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Categoria 'Cucina e nutrizione'

Lista titoli

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Data uscita

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Simona Cognoli, Luciana Squadrilli

Olio

Edizioni LSWR

Ebook - epub

Prezioso ingrediente per una cucina sana ed equilibrata e ricchissimo di proprietà nutrizionali, l’olio d’oliva ha svolto da sempre un ruolo fondamentale non solo nell’alimentazione, ma in tanti altri campi: dalla storia al mito, dalla cosmesi alla farmacopea popolare, dall’arte alla m ...

epub

€ 10,99

Attilio Servi

Lievitati dolci e salati. Dalla mate...

Italian Gourmet

Oggi che tutto l'anno il lavoro del pasticcere professionista si misura con la gestione del lievito, questo volume porta la firma di Attilio Servi e risponde alle esigenze di tutti coloro che vogliono arricchire la loro produzione con i lievitati delle feste e della prima colazione. Un ...

CARTACEO

€ 69,00

Luca Speciani

Tom e Lia: dalla preistoria al futuro!

Tecniche Nuove

I fumetti presentati nel libro sono stati utilizzati negli ultimi tre anni nell'ambito di un progetto educativo per le scuole primarie e medie inferiori, finanziato dai ristoranti del Gruppo Ethos, che prevedeva lezioni frontali in aula sull'alimentazione gestite dagli esperti della di ...

CARTACEO

€ 11,90

Giancarlo Bounous, Gabriele Loris Be ...

Piccoli frutti e altri superfrutti. ...

Edagricole

Il crescente interesse da parte dei consumatori verso i frutti salutistici, i cosiddetti superfrutti, ne sta facendo lievitare la domanda sia a livello nazionale che internazionale e oggi ai tradizionali mirtilli, more, lamponi, ribes e uvaspina, si stanno affiancando anche altre speci ...

CARTACEO

€ 40,00

Pascal Ribéreau-Gayon, Denis Dubourd ...

Trattato di enologia - Vol. 1

Edagricole

Da più di sessant'anni, l'opera guida il lavoro quotidiano dei professionisti della vite e del vino. Questa edizione, messa in cantiere dagli autori storici, è stata in seguito aggiornata e perfezionata sia nella sostanza che negli argomenti complementari da un pool di esperti coordina ...

CARTACEO

€ 58,50

Emile Hebert

Beautyfood. Consigli, ricette e rime...

Red Edizioni

Perché spendere cifre astronomiche in prodotti di bellezza? Con il programma Beautyfood potete ottenere una pelle luminosa, capelli folti e lucenti e unghie forti grazie a un'alimentazione naturale, stagione dopo stagione. In questo libro Emilie Hébert vi rivela tutti i segreti del Bea ...

CARTACEO

€ 13,00

Amber Locke

Zuppe +...

Gribaudo

Questo libro è una vera celebrazione della verdura (ma anche della frutta) attraverso la zuppa, uno dei piatti più versatili che esistano. Tante ricette calde e fredde, crude o cotte, dolci e salate. Le principali preparazioni dei brodi di base. Attrezzature e segreti per la preparazio ...

CARTACEO

€ 14,90

Susannah Blake

500 insalate

Il Castello

Fredde o calde, insalate come contorno o piatto unico, piccanti o cremose, questa è la guida essenziale alla sperimentazione di gustose insalate per chiunque ami consumare questo cibo rapido da preparare, sano e fresco. Se ritenete di preparare sempre le stesse insalate e volete qualch ...

CARTACEO

€ 10,00

Sébastien Bureau, David Côtè

Rivoluziona la tua cucina con i ferm...

Sonda

Batteri, lieviti e muffe sono temuti, considerati un nemico per la salute da combattere a ogni costo. In realtà, molti di essi sono nostri preziosi alleati: si trasformano, attivano la fermentazione, costruiscono e scindono sostanze complesse. Sono alla base della vita, e l'arte della ...

CARTACEO

€ 19,90

James Morton

La birra fatta in casa. Come realizz...

Atlante

Realizzare una birra che non ha nulla da invidiare alle migliori bevande in commercio usando semplicemente malto, luppolo, acqua e lievito è una soddisfazione unica, come uniche sono le sensazioni che ci restituisce la prima bottiglia autoprodotta: il soffio delicato quando viene stapp ...

CARTACEO

€ 26,50

Yvonne Carbonaro

Il cibo racconta Napoli. L'alimentaz...

Kairòs

Il cibo racconta la storia e le leggende, gli usi, i costumi e i gusti di un popolo. Tra le cucine delle varie regioni italiane quella napoletana affonda le sue origini in radici antichissime come antichissima è la storia delle genti che hanno occupato questo luogo splendido, spesso e ...

