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Categoria 'Cucina e nutrizione'

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RisotTiAmo!
Editoriale Programma
RisotTiAmo! - Librerie.coop
Il risotto: tutto sul piatto più italico nel mondo che, con le sue infinite declinazioni, detiene innumerevoli certificazioni europee sia nelle ricette che nelle varietà di cereali coltivati. In questo libro troverete la sua storia, le diverse tipologie da impiegare e i trucchetti per ...
CARTACEO
€ 7,90
Caffetteria e latte. Art base
EBS Print
Caffetteria e latte. Art base - Librerie.coop
CARTACEO
€ 12,00
Ricette dell'amore
Ali&No
Ricette dell'amore - Librerie.coop
CARTACEO
€ 15,00
Magnar de gusto. Ricettario della tr...
Editoriale Programma
Magnar de gusto. Ricettario della tradizione veneta - Librerie.coop
Dai monti al mare, attraversando la pianura, i corsi d'acqua e le colline, le ricette che rendono unica la cucina del veneto sono veramente infinite. Qui incontriamo piatti che sono famosi in tutta Italia e persino nel mondo: baccalà alla vicentina, fegato alla veneziana, lesso con la ...
CARTACEO
€ 10,00
Il pane è oro. Ingredienti ordinari ...
L'Ippocampo
Il pane è oro. Ingredienti ordinari per piatti straordinari - Librerie.coop
Negli ultimi anni, il tema dello spreco alimentare è salito alla ribalta, e lo chef Massimo Bottura ha richiamato l'attenzione del grande pubblico su questo problema con i suoi refettori - mense che utilizzano gli esuberi di cibo dei supermercati e di altri fornitori locali per offrire ...
CARTACEO
€ 32,00
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La dieta mediterranea
Slow Food Editore
Ebook - epub
La dieta mediterranea - Librerie.coop
Nel 1975 How To Eat Well And Stay Well. The Mediterranean Way definisce la dieta mediterranea: Ancel e Margaret Keys si rendono conto che non è solo un fatto di nutrizione ma uno stile di vita, una ricerca, un modo di fare. Un fondamentale documento storico, mai pubblicato in Italia, ...
epub
€ 8,99
Cosa bolle in pentola
Codice Edizioni
Ebook - epub
Cosa bolle in pentola - Librerie.coop
Qual è il segreto per cucinare una meringa perfetta? Di certo, un po' di scienza non guasta; lo sanno bene tanti chef, nuovi maître à penser del nostro tempo. Entreremo nelle cucine "proibite" dei guru dei fornelli ma soprattutto nelle nostre, per chiederci come cuciniamo e cosa manger ...
epub
€ 7,99
Italian wines 2018
Gambero Rosso GRH
Italian wines 2018 - Librerie.coop
"Vini d'Italia", la più diffusa pubblicazione sul vino italiano al mondo, è il lavoro di mesi di assaggi e riassaggi alla cieca, valutazioni e confronti. Sono oltre 45mila i campioni presi in esame, meno della metà quelli che riescono ad accedere in guida, suddivisi secondo il classico ...
CARTACEO
€ 30,00
Tutto l'anno con la cucina italiana....
Rizzoli
Tutto l'anno con la cucina italiana. Stagione dopo stagione gli ingredienti perfetti, i segreti di preparazione, le migliori ricette - Librerie.coop
Pochi ingredienti, decine di combinazioni: basta cambiare un dettaglio per generare una serie infinita di squisiti e imprevedibili sapori. L'esperienza de "La Cucina Italiana" riassunta in un libro svela i segreti degli ingredienti di stagione per valorizzare al meglio le ricette in og ...
CARTACEO
€ 28,00
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Il vignaiolo universale. La cultura ...
Marsilio
Il vignaiolo universale. La cultura nel bicchiere - Librerie.coop
Il decimo titolo della collana «Mestieri d'Arte» è dedicato al vino: sublime prodotto umano, anzi "umanista", che nasce dalla mano e dall'intelligenza dell'uomo per l'uomo, per la sua consolazione e felicità. Raccontare l'universo suggestivo e complesso del vino, tra storia, tecnica e ...
CARTACEO
€ 32,00
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Le nuove ricette per il metodo Kousmine
Tecniche Nuove
Le nuove ricette per il metodo Kousmine - Librerie.coop
È scientificamente provato che l'insorgenza della gran parte delle malattie più pericolose per l'uomo è correlata al cibo, una dieta appropriata è però in grado di migliorare la qualità della vita a persone che soffrono di tali malattie o, addirittura, di prevenirle. In altre parole la ...
CARTACEO
€ 15,90
Facciamo gli gnocchi
Gribaudo
Facciamo gli gnocchi - Librerie.coop
Più che su pentoloni di sugo che sobbolle o su lente lievitazioni di pani e pagnotte, l'educazione alla cucina reale, fatta di dosi a occhio, di sbuffi di farina, di impasti che si saggiano con le dita e di tempi di cottura decisi dall'olfatto, è passata attraverso questi cordoncini di ...
CARTACEO
€ 14,90
Pane & pani
Gribaudo
Pane & pani - Librerie.coop
A testimonianza di quanto il pane sia importante nella nostra tradizione, la lingua italiana ha una precisa parola, "companatico", per indicare proprio «ogni cibo che si accompagni al pane durante i pasti». Piergiorgio Giorilli, maestro dell'arte bianca, propone più di 60 ricette di pa ...
