Salta al contenuto
(0)
(0)
Librerie.coop

Per gli acquisti conclusi dopo giovedì 18 dicembre non è garantita la consegna entro il 24 dicembre.

Categoria 'Cucina e nutrizione'

  1. Home
  2. Tempo libero
  3. Cucina e nutrizione

Lista titoli

ORDINA PER:
Data uscita
Nome A-Z
Nome Z-A
Massimo Spigaroli. Una mia idea di c...
Multiverso
Massimo Spigaroli. Una mia idea di cucina gastrofluviale - Librerie.coop
Questo volume racconta la storia dello chef stellato Massimo Spigaroli, delle sue terre e della sua cucina gastrofluviale. Vengono ripercorsi i momenti salienti che hanno portato alla creazione di quella che oggi è l'Antica Corte Pallavicina. Le oltre sessanta ricette presenti narrano ...
CARTACEO
€ 52,00
Massimo Spigaroli. My gastro-fluvial...
Multiverso
Massimo Spigaroli. My gastro-fluvial cuisine - Librerie.coop
Questo volume racconta la storia dello chef stellato Massimo Spigaroli, delle sue terre e della sua cucina gastrofluviale. Vengono ripercorsi i momenti salienti che hanno portato alla creazione di quella che oggi è l'Antica Corte Pallavicina. Le oltre sessanta ricette presenti narrano ...
CARTACEO
€ 52,00
La cucina romana. Piatti tipici e ri...
Newton Compton editori
La cucina romana. Piatti tipici e ricette dimenticate di una cucina genuina e ricca di fantasia - Librerie.coop
Le tradizionali ricette della gastronomia romana raccolte e interpretate dalla signora della cucina italiana Una ricerca rigorosa tendente a riportare in luce la schietta tradizione culinaria romana, purificandola di tutti gli elementi eterodossi che le vengono ormai comunemente attrib ...
CARTACEO
€ 14,90
,
Food law. La tutela della creatività...
Gallucci
Food law. La tutela della creatività in cucina - Librerie.coop
Il testo spiega, con un linguaggio allo stesso tempo rigoroso e accessibile, quali sono gli elementi che fanno di una creazione gastronomica un'opera creativa che può essere tutelata anche sotto il profilo legale. FoodLaw affronta il tema della tutela della creatività in cucina, offren ...
CARTACEO
€ 12,90
Dizionario di enogastronomia in cinq...
Gallucci
Dizionario di enogastronomia in cinque lingue. Italiano, inglese, francese, spagnolo, tedesco - Librerie.coop
Il Dizionario di enogastronomia in 5 lingue è rivolto agli albergatori, ai titolari di attività ristorative, al personale di sala, agli studenti di istituti e scuole alberghiere. Uno strumento indispensabile per costruire il menu e per comunicarlo correttamente, per stabilire un rappor ...
CARTACEO
€ 14,90
Basi professionali di cucina e pasti...
Gallucci
Basi professionali di cucina e pasticceria - Librerie.coop
"Basi professionali di cucina e pasticceria" costituisce un testo fondamentale per il professionista della ristorazione e per l'appassionato di cucina.
CARTACEO
€ 19,90
La birra in cucina
Gallucci
La birra in cucina - Librerie.coop
La tradizione gastronomica italiana è un patrimonio dinamico e la birra fa ingresso a pieno titolo sulle nostre tavole diventando l'accompagnamento genuino e sorprendente ai prodotti dell'eccellenza Madi in Italy. La cucina d'autore di ALMA incontra naturalmente la ricchezza e i sentor ...
CARTACEO
€ 14,90
,
La buona Lombardia. Ritratti eccelle...
Gallucci
La buona Lombardia. Ritratti eccellenti di una regione da gustare - Librerie.coop
