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Categoria 'Cucina e nutrizione'

Lista titoli

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Guida alle buone tavole della tradiz...

Vallardi A.

La Guida dell'Accademia Italiana della Cucina è dedicata alla tutela della ristorazione più attenta ai prodotti e alle ricette del territorio: vi sono inseriti, infatti, solo quei locali che offrono una cucina rispettosa dei valori della tradizione locale (talvolta anche con qualche gu ...

CARTACEO

€ 13,90

Umberto Caselli, Gabriella Baiguera

Manuale del Barman

GIUNTI

Ebook - pdf

NON DISPONIBILE PER KINDLE E-INK, PAPERWHITE, OASIS.
Un manuale completo per apprendere le nozioni fondamentali di una grande professione, il barman.
La storia dalle origini - Ingredienti e attrezzi - Le interviste - Ricettario con 150 cocktail - I magnifici mondiali IBA - I cocktail m ...

pdf

€ 11,99

Tom Bullock

Mezcal. La guida completa per vivere...

Giunti Editore

Un viaggio ad alta gradazione per conoscere il Mezcal e i distillati d'agave. Le sue origini mistiche, l'esistenza a volte clandestina, il valore che ha assunto di recente questo distillato e rende orgogliosi i produttori ne fanno un prodotto mitico. Con la sua scrittura vivace e picar ...

CARTACEO

€ 25,00

Alba Pezone

In cucina. Il grande libro della cuc...

Giunti Editore

La tradizione della cucina italiana è regionale, locale, famigliare e di territorio. Unica e biodiversa come poche, è un inno al gusto, al colore, all'energia. Questo volume è un'interpretazione contemporanea e originale della cucina italiana che va a comporre un mosaico fatto di tante ...

CARTACEO

€ 35,00

Bob Carrau, Cristina Mueller, Alice ...

Con tutti i miei sensi. Storia di un...

Slow Food

Sono passati quarantasette anni da quando Alice Waters ha aperto le porte di Chez Panisse, il "ristorantino francese" di Berkeley, che ha dato inizio alla rivoluzione culinaria in America. Animata dall'amore per le cose semplici e, al tempo stesso, da un'incessante ricerca della bellez ...

CARTACEO

€ 19,90

Martina Tribioli

Le stagioni della pasticceria. 200 r...

Slow Food

Un viaggio lungo tutto l'anno attraverso le emozioni della pasticceria. La primavera e i suoi colori, le prime merende all'aperto, i trionfi di fragole, poi l'estate, il sole e il mare, i dolci freschi, la frutta protagonista accanto ai semifreddi e alla piccola pasticceria salata per ...

CARTACEO

€ 24,90

Alessandro Zaltron, Roberto Cipresso

Vino. Il romanzo segreto

Piemme

Non occorre la macchina del tempo per catapultarsi in un periodo remoto: è sufficiente una pozione magica fatta di acini spremuti. Grazie al vino, epoche storiche lontane rivivono. Rivivono le strade sterrate percorse da banditi a cavallo, i primi libri stampati, i personaggi del "Deca ...

CARTACEO

€ 18,50

Iginio Massari

Le mie torte per voi

Italian Gourmet

Non c'è futuro senza consapevolezza della storia, non c'è evoluzione senza rispetto della tradizione: Iginio Massari lo sa bene, perché è su queste fondamenta che ha costruito il suo lavoro e la sua professionalità, riconosciuti e rispettati in tutto il mondo della pasticceria. "Le mie ...

CARTACEO

€ 39,00

Fernanda Bocconi Azadinho

Sabor Brasil

Hoepli

Ebook - epub

Non c'è niente di più colorato, saporito e vario della cucina brasiliana. In oltre mezzo millennio di convivenza tra índios e popoli immigrati hanno avuto origine un'infinità di piatti, un meraviglioso groviglio di sapori, sempre e comunque fortemente legati ai prodotti locali e al ter ...

epub

€ 20,99

Grazia Balducci

Gli ortaggi dalla A alla Z

Tecniche Nuove

Ebook - epub

Gli ortaggi dalla A alla Z - Librerie.coop

Aumentare il consumo quotidiano di verdure è un’indicazione su cui concordano ormai tutti i nutrizionisti. Impariamo perciò a conoscerle da vicino e a trattarle con rispetto per ricavarne il meglio sia dal punto di vista dei loro contenuti nutritivi sia da quello del gusto. Il libro pr ...

epub

€ 7,99

Fernanda Bocconi Azadinho

Sabor Brasil. Ricette e racconti del...

Hoepli

CARTACEO

€ 24,90

Francesco Tozzuolo

La Perugina. Oltre 500 immagini in g...

