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Categoria 'Cucina e nutrizione'

Lista titoli

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Lorita Russo

Ricette friggitrice ad aria. Un nuov...

Autopubblicato

CARTACEO

€ 15,99

Lorita Russo

Ricette friggitrice ad aria. Un nuov...

Autopubblicato

Oltre 400 ricette testate. Friggi, griglia e cucina in modo veloce i tuoi cibi preferiti, dall'antispasto fino al dessert.

CARTACEO

€ 16,99

Marino Marini

Nuovo viaggio sul Po. Storie, gastro...

Gallucci La Spiga

"Nuovo viaggio sul Po" continua una tradizione illustre di esplorazione di un territorio straordinariamente ricco di storia, cultura, gastronomia. Propone storie di uomini, borghi, mestieri di un tempo, accanto alla presentazione di un ambiente ricco di animali, piante e fiori. Sono de ...

CARTACEO

€ 19,90

Le materie prime in cucina

Gallucci La Spiga

Il volume "Le materie prime in cucina" illustra, per ciascuna categoria, i tratti distintivi e peculiari, le caratteristiche organolettiche, gli impieghi in cucina, la stagionalità, le modalità di conservazione, i controlli da eseguire al momento dell'acquisto e prima dell'uso, gli asp ...

CARTACEO

€ 19,90

Tiziana Colombo, Marco Magri

A prova di... miele. Conoscerlo, ric...

Trenta Editore

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€ 18,00

Francesca Napolitano

Sapore d'Italia. Un viaggio culinari...

SG Book Publisher

CARTACEO

€ 24,90

Davide Malizia

Torte moderne. Al cioccolato, alla f...

Italian Gourmet

Golose architetture di bontà: "Torte Moderne", quinto volume del pluripremiato Davide Malizia, traccia i confini di uno dei grandi classici della pasticceria francese, in un compendio di tecnica, perizia ed estetica. Il libro diventa così uno spunto nuovo per la pasticceria contemporan ...

CARTACEO

€ 75,00

Catering & ingrosso alimentare in It...

Agra

L'Annuario Catering & Ingrosso Alimentare in Italia (IX edizione) è la più importante guida per conoscere il canale fuori casa. Nella prima parte presenta, in ordine alfabetico, le schede di 300 aziende dei comparti della ristorazione moderna: collettiva, commerciale, sanitaria, scolas ...

CARTACEO

€ 100,00

Nereo Pederzolli, Rosa Roncador, Att ...

Raccontare il Trentino del vino

Publistampa

CARTACEO

€ 30,00

Adriano Carini

La vigna del nonno. La straordinarie...

Officine Gutenberg

"Parleremo di come allevare la vigna, di come accostarsi alla pianta e di come lavorare la terra, senza la pretesa della corretta conoscenza scientifica ma sulla base delle consuetudini locali assimilate tramite la curiosità e le strane connessioni della vita. Parleremo anche di queste ...

CARTACEO

€ 12,00

Benessere cuore & salute. 100 ricett...

Ati

CARTACEO

€ 25,00

Stefano Ciabarri, Stefano Masanti

Vasocottura. Tecniche, consigli e ri...

Bibliotheca Culinaria

Chi vuole aggiungere la vasocottura alle proprie tecniche di cucina troverà in questo libro nozioni teoriche e pratiche oltre a una selezione di ricette scelte appositamente per illustrare particolari applicazioni da personalizzare a piacere. Non mancano note dettagliate sull'uso delle ...

CARTACEO

€ 26,00

Renato Giaretta, Federica Mariani Raschi

Con sapore, consapevolmente

Ronzani Numeri

Esiste una dieta ideale? La ricerca di un autentico "modello nutrizionale umano" ha generato nel tempo diverse teorie dietetiche che, basandosi su alcune osservazioni biologiche e archeologiche, hanno individuato la presunta "dieta ideale". Tuttavia i diversi modelli nutrizionali sembr ...

CARTACEO

€ 15,00

Ricette vegetariane d'Italia. 300 pi...

Slow Food

La tradizione regionale italiana è ricchissima di ricette "naturalmente vegetariane", di stagione e pienamente sostenibili che si ispirano al grande patrimonio della dieta mediterranea, riconosciuta nel mondo. Questo libro è pensato per vegetariani (con alcune ricette vegane) ma anche ...