CARTACEO

€ 18,00

Figura eccezionale nella storia culturale del novecento, Soldati racconta i suoi tre viaggi compiuti attraverso l'Italia alla ricerca dei vini genuini, alcuni famosi, altri noti, altri ancora no. Ma non si tratta di una semplice guida enologica: è un libro che parla di paesaggi, di uom ...

epub

€ 9,99

pdf

€ 9,99

La scuola di cucina Slow Food

Slow Food

Una vera e propria scuola: dal pane alle verdure, dalle uova ai brodi fino alla pasta fresca e poi ancora pesce, carne, dolci... tutto quello che bisogna sapere e saper fare in cucina è raccolto in un solo volume. I testi, a firma degli autori Slow Food, spiegano con chiarezza e amore ...

CARTACEO

€ 19,90

Armando Castagno, Giampaolo Gravina, ...

Vini da scoprire. La riscossa dei vi...

Giunti Editore

In questo libro gli autori raccontano di bottiglie sconosciute ai più con particolare attenzione alla leggerezza: si tratta di vini spesso freschi e di pronta beva, talvolta più complessi ma sempre particolarmente agili e spontanei, che stimolano il sorso successivo. E ce lo raccontano ...

CARTACEO

€ 20,00

Cucinare senza glutine. Ricettario p...

Demetra

Che cos'è la celiachia, come viene diagnosticata, come convivere con questa forma di intolleranza alimentare sempre più diffusa? Il volume offre le risposte a queste e altre domande, insieme a più di 100 ricette varie e saporite, tutte facilmente realizzabili e a base di ingredienti pr ...

CARTACEO

€ 9,90

Mario Soldati

Vino al vino

Bompiani

CARTACEO

€ 25,00

Vincenzo Reda

Il tartufo bianco d'Alba. Storie, te...

Edizioni del Capricorno

Il tartufo è molto più che un alimento: è un mito, e non solo culinario, le cui radici storiche affondano nelle origini dell'uomo e arrivano ai giorni nostri, passando per l'opulenta cucina degli antichi romani, i ricettari medievali e gli scritti di maestri come Pellegrino Artusi e Pa ...

CARTACEO

€ 9,90

Formaggi naturali. Viaggio alla scop...

Slow Food

Il silenzio attorno al tema ''fermenti'' nei formaggi è assordante. Grazie al fatto che non è necessario indicarli in etichetta, si ignorano il rischio di standardizzazione e la perdita del legame con il territorio che l'aggiunta di fermenti porta con sé. Slow Food propone la via dei ' ...

CARTACEO

€ 24,50

Guida ai vitigni d'Italia. Storia e ...

Slow Food

Un catalogo ricco e completo delle varietà di vite italiane. Da Abbuoto a Zucchero e Cannella, passando per Nebbiolo e Sangiovese, Fiano e Coda di Volpe, Oseleta e Ucelut, Tazzelenghe e Bruciapagliaio, Bellone e Cacamosca: i vitigni presenti nelle regioni d'Italia raccontati in modo se ...

CARTACEO

€ 16,50

Gualtiero Marchesi

La cucina italiana. Il grande ricettario

De Agostini

Le oltre 1200 preparazioni di questo ricettario sono quelle della classica cucina italiana, interpretate nella "filosofia" di Gualtiero Marchesi, uno degli chef più conosciuti al mondo e maestro di molti cuochi famosi. Sono ricette familiari e regionali, rivisitate con gli occhi di un ...

CARTACEO

€ 49,90

Alessandro Vannicelli

Baby schiscetta. Ricette sane, sempl...

De Agostini

La nascita di un figlio - specialmente se è il primo - cambia tutto: i ritmi, le abitudini, gli spazi, le priorità. E il momento dei pasti, soprattutto quando inizia la delicata fase dello svezzamento, rischia di cogliere impreparati molti neogenitori, trasformandosi in una routine sof ...

CARTACEO

€ 12,90

Joe Mcdermott

Fumetti in cucina. 50 ricette dal mondo

White Star

50 ricette con vivaci illustrazioni in stile pop art con battute, suggerimenti e piccoli segreti. Siete alla ricerca di idee in cucina per stupire amici e famigliari? Qui troverete tante ricette facili da preparare per ogni occasione: colazione, brunch, aperitivi, antipasti, primi, sec ...

CARTACEO

€ 12,90

Jacquie Boyd

Fumetti in cucina. 40 ricette italiane

White Star

40 ricette illustrate a fumetti e con divertenti battute, suggerimenti e piccoli segreti. Con tanti piatti facili da preparare, gustosi e dall'aspetto invitante, la cucina italiana è l'ideale per pranzare con amici e familiari. In questo libro troverete tante ricette tradizionali della ...

CARTACEO

€ 12,90