. Elimina gonfiore, crampi, stitichezza, sindrome dell'intestino irritabile in ...

CARTACEO

€ 11,90

Sonia Peronaci

Le mie migliori ricette. GialloZafferano

Mondadori

"Cucinare è raccontare una storia: quella della ricetta, delle infinite versioni elaborate in luoghi diversi e in momenti lontani, dei passaggi attraverso i quali è arrivata fino a chi la prepara. È una storia nella quale non credo ci debbano essere segreti, altrimenti si rischia che n ...

CARTACEO

€ 16,90

Alessio Venturini, Susanna Grego, Gi ...

L'altro Vissani. Ricette di famiglia...

Rai Libri

La cucina italiana è una delle eccellenze della cultura del nostro Paese. In tutto il mondo l'Italia viene apprezzata per la tradizione enogastronomica, nella sua ricca declinazione delle svariate realtà regionali. Gli chef italiani, poi, sono tra i più apprezzati per l'originalità e l ...

CARTACEO

€ 19,90

Alessandro Circiello

Ricette per ragazzi

Rai Libri

Lo chef Alessandro Circiello, esperto di cucina legata alla sana alimentazione, propone in questo libro, ai più giovani, ma anche ai loro genitori, per aiutarli a gestire al meglio la giornata alimentare dei figli, 200 ricette per un'alimentazione sana: corredate di disegni, vivacizzat ...

CARTACEO

€ 15,00

Elisa Spaghetti

Ricettario n.1. Ricette speciali per...

EDIFIR

"L'Italia è indubbiamente un'eccellenza nel settore agro-alimentare, che nel nostro paese è sinonimo di cultura rintracciabile in ogni borgo e città. Tale caratteristica si esprime e si coniuga anche con la cura delle persone con epilessia. Questo piccolo ricettario ne è una conferma, ...

CARTACEO

€ 12,00

Stefania Scaccabarozzi, Pietro Ficarra

Il selvatico in cucina: le aromatich...

Youcanprint

La guida offre agli appassionati del selvatico un approfondimento sulla raccolta e sull'uso gastronomico delle specie spontanee presenti nel nostro Paese che, per le loro funzioni in cucina, sono considerate "aromatiche". È il primo degli approfondimenti che seguono la recente "Guida a ...

CARTACEO

€ 28,90

Aaron Bertelsen

Grow fruit & vegetables in pots. Pla...

Phaidon

CARTACEO

€ 29,95

Eduardo Jáuregui

Pizzology. Dimmi che pizza mangi e t...

Salani

Conosci già la pizzologia, la nuova scienza che svela i misteri della mente umana? Con questo infallibile test potrai analizzare la tua personalità e quella dei tuoi amici osservando come ciascuno si comporta davanti a una pizza. Preferisci andare in pizzeria o portarla a casa? Ordini ...

CARTACEO

€ 14,90

Dizionario delle cucine regionali it...

Slow Food

8500 voci dalla A alla Z e 40 tavole iconografiche a colori che illustrano, con la tecnica dell'acquerello, attrezzi di cucina tradizionali e i mille formati della pasta - secca, fresca, liscia e ripiena. Il primo dizionario che traccia il quadro completo della tradizione gastronomica ...

CARTACEO

€ 12,00

Tommaso Melilli

I conti con l'oste. Ritorno al paese...

Einaudi

Ci sono esistenze che sembrano sempre danzare intorno a un «ma», intorno a svolte improvvise che ribaltano tutto. Ad esempio quella di Tommaso Melilli: era andato a Parigi per studiare letteratura ma qualche anno dopo si ritrova chef di un ristorante; credeva fosse un lavoro tranquillo ...

CARTACEO

€ 17,50

Wicky Priyan

Crudo, cotto e marinato

Italian Gourmet

Torna l'alta cucina e lo fa alla grande, affidando alle mani esperte di Wicky Priyan, chef orientale ma milanese di adozione, un volume dedicato al pesce in tutte le sue forme e declinazioni. Un prodotto d'eccezione, raffinato e quotidiano allo stesso tempo, che con competenza e creati ...

CARTACEO

€ 72,00

Filippo Tronca, Roberto Messina

Menù devolution. La sorprendente cuc...

Rubbettino

"Menù devolution". Una vera rivoluzione concettuale e pratica, destinata a lasciare il segno e a fare proseliti, questa dello chef calabrese di Guardavalle, Giuseppe Quaranta, che al suo ristorante "La Posta del poeta", in quel di Terranuova Bracciolini, Toscana - come racconta ai gior ...

