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Categoria 'Cucina e nutrizione'

Lista titoli

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I vini di Veronelli 2018

Seminario Luigi Veronelli

Oltre 2.000 le aziende recensite e ordinate prima per regione, da nord a sud, quindi per comune. Di ciascuna azienda sono forniti i recapiti (indirizzo fisico, numero di telefono, numero di fax, email, sito internet), i nomi dei proprietari/dirigenti e dei responsabili tecnici (enologo ...

CARTACEO

€ 32,00

Alberto Girotto

3000 chicchi di riso

Compagnia editoriale Aliberti

Il vero, universale alimento dell'umanità non è, come si potrebbe credere, il pane. È il riso. Si stima che le prime tracce di questo cereale, meraviglioso dono della natura, risalgano addirittura a 12.000 anni fa, nell'Asia preistorica. Da allora, il riso di strada ne ha fatta tanta d ...

CARTACEO

€ 25,00

Danilo Paparelli

Più fumetto che arrosto. Biografie e...

Nerosubianco

"Trucchi, consigli e segreti di chi, in cucina, ha scelto di passarci la vita. Il tutto nello stile inconfondibile di Danilo Paparelli che, dopo 30 anni di vignette satiriche legate al mondo della politica, ha deciso di omaggiare il mondo della cucina e i suoi protagonisti con un'opera ...

CARTACEO

€ 20,00

Gemma Astolfo

Rimedi tradizionali. Le ricette natu...

Kiwi

La natura e la tradizione ci offrono moltissimi ingredienti per prenderci cura della nostra salute, della nostra bellezza, del nostro buon umore. Semi, fiori, estratti, oli, possono essere facilmente sminuzzati, tagliati, cotti o mixati per ottenere preparati pronti all'uso. Cosa versa ...

CARTACEO

€ 6,90

Michele Galati, Davide Bertinotti

Servire la birra

Edizioni LSWR

Ebook - epub

"Talvolta non è sufficiente avere a disposizione un’eccellente birra in fusto o in bottiglia per garantire un bicchiere perfetto e godere di una grande esperienza di bevuta: la gestione corretta delle temperature, del fusto, dell’impianto di spillatura, dei bicchieri e della mescita so ...

epub

€ 11,99

Claudio Sadler

I miei nuovi menu

Giunti Editore

Sadler torna a lavorare sul tema del menu. L'intento è ancora una volta quello di proporre una visione d'insieme, radicalmente aggiornata, della sua filosofia in cucina e replicare la magia dei sapori. Così 80 ricette si combinano armoniosamente in percorsi di gusto legati a ricorrenze ...

CARTACEO

€ 29,00

Zara Young, Michael Madrusan

Cocktail bar. L'arte del bere miscel...

Giunti Editore

Cosa possiamo servirle? Qualcosa di leggero e rinfrescante? O piuttosto di ricco e alcolico? L'Everleigh, leggendario locale di Melbourne, fa scuola tra i cocktail bar del mondo: buon bere, calda accoglienza, stile impeccabile. Ma la raffinata atmosfera anni Trenta e il servizio eccell ...

CARTACEO

€ 29,00

Laura Lazzaroni, Niko Romito

Dieci lezioni di cucina

Giunti Editore

Niko Romito, giovane chef insignito del prestigioso riconoscimento Tre stelle Michelin, racconta in 10 "lezioni" la sua filosofia in cucina e insieme il progetto che da qualche anno porta avanti con la sorella Cristiana. Gli argomenti della sua riflessione: semplicità, stratificazione, ...

CARTACEO

€ 22,00

Robert Frédéric

Il grande libro di cucina di Alain D...

Giunti Editore

Un volume con oltre 250 ricette in cui il pasticcere Frédéric Robert e il Maestro interpretano i grandi classici della tradizione con estro creativo, affiancandoli a preparazioni più informali e fantasiose, sempre squisite. Pasticceria francese, italiana, austriaca, statunitense: così ...

CARTACEO

€ 30,00

Luigi Odello

Fare la grappa

Demetra

Un manuale facile, immediato ed esauriente che illustra le tecniche di distillazione, le attrezzature, l'invecchiamento e l'aromatizzazione. Tutti i segreti di un'arte antica, perpetuata attraverso il tempo per gustare e apprezzare una buona grappa fatta in casa.

CARTACEO

€ 10,00

Gino Späth

Fare e conoscere la birra

Demetra

Un viaggio alla scoperta della birra, attraverso le tradizioni dei paesi produttori, le materie prime, i processi di lavorazione fino a scoprire i segreti della mescita e della degustazione. Un volume dedicato agli amanti e ai cultori di questa bevanda dalle origini antiche e a chi des ...

