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Corriere della Sera
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FORMATO
pdf
CATEGORIA
Chef
X Rimuovi
PREZZO
da € 4.00 a € 6.00
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EDITORE
Corriere della Sera
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Risultati trovati
Carlo Cracco
,
Corriere Della Sera
Puglia
Corriere della Sera
Ebook - pdf
"La Puglia è una terra baciata dal sole e sfiorata dal mare, ricca di antiche tradizioni e di cose schiette e genuine. Le verdure qui sono straordinarie e si adattano a preparazioni semplici ma davvero molto gustose, che mi danno gioia; per non parlare del pesce freschissimo che ogni g ...
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€ 5,99
Corriere Della Sera
,
Carlo Cracco
Lombardia
Corriere della Sera
Ebook - pdf
"Si dice che la cucina lombarda sia pragmatica, quindi veloce per chi non ha molto tempo per stare seduto a tavola, tantomeno dietro i fornelli. Io non ne sono molto convinto… E comunque, bisogna ammettere che una regione così estesa e varia non ha una cucina tipica, ma tante, che camb ...
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€ 5,99
Carlo Cracco
Calabria e Basilicata
Corriere della Sera
Ebook - pdf
'Calabria e Basilicata sono due regioni straordinarie, con ingredienti unici, ricchi di sole, di profumo e di gusto, e dai sapori così intensi e decisi da lasciare il segno nel palato e nella memoria olfattiva. Da queste parti, infatti, esistono prodotti che non sempre riesci a compren ...
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€ 5,99
Carlo Cracco
,
Corriere Della Sera
Liguria
Corriere della Sera
Ebook - pdf
"Come tutta la cucina regionale italiana, anche quella ligure è fatta di ingredienti semplici e proprio per questo fantastici. Ho percorso con curiosità i vicoli che si ramificano lungo questa regione tanto stretta, ho assaggiato e rielaborato con grande passione le sue ricette per far ...
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€ 5,99
Corriere Della Sera
,
Carlo Cracco
Sicilia
Corriere della Sera
Ebook - pdf
"Mangiare siciliano è come fare un viaggio nel tempo e nello spazio: dai greci agli spagnoli, passando per gli arabi, ogni cultura che nei secoli è approdata in Sicilia ha lasciato qualcosa. E per questo la sua cucina è così ricca, nel senso che va da piatti tanto semplici quanto eccez ...
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€ 5,99
Corriere Della Sera
,
Carlo Cracco
Veneto
Corriere della Sera
Ebook - pdf
"Il Veneto è la mia terra, il posto del cuore, nonché la seconda tappa del mio giro d'Italia in cerca dei profumi della tradizione popolare e dei prodotti locali dal sapore incredibile, ma anche dei luoghi importanti per la cultura enogastronomica del nostro Paese. Dalle Sarde in saòr ...
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€ 5,99
Carlo Cracco
Campania
Corriere della Sera
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"Per me la Campania vuol dire allegria ed esuberanza, e la sua cucina classica interpreta alla perfezione questi concetti. Prendete ad esempio la Pizza: non credete che la sofficità della pasta lievitata, il colore vivace del pomodoro e la freschezza della mozzarella di bufala siano qu ...
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Carlo Cracco
,
Corriere Della Sera
Emilia Romagna
Corriere della Sera
Ebook - pdf
"La cucina di questa terra fa pensare a quante cose buonissime si possono fare con gli ingredienti più semplici, come farina e uova: basta impastarli e stenderli in una sfoglia, e in men che non si dica diventano una base fantastica con cui preparare tante ottime ricette. E adesso dite ...
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€ 5,99
Carlo Cracco
,
Corriere Della Sera
Abruzzo e Molise
Corriere della Sera
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“In Abruzzo e Molise la cucina tradizionale è povera, ma piena di carattere e influenzata da due anime molto forti, la terra e il mare. Entrambe le regioni sono ricche di trattorie tipiche, dove io spesso mi sono fermato a mangiare in cerca di accostamenti nuovi per il mio ristorante e ...
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€ 5,99
Carlo Cracco
Trentino-Alto Adige
Corriere della Sera
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"Qui, più che in altre parti d’Italia, si coglie il concetto di contaminazione perché la cucina di questa regione affonda le sue radici nella cultura austro-ungarica: infatti alcune tra le sue specialità sono i Canederli e lo Strudel. Io ho voluto rivisitare entrambe queste ricette esa ...
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€ 5,99
Carlo Cracco
Sardegna
Corriere della Sera
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"La Sardegna è un’isola magica, una terra dura circondata da morbide acque, dotata di un che di misterioso che adoro. Il sole, il vento e il mare creano un mix unico che dà vita a prodotti intensi, profumati e deliziosi, che l’uomo nel tempo ha saputo usare al meglio preparando piatti ...
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€ 5,99
Carlo Cracco
Umbria
Corriere della Sera
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"In questa regione le eccellenze la fanno da padroni, perché qui la terra fertile fa crescere ortaggi saporitissimi, legumi tra i più buoni d’Italia e tartufi pregiati. Una miniera di ingredienti squisiti che, nei secoli, la tradizione culinaria ha usato e trasformato in piatti ricchi, ...
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€ 5,99
Carlo Cracco
Lazio
Corriere della Sera
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'Le osterie romane custodiscono e tramandano i veri sapori della tradizione, servendo in tavola ogni giorno piatti autentici a base di fave, guanciale, trippa, fagioli e tutti quei favolosi ingredienti di cui il Lazio è ricco. Se volete provare a portare la cucina laziale in casa vostr ...
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Carlo Cracco
Fiuli-Venezia Giulia
Corriere della Sera
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"Trovo che il Friuli-Venezia Giulia sia una regione fantastica. La sua cucina gioca moltissimo con i contrasti - dolce-salato, morbido-croccante... - ed è una caratteristica da cui mi piace partire per poi sperimentare e creare qualcosa di nuovo. Una ricetta che vi consiglio di provare ...
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€ 5,99
Carlo Cracco
Valle D'Aosta
Corriere della Sera
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"Il rapporto che esiste tra un prodotto e il territorio dove è ‘nato’ è qualcosa di magico e spesso mi basta un semplice assaggio per coglierne la poesia. Se mangio un pezzetto di fontina, immagino subito gli alpeggi della Valle d’Aosta e sento il profumo dei fiori di campo e delle erb ...
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€ 5,99
Carlo Cracco
Marche
Corriere della Sera
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"Varietà e gusto sono le parole che meglio rispecchiano la cucina tradizionale delle Marche. Su un lato c’è il mare che dona ingredienti di ottima qualità da preparare in vari modi e da assaporare con la giusta devozione. Quindi, avanzando verso l’entroterra, ci sono le colline dove cr ...
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€ 5,99
Carlo Cracco
Piemonte
Corriere della Sera
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“La cucina piemontese ha una grande fortuna perché ha ingredienti davvero di ottima qualità con i quali è in grado di offrire piatti semplici, come l’uovo al tegamino arricchito dia una grattugiata di tartufo e piatti decisamente elaborati , come il Fritto misto all’italiana o il Bolli ...
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€ 5,99
Corriere Della Sera
,
Carlo Cracco
Toscana
Corriere della Sera
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"In Toscana c’è un legame forte tra cultura e cibo, una sorta di magia che rende ancora più buono il sapore di quello che si mangia. Senza nulla togliere all’importanza dell’esperienza del cuoco, ho sempre pensato che sia la qualità degli ingredienti a fare la vera differenza, e questa ...
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€ 5,99
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