CARTACEO

€ 15,00

Maria Concetta Salemi

Poveri toscani! L'arte (e il genio) ...

Sarnus

CARTACEO

€ 12,00

Eugenio Del Toma

Prevenzione e terapia dietetica. Una...

Il Pensiero Scientifico

Suddiviso in tre parti, rispettivamente dedicate ai presupposti della prevenzione e della terapia dietetica, alla teoria e alla pratica dell'impostazione dietetica e all'esame delle esigenze alimentari particolari, il volume curato da Eugenio Del Toma con la collaborazione di eminenti ...

CARTACEO

€ 40,00

Anna Bennet

Come cucinare gluten free e non perd...

EDT

Rinunciare al glutine non significa rinunciare agli amici: la tavola può essere buona, divertente e conviviale anche gluten free. Ecco dunque un manuale per preparare ricette deliziose che convinceranno tutti i commensali, persino i più intolleranti con gli intolleranti. E per andare a ...

CARTACEO

€ 18,00

Robert Belleret

Paul Bocuse. Lo chef, il mito

Giunti Editore

Erede di Escoffier, Fernand Point ed Eugénie Brazier, Paul Bocuse (1926-2018) ha fatto del suo nome un sinonimo di eccellenza e oggi rappresenta un santo patrono, un padrino, per chiunque frequenti il mondo dell'alta cucina. Grazie al suo savoir-faire, al quale ha saputo accostare sapi ...

CARTACEO

€ 20,00

Robert Belleret

Paul Bocuse. Lo chef, il mito

GIUNTI

Ebook - pdf

"Sono riuscito a fare uscire i cuochi dalle cucine, ma adesso che hanno preso una bella boccata dʼaria, può darsi che il problema sarà farli rientrare."
Erede di Escoffier, Fernand Point ed Eugénie Brazier, Paul Bocuse (1926-2018) ha fatto del suo nome un sinonimo di eccellenza e oggi r ...

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€ 11,99

Robert Belleret

Paul Bocuse. Lo chef, il mito

GIUNTI

Ebook - epub

epub

€ 11,99

Salvo Foti

Etna. I vini del vulcano. Ediz. inglese

Maimone

Una pubblicazione in cui si configura quella che dovrebbe essere l'idea e il programma di ogni azienda etnea: valorizzare un territorio ricco di storia e di tradizioni e da sempre vocato alla coltivazione della vite e alla produzione di vini originali e di alto livello qualitativo. L'a ...

CARTACEO

€ 20,00

Silvia Buitoni

Le madeleine di Silvia Buitoni. Dall...

EFG

Le ricette e pietanze descritte in questo libro vanno ben oltre le indicazioni per realizzare un piatto perfetto (che pure non mancano), ma sono, come appunto recita il titolo, delle "Madeleine", ricette e ricordi che evocano immagini sepolte nella memoria. Avere come lingua madre l'it ...

CARTACEO

€ 10,00

Michele Riefoli

Mangiar sano e naturale con alimenti...

Gruppo Editoriale Macro

"Il corpo ha una propria intelligenza. La capacità di ascolto attivo del corpo e dei suoi segnali di allarme si acquisisce con la pratica, l'educazione e la conoscenza, e migliora con la comprensione dei meccanismi fisici e mentali che accompagnano il funzionamento di tutto l'organismo ...

CARTACEO

€ 26,00

TM6 Fermentazione

Vorwerk - Divisione Bimby

CARTACEO

€ 19,00

Roberto Caraceni

La degustazione del cioccolato. Degu...

Hoepli

Il cioccolato negli ultimi anni ha conosciuto una crescente popolarità attraverso manifestazioni di settore, aperture di negozi specializzati e nascita di nuovi marchi. Questa nuova edizione del libro, dopo una prima parte propedeutica che fornisce le conoscenze di base sulla coltivazi ...

CARTACEO

€ 27,90

Nicola Lucifero, Eva Rook Basile, Al ...

Manuale di legislazione vitivinicola

Giappichelli

La disciplina della produzione dell'uva, della sua trasformazione in vino e del relativo mercato è racchiusa in un complesso di norme che possiamo denominare legislazione vitivinicola. Occorre subito precisare che tale legislazione presenta i caratteri di una fonte multipla e articolat ...

CARTACEO

€ 24,00