Francesco Tozzuolo Editore

CARTACEO

€ 30,00

Siete convinti che carne, uova, latte e derivati siano alimenti irrinunciabili per chi vuole allenarsi e avere un corpo tonico? Pensate che un regime dietetico vegetariano o vegano sia incompatibile con ritmi fisici intensi?

Massimo Brunaccioni, personal trainer e body builder pluri ...

epub

€ 7,99

Alfons Schuhbeck

The German cookbook

Phaidon

CARTACEO

€ 49,95

Jenny Linford

Aglio. Oltre 65 modi deliziosi per c...

Guido Tommasi Editore-Datanova

Una vera celebrazione dell'aglio, dai festival al folklore, più una raccolta di oltre 65 deliziose ricette dal mondo.

CARTACEO

€ 25,00

Adam Elmegirab

Il libro dei bitter. L'avventurosa s...

Guido Tommasi Editore-Datanova

Bitter, le bottigliette che fanno bella mostra di sé in qualsiasi bar che si rispetti. Gli eroi silenziosi e non celebrati del mondo dei drink. Adam Elmegirab, storico ed esperto in questo ambito, oltre che fondatore dell'azienda omonima, presenta i risultati di quasi un decennio di ri ...

CARTACEO

€ 28,00

Jane Anson

Wine revolution. Guida ai migliori v...

Guido Tommasi Editore-Datanova

I vini organici, biodinamici e naturali hanno guadagnato molta popolarità negli ultimi anni e questo boom si spiega con la maggiore domanda di prodotti realizzati in modo naturale e responsabile. "Wine revolution" elenca 250 ottimi vini artigianali creati da una selezione delle miglior ...

CARTACEO

€ 32,00

Andrea Vismara

Ricettario pellegrino. La cucina ita...

Edizioni dei cammini

Attraversare l'Italia a piedi sulle antiche strade è affascinante sotto molti punti di vista, e chi cammina lo sa; è la maniera più sana di tornare in contatto con se stessi, con la propria parte più intima e profonda, ma è anche il miglior modo di scoprire questo nostro Bel Paese, le ...

CARTACEO

€ 14,00

Davide Pellegrino

Manuale per la preparazione del tè. ...

Giunti Editore

Il tè è una delle bevande più amate e diffuse al mondo, protagonista di tradizioni e leggende antichissime e diversissime tra loro, così come i Paesi che lo producono, le sue varietà e i modi di prepararlo. Questo manuale, concepito come una guida completa al tè, offre una visione appr ...

CARTACEO

€ 22,00

Le zuppe. Acquecotte, minestroni, cr...

Slow Food

Una raccolta che dà conto della grande ricchezza della tradizione regionale italiana. 600 ricette che comprendono i brodi di carne e di verdure, il fumetto di pesce, i minestroni, i passati, creme e vellutate, zuppe a base di pane, di pesce. Le preparazioni, dettate dalle cuoche e dai ...

CARTACEO

€ 9,90

Torte, budini, biscotti e frittelle....

Slow Food

Per diventare grandi pasticcieri ci vuole arte, ma per preparare un dolce casalingo bastano le ricette giuste, buoni ingredienti, le corrette procedure e qualche dritta per cavarsela in tutte le occasioni. Centinaia di torte, biscotti, piccola pasticceria e dolci al cucchiaio raccontat ...

CARTACEO

€ 9,90

Debora Rasio

La dieta non dieta. Riattivare il me...

Mondadori

Chi di noi non ha mai seguito una dieta, o quantomeno desiderato farlo? Non c'è che l'imbarazzo della scelta tra le infinite novità proposte dai mezzi d'informazione o pubblicizzate dalle celebrità. Quello che pochi sanno, però, è che la forza di volontà spesso non è sufficiente: infat ...

CARTACEO

€ 14,50

Cinzia Trenchi

Semi, legumi e cereali. Inesauribili...

White Star

Sono piccoli, energetici, nutrienti e buonissimi! Freschi, secchi, trasformati in farine, paste, pani, oli e bevande, i cereali, con i legumi e i semi, sono in grado di alimentarci in modo equilibrato, sano e completo. Facili da reperire e da conservare, presenti tutto l'anno, sono sem ...

CARTACEO

€ 14,90

Henri De Toulouse-Lautrec

La cucina come arte. Ricette raccolt...

Abscondita

"Ricetta antica e misteriosa. Non la si conoscerà mai. Dio l'ha rivelata soltanto al Profeta, che non ne ha detto nulla. Questa ricetta resterà per sempre sconosciuta al resto dei mortali." Postfazione di M.-G. Dortu e Philippe Huisman.

CARTACEO

€ 20,00