CARTACEO
€ 22,00
Made in Italy. Sapori, ingredienti e...
Food Editore
Made in Italy. Sapori, ingredienti e ricette tipiche - Librerie.coop
Le ricette tipiche e I prodotti d'eccellenza italiani: dal prosciutto crudo di parma al maccheroncini di Campofilone fino all'aceto balsamico tradizionale. Un libro illustrato con le storie, gli aneddoti della cultura del cibo in Italia e gli indirizzi dei ristoranti e dei locali dove ...
CARTACEO
€ 24,90
Il pane fatto a mano. Pasta madre, g...
Altreconomia
Il pane fatto a mano. Pasta madre, grani antichi & filiere corte - Librerie.coop
Tutta farina del nostro sacco: la ricetta base per la pasta madre e 33 ricette perfette di pane, pizza e focaccia, tigelle e taralli, croissant e molto altro. Questo manuale porta acqua al mulino di un pane casalingo, bio, sano e solidale: spiega infatti in modo semplice le tecniche pe ...
CARTACEO
€ 9,50
Cosa bolle in pentola. La scienza in...
Codice
Cosa bolle in pentola. La scienza in tavola - Librerie.coop
Qual è il segreto per cucinare una meringa perfetta? Di certo, un po' di scienza non guasta; lo sanno bene tanti chef, nuovi maitre à penser del nostro tempo. Entreremo nelle cucine "proibite" dei guru dei fornelli ma soprattutto nelle nostre, per chiederci come cuciniamo e cosa manger ...
CARTACEO
€ 19,00
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Alma. Un sogno in grande. La ricetta...
Monte Università Parma
Alma. Un sogno in grande. La ricetta di un successo - Librerie.coop
Un'idea forte che intercetta un terreno fertile e fecondo. E, dopo un attento studio, sboccia una nuova realtà, che cresce e si afferma non solo sul territorio parmense, ma a livello internazionale. Si tratta di Alma, la più autorevole scuola di cucina italiana del mondo. Nata nel 2004 ...
CARTACEO
€ 18,00
Vincanto. Suggestioni sensoriali di ...
Malcor D'
Vincanto. Suggestioni sensoriali di degustazione - Librerie.coop
Sorseggiare Champagne sulle note di Mozart e assaporare un Chianti di fronte a un dipinto del Botticelli. "Vincanto" è un inebriante viaggio polisensoriale, che svela aneddoti, storia e suggestioni di vini celebri abbinandoli all'arte, alla musica e alla poesia. È un invito ad acuire i ...
CARTACEO
€ 20,00
Ricette delle feste (e della tradizione)
Edizioni Sabinae
Ricette delle feste (e della tradizione) - Librerie.coop
Cappelletti all'uso di Romagna, crostini di fegatini, cappone lesso accompagnato da un delicato sformato di riso verde, pasticcio di lepre e faraona arrosto. E per dessert Panforte di Siena, Pane certosino di Bologna e gelato alla crema, perché "oltre ad appagare il gusto, avendo la pr ...
CARTACEO
€ 8,00
Magna Roma. L'alimentazione al tempo...
Nemapress
Magna Roma. L'alimentazione al tempo degli antichi romani - Librerie.coop
Le abitudini culinarie dell'antica Roma, dallo spuntino veloce (prandium) ai convivi eleganti, dalla cucina della Roma arcaica, contadina e guerriera, alle raffinate ricette del cuoco Apicio, fino al menù di Trimalcione, trionfo dell'eccesso e dello spettacolare a tavola: un excursus c ...
CARTACEO
€ 12,00
Il mio cioccolato
Giunti Editore
Il mio cioccolato - Librerie.coop
Guido Castagna è uno degli artigiani più conosciuti e rinomati della grande cioccolateria torinese, dunque della più grande tradizione cioccolatiera italiana. È infatti a Torino che sono nati e cresciuti alcuni dei più importanti marchi storici di questo settore, è lì che è nato il gia ...
CARTACEO
€ 18,00
La birra perfetta. Consigli e indica...
Edizioni LSWR
La birra perfetta. Consigli e indicazioni pratiche per l'homebrewer evoluto - Librerie.coop
"La birra perfetta" è un manuale per approfondire gli aspetti tecnici, pratici e creativi legati alla birrificazione casalinga. I consigli dell'autore Gordon Strong, tre volte vincitore del prestigioso premio per homebrewer Ninkasi Award, consentiranno di scoprire nuove tecniche, ricet ...
CARTACEO
€ 9,90
Atlante gastronomico delle erbe
Slow Food
Atlante gastronomico delle erbe - Librerie.coop
Un atlante gastronomico per scoprire tutti i segreti delle erbe. Dai diversi nomi dialettali alle caratteristiche botaniche ed etnobotaniche, dalla stagionalità e localizzazione della raccolta alle note sensoriali, dalle proprietà nutraceutiche all'uso in cucina che spesso affonda le r ...
CARTACEO
€ 24,50
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Cakes
Italian Gourmet
Cakes - Librerie.coop
La ristampa del secondo volume della collana Nuovi Classici è dedicato ai dolci da forno. O ai "dolci da viaggio" come suggeriscono i francesi, da viaggio, perché "permettono il trasporto senza causare alterazioni qualitative o visive del prodotto". Abbiamo lasciato che fosse il viaggi ...
CARTACEO
€ 77,00