CARTACEO

€ 16,90

Angelo Costacurta, Antonio Calò

Primitivo. The wine of the two worlds

Kellermann Editore

Armonia, ordine, bellezza del paesaggio, qualità del vino, che nel caso del Primitivo si aggiungono ad un termine irrinunciabile: tradizione. Se il vino nasce dalla composizione delle vigne, dobbiamo considerare che i cambiamenti nell'ambito produttivo viticolo sono per natura lenti, l ...

CARTACEO

€ 18,00

Giuseppe Pulina, Ettore Capri, Elisa ...

Carni e salumi: le nuove frontiere d...

Franco Angeli

Questo volume prende spunto da un primo studio interdisciplinare pubblicato nel 2018 per descrivere i "5 volti" della sostenibilità delle carni. A distanza di 5 anni, questo nuovo testo approfondisce e illustra le importanti novità scientifiche e tecnologiche emerse più di recente: dal ...

CARTACEO

€ 35,00

Andrea Alfieri

Cucinare la carne. Tagli, preparazio...

Italian Gourmet

Tecnico quanto basta, pratico, essenziale: "Cucinare la carne" è un manuale che vuole essere una guida utile e facile per imparare a trattare le carni bovine. Accurato e ricco di step fotografici, dopo una prima parte teorica, in cui si spiegano le principali razze bovine, le differenz ...

CARTACEO

€ 69,00

Andrea Provenzani

La cucina sottovuoto. Tecnica e rice...

Italian Gourmet

Gustosa, sana, equilibrata e, perché no, a prova di risparmio e di grassi. La guida perfetta per imparare a cucinare piatti da veri chef utilizzando la Cottura a Bassa Temperatura o CBT e il sottovuoto. Pagina dopo pagina, Andrea Provenzani ci porta nella sua cucina creativa con un vol ...

CARTACEO

€ 19,90

Lo pan ner. I pani delle Alpi

Tipografia Valdostana

Il Racconto fotografico delle comunità che hanno partecipato.

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€ 2,86

Erotismo futurista. Teoria e pratica...

Abscondita

«'Erotismo futurista' raccoglie gli scritti dedicati alle ricerche compiute dall'avanguardia futurista sull'Eros e sul piacere. Grazie alle provocazioni di Filippo Tommaso Marinetti e dei futuristi suoi sodali, una ventata di sensazioni tattili, olfattive e gustative estreme, nel Novec ...

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€ 21,00

Henri De Toulouse-Lautrec

La cucina come arte. Ricette raccolt...

Abscondita

Non tutti sanno che il celebre artista Henri de Toulouse-Lautrec (1864-1901) fu anche un grande gourmet e un cuoco raffinatissimo. La sua arte culinaria era infatti molto conosciuta e apprezzata dagli amici, tanto quanto le sue opere pittoriche. Dopo la sua morte prematura, l'amico fra ...

CARTACEO

€ 22,00

Marco Dalboni

Estratti di frutta e verdura per le ...

Gruppo Editoriale Macro

Sono squisiti, una delizia per i sensi. Permettono in breve tempo di apportare una quantità incredibile di nutrienti. Contribuiscono a fornire all'organismoi liquidi di cui ha bisogno. Gli estratti verdi sono ricchi di clorofilla. Sono facili da digerire e aiutaa regolarizzare l'intest ...

CARTACEO

€ 15,90

Gherardo Barù Gaetani

Braci. Barbecue per tutti

Mondadori Electa

Mangiare per Gherardo "Barù" Gaetani non è una cosa scontata, è una cosa seria, anche se semplice: significa andare oltre l'impiattamento, oltre il colore, le consistenze o l'esoticità del piatto. Significa ricercare ed esaltare, tramite la cottura, il sapore originario delle materie p ...

CARTACEO

€ 22,90

Franco Tagliati

Ricette della memoria

Montedit

La prima parte del libro comprende alcune ricette che risalgono al periodo che va dal 1815 al 1825, e che riguardano il territorio di Guastalla, governato dalla duchessa Maria Luigia d'Austria, nel Ducato di Parma, Piacenza e Guastalla... Nella seconda parte vengono anche riportate alc ...

CARTACEO

€ 18,00