In Lombardia c'è tutto. Vigneti e uliveti, pesci, selvaggina, mandrie, greggi, campi di grano e di riso eccellenti, frutteti e coltivazioni orticole di infinite diversità, oltre ai mille prodotti alimentari derivati dalla trasformazione delle materie prime. La buona Lombardia esplora l ...
CARTACEO
€ 14,90
La cucina e la pasticceria
Gallucci
La cucina e la pasticceria - Librerie.coop
"La cucina e la pasticceria" affronta in modo esaustivo temi quali la professione del cuoco, l'organizzazione del lavoro di cucina, gli ambienti di lavoro e le dotazioni professionali, le strategie comunicative in ambito ristorativo, il menu, la sicurezza alimentare e i suoi aspetti no ...
CARTACEO
€ 19,90
Il Bicchiere d'Argento
Editoriale Domus
Il Bicchiere d'Argento - Librerie.coop
Autorevole e completo, accessibile e rigoroso, un volume interamente dedicato ai vini italiani. Descrive i processi di vinificazione e le linee guida della degustazione. Indica come conservare al meglio le bottiglie, con le regole per servirle senza commettere errori, abbinandole ai di ...
CARTACEO
€ 39,00
Roma vs Tokyo. Ricette, storie e con...
Scatole Parlanti
Roma vs Tokyo. Ricette, storie e consigli di viaggio - Librerie.coop
Un alieno pigro e un gatto dispettoso vi accompagneranno alla volta di un viaggio lungo trenta ricette tra Roma e Tokyo. Un mix di incontri e scontri tra piatti narrati da un menu che racchiude al suo interno frammenti di una Roma bella e impossibile e una Tokyo contemporanea e sempre ...
CARTACEO
€ 20,00
Ballymaloe desserts. Iconic recipes ...
Phaidon
Ballymaloe desserts. Iconic recipes & stories from Ireland - Librerie.coop
Gli ospiti che soggiornano a Ballymaloe House, nella contea di Cork, in Irlanda, non possono fare a meno di approfittare del prestigioso ristorante della tenuta e assaggiare i dolci a base di ingredienti stagionali che il capo pasticciere JR Ryall propone ogni giorno. Con questo libro ...
CARTACEO
€ 49,95
Ripieni. Filo conduttore del tempo g...
Associazione ex Allievi P.A. Istituto Agrario G. Scarabelli di Imola
Ripieni. Filo conduttore del tempo gastronomico nell'imolese - Librerie.coop
CARTACEO
€ 5,00
,
Dalla natura alla tavola: erbe e fru...
Youcanprint
Dalla natura alla tavola: erbe e frutti spontanei di Lombardia. Consigli, cucina e ricette - Librerie.coop
Quest'ultimo lavoro della collana "Cucina selvatica", anch'esso destinato sia ai raccoglitori esperti sia ai curiosi interessati che di questi tempi si avvicinano per la prima volta al selvatico, tornano a dedicarsi al territorio, e in particolare alla Lombardia, dove vivono. Offrono a ...
CARTACEO
€ 87,00
, ,
Manuale di legislazione vitivinicola
Giappichelli
Manuale di legislazione vitivinicola - Librerie.coop
La disciplina della produzione dell'uva, della sua trasformazione in vino e del relativo mercato è racchiusa in un complesso di norme che possiamo denominare legislazione vitivinicola. Occorre subito precisare che tale legislazione presenta i caratteri di una fonte multipla e articolat ...
CARTACEO
€ 26,00
,
Il frutto paziente. La castagna in L...
SAGEP
Il frutto paziente. La castagna in Liguria. Cultura, ricette, tradizione - Librerie.coop
La castagna non è solo un frutto, è un mondo intorno al quale fino a un secolo fa ruotava l'intera comunità rurale montana del nostro Appennino. La castagna faceva parte dell'economia familiare e coinvolgeva ogni aspetto del quotidiano, dal folclore alla religione. Era indipendenza eco ...