CARTACEO

€ 10,00

Fare il vino

Demetra

Un manuale utile per gli appassionati di enologia, che insegna a produrre da soli vino, grappa e distillati, con un'attenzione particolare alle tecniche di lavorazione biologica. All'interno, informazioni e consigli pratici, notizie sulla storia della vite e della viticoltura e un gala ...

CARTACEO

€ 12,00

Distillare e fare liquori d'erbe

Demetra

Un volume che aiuta a riscoprire l'arte antica di fare i liquori. Spiegazioni dettagliate sui vari passaggi della distillazione, indicazioni sulle erbe più adatte e un ricettario testato per tutti i palati ti permetteranno di gustare amari, liquori, grappe aromatizzate e, una volta pad ...

CARTACEO

€ 10,00

Mélanie Dupuis

Il grande manuale del pasticciere

L'Ippocampo

Questo volume, idirizzato sia ai professionisti che agli amanti della gastronomia, organizza in modo sistematico le tecniche di pasticceria e fornisce gli strumenti per creare nuovi capolavori. Una concezione editoriale e visiva inedita per ogni ricetta: la composizione del dolce è spi ...

CARTACEO

€ 29,90

Jean-François Mallet

Semplicissimo. Il libro di cucina + ...

L'Ippocampo

Il secondo tomo di Semplicissimo, il libro di cucina più facile del mondo con 200 nuove ricette. Nella sua prefazione, Jean-François Mallet osa un audace confronto: il libro è «semplice quanto le istruzioni di montaggio di un mobile svedese». Le 200 ricette prevedono «2-6 ingredienti, ...

CARTACEO

€ 19,90

Cristina Tomasi

Sani! Come il cibo influenza la nost...

Athesia

Il libro è per tutti coloro che hanno deciso di prendere in mano la propria vita e la propria salute, perché vogliono guarire da sovrappeso, diabete, osteoporosi, stanchezza cronica, disturbi gastro-intestinali o, semplicemente, perché desiderano vivere meglio ed in salute. La dr.ssa C ...

CARTACEO

€ 5,00

Manuel Marcuccio

Il mio Natale è vegan. 5 menu per le...

EIFIS Editore

Un ricettario dedicato al momento più magico dell'anno. Ricette e consigli per realizzare un menù per tutta la famiglia, per portare in tavola tutta la magia del Natale cruelty free. Manuel Marcuccio ritorna ad ispirarci per un Natale all'insegna della cucina 100% vegetale. Ricette dol ...

CARTACEO

€ 15,00

Succhi, estratti, marmellate, conser...

Slow Food

Estratti e succhi preparati con tante varietà di frutta e abbinati, secondo stagione, alle verdure più salutari. Marmellate, confetture, composte, mostarde, distillati e molte altre ricette per consumare subito o durante la stagione fredda la frutta che più amate. Accanto alle preparaz ...

CARTACEO

€ 19,90

Luca Burei, Alfonso Isinelli

Le migliori 99 maison di Champagne 2...

Edizioni Estemporanee

CARTACEO

€ 16,50

Ulderico Bernardi

Quando Raboso e Friularo si chiamava...

Antiga Edizioni

Il volume di Ulderico Bernardi contestualizza il Raboso nella società e nell'economia del territorio veneto, esplorandone aspetti inediti ed estremamente avvincenti e facendoci comprendere quanto la coltivazione di questo vitigno sia strettamente legata alla storia e alla cultura di un ...

CARTACEO

€ 12,00

“Viviamo in un cambiamento di era, la cucina di ieri non c’é più e a tavola vi sono analfabeti funzionali che, pur facendo cucina anche con tecniche appropriate e apprezzando i buoni sapori, sono estranei ai significati e ai valori culturali del cibo.” scrive l’Autore; per questa ragio ...

epub

€ 7,90

Arturo Brambilla, Daniele Brambilla

Born to be wine. Persone oltre il vino

Trenta Editore

Un mondo affascinante, tutto da esplorare, fatto di vigneti, filari, uve da far maturare e da trasformare in vino. Un lavoro che coincide con la passione e con la voglia di "plasmare" vini d'eccellenza, anche (o per fortuna!) in quantità limitate. Seguendo questa ricerca Arturo e Danie ...

CARTACEO

€ 16,00

Heinrich Gasteiger, Gerhard Wieser, ...

So kocht Südtirol. Fingerfood: Für I...

Athesia

CARTACEO

€ 19,90

La cuciniera piemontese

L'Artistica Editrice

CARTACEO

€ 24,00