CARTACEO
€ 20,00
Guida salumi d'Italia 2023
Maretti Editore
Guida salumi d'Italia 2023 - Librerie.coop
Guida Salumi d'Italia 2023 è un progetto pionieristico capace di catalogare e raccontare un comparto alimentare unico al mondo per varietà, qualità e tipicità. Su 162 produttori valutati, 46 sono le eccellenze premiate con i Cinque Spilli qui minuziosamente analizzate con schede tecnic ...
CARTACEO
€ 34,00
, ,
Valsusa. Emozioni da bere. Vini eroi...
Edizioni del Graffio
Valsusa. Emozioni da bere. Vini eroici dal cuore delle Alpi, storie di uomini e di vigneti - Librerie.coop
CARTACEO
€ 25,00
Alles selbst gemacht! Leckere Rezept...
Athesia
Alles selbst gemacht! Leckere Rezepte, die viel einfacher sind, als sie aussehen. Brot, Pasta, Pizza, Aufstriche, Snacks, Desserts - Librerie.coop
Do it yourself: Das gilt nicht nur für Stricken und Co., sondern auch in der Küche. Die Vorteile liegen auf der Hand: Geschmack, Frische, Nachhaltigkeit. Und das Allerbeste daran: Es macht eine Menge Spaß! Tagliatelle in 30 Minuten? Dazu muss man kein Sternekoch sein. In diesem Buch ze ...
CARTACEO
€ 25,00
Donnas. I vini della Valle d'Aosta t...
Kellermann Editore
Donnas. I vini della Valle d'Aosta tra signorie alpine e dominio sabaudo - Librerie.coop
Un vino che profuma di fiori e di erbe di montagna, già conosciuto nel medioevo, quando in Valle d'Aosta le signorie alpine affrontavano le sfide sulle franchigie con le comunità di viticoltori e agricoltori. I castelli e l'egemonia politica in Valle d'Aosta da parte delle famiglie com ...
CARTACEO
€ 15,00
Cucinare senza latte e senza uova. R...
Red Edizioni
Cucinare senza latte e senza uova. Ricette per intolleranti e per il resto della famiglia - Librerie.coop
"Un ricettario adatto a tutta la famiglia, anche per chi non soffre di nessuna intolleranza alimentare. L'obiettivo? Condividere insieme un pasto buono e salutare. Contiene tante ricette dedicate alle feste. Quando si scopre di avere un'intolleranza alimentare improvvisamente i propri ...
CARTACEO
€ 18,00
,
Cucina vietnamita illustrata. Le ric...
Slow Food
Cucina vietnamita illustrata. Le ricette e le curiosità per conoscere tutto sulla cultura gastronomica del Vietnam - Librerie.coop
La cucina vietnamita - tra le più apprezzate al mondo - viene descritta in maniera semplice e chiara, attraverso le abitudini in cucina e a tavola, la composizione dei pasti, le ricette più rappresentative, senza rinunciare a un excursus tra gli ingredienti, le ricorrenze, i luoghi del ...
CARTACEO
€ 14,50
Osterie d'Italia 2023
Slow Food Editore
Ebook - epub
Osterie d'Italia 2023 - Librerie.coop
Con la recensione di più di 1700 locali, l’edizione 2023 del sussidiario del mangiarbere all’italiana offre una panoramica completa e contemporanea sul mondo delle osterie e sulla sua evoluzione, arricchendosi di novità che guidano il lettore attraverso una selezione di qualità.
A fare ...
epub
€ 17,99
,
La rivincita del dolce. Sweet revolution
Historica Edizioni
La rivincita del dolce. Sweet revolution - Librerie.coop
Cosa dovrei mangiare a colazione? Come faccio quando ho voglia di dolce? In questo manuale due sorelle, fondatrici del marchio Light & Veg, ci guidano alla scoperta dei loro dolci rivoluzionari che trasformano gli "strappi alla regola" in buone abitudini. È questo il loro originale met ...
CARTACEO
€ 18,00