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Categoria 'Cucina e nutrizione'

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Universo bistecca. I segreti di una ...
Gribaudo
Universo bistecca. I segreti di una steakhouse a casa tua - Librerie.coop
Come riconoscere, ancora sugli scaffali del supermercato o dal macellaio, la "bistecca perfetta"? Come servire una bistecca succulenta, evitando di farle perdere troppi succhi in cottura? E poi : meglio spessa o sottile? Meglio al sangue o ben cotta e, in ogni caso, come raggiungere qu ...
CARTACEO
€ 19,90
Bye bye voglia di dolce. La colazion...
EIFIS Editore
Bye bye voglia di dolce. La colazione naturale in equilibrio che annulla la voglia di dolce e la fame nervosa - Librerie.coop
Hai mai pensato che una colazione ti potesse cambiare la vita? Iniziare la giornata con la colazione naturale in equilibrio è la chiave del benessere. Cambiando gli ingredienti della tua colazione potrai migliorare il tuo peso forma, sentirti più sgonfio e svolgere tutti i compiti quot ...
CARTACEO
€ 19,00
La dieta totale. Difendere e protegg...
Cairo
La dieta totale. Difendere e proteggere tutto l'organismo in 16 passi e 80 ricette - Librerie.coop
In ogni momento dell'anno il nostro organismo deve difendersi dalle più svariate minacce. In primavera abbiamo bisogno di vincere la stanchezza; in estate di proteggerci dal caldo e dalla sete; in autunno di rinforzare il sistema immunitario e migliorare il funzionamento intestinale; i ...
CARTACEO
€ 19,00
Il grande manuale del finger food. P...
L'Ippocampo
Il grande manuale del finger food. Per ricevere al meglio - Librerie.coop
CARTACEO
€ 29,90
Gabriele Feliciani. In cucina verita...
Reverdito
Gabriele Feliciani. In cucina veritas. Biografia, filosofia, celebri incontri - Librerie.coop
Gabriele Feliciani in cucina veritas è un libro "à la carte". Episodi di vita, il pensiero, la filosofia dello chef trasfigurato negli ingredienti che danno vita al racconto. La narrazione di celebri incontri con grandi personalità della terra, guarniti da gossip, segreti svelati e cur ...
CARTACEO
€ 20,00
A festa. Appunti sulla calendarizzaz...
C&P Adver Effigi
A festa. Appunti sulla calendarizzazione festiva e il suo rapporto con la cucina in Maremma - Librerie.coop
Questa pubblicazione è il frutto di un viaggio durato un anno, in otto Circoli Arci di zone diverse del territorio, storie, sorrisi e convivialità di una rete che rappresenta ancora oggi una forte infrastruttura sociale che costruisce solidarietà e cultura del volontariato.
CARTACEO
€ 10,00
Stuzzicando a modo mio. Creazioni di...
Youcanprint
Stuzzicando a modo mio. Creazioni di aperitivi vari - Librerie.coop
"Un libro dedicato a chi come me ama la cucina e ama sperimentare abbinamenti nuovi. Dedicato a professionisti e non, anche a chi magari invitando a casa amici o parenti per un giorno o un evento speciale vuole preparare qualcosa di diverso prima del pasto principale, realizzando delle ...
CARTACEO
€ 17,99
Il mondo del sidro. Conoscerlo, sceg...
Slow Food
Il mondo del sidro. Conoscerlo, sceglierlo e imparare a degustarlo - Librerie.coop
Il sidro è una delle bevande alcoliche più antiche e diffuse nel mondo. Dopo un lungo periodo di produzione massificata e poco significativa, da qualche anno si sono affaccia-ti sul mercato un numero sempre crescente di artigiani capaci e curiosi. Questo libro è un'enciclopedia del sid ...
CARTACEO
€ 18,00
Ricette di pesce
Giunti Editore
Ricette di pesce - Librerie.coop
Sessanta antipasti, primi e secondi piatti, che spaziano dal pesce ai crostacei, ai molluschi. Il ricettario è scandito a partire dalla materia prima: "polpi, moscardini, calamaretti e calamari" precedono "nasello, merluzzo, stoccafisso, baccalà" e "branzini, dentici, ombrine, pescatri ...
CARTACEO
€ 9,90
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Cracco. Sapori in movimento
Giunti Editore
Cracco. Sapori in movimento - Librerie.coop
Nella cucina italiana d'autore, fra i grandi della nuova generazione, Carlo Cracco spicca per l'inesauribile originalità e per il rigore tecnico e formale che ispirano la sua ricerca. Una sperimentazione che ama confrontarsi con il limite, ma rifugge da ogni compiacimento. Il sodalizio ...
CARTACEO
€ 9,90
Libro novo. Nel qual s'insegna a far...
Anguana Edizioni
Libro novo. Nel qual s'insegna a far d'ogni sorte di vivande secondo la diversità de i tempi così di carne come di pesce (rist. anast.) - Librerie.coop
Cristoforo di Messisbugo era provveditore ducale alla corte Estense di Ferrara dai primi decenni del '500. A differenza di buona parte degli autori di ricettati culinari medioevali e rinascimentali, Cristoforo di Messisbugo non era un cuoco professionista ma "scalco ducale" (addetto al ...
CARTACEO
€ 16,00
Imparare dagli errori. Guida pratica...
Italian Gourmet
Imparare dagli errori. Guida pratica alla risoluzione dei problemi in pasticceria - Librerie.coop
Gabriele Bertoncini è un giovane pasticcere e imprenditore. Il portamento eretto, quasi di sfida, lo sguardo limpido e vivace, e tanta grinta: Gabriele affronta la vita a testa alta, con una capacità e una voglia di lavorare fuori dal comune, ma la strada non è sempre dritta e scorrevo ...
CARTACEO
€ 72,00
Torte e semifreddi
Italian Gourmet
Torte e semifreddi - Librerie.coop
Luigi Biasetto, Torte e semifreddi. Dolci ispirati alla natura per un ritorno all'essenziale. Tutto lo ispira... La terra, i suoi frutti, un baccello di vaniglia. È nelle serre dell'antico Orto Botanico di Padova che Luigi Biasetto ha trovato l'essenza - è proprio il caso di dirlo - pe ...
CARTACEO
€ 75,00
La dieta del cervello. Prendiamoci c...
Rizzoli
La dieta del cervello. Prendiamoci cura del nostro benessere mentale attraverso il cibo - Librerie.coop
A prima vista, alimentazione e psichiatria non sono la più ovvia delle accoppiate. Se pensiamo a Freud, con tanto di pipa e divano in pelle, non lo immaginiamo certo a scrivere sul suo taccuino la ricetta del salmone al forno. Eppure, dieta e salute mentale sono inestricabilmente legat ...
CARTACEO
€ 19,00
Grani antichi e pasta madre. Proprie...
Le due torri
Grani antichi e pasta madre. Proprietà, virtù, ricette. Conoscere la salute per conservarla - Librerie.coop
Un approccio consapevole al cibo, per una scelta rispettosa del territorio, del gusto e della salute. Il pane è uno degli alimenti più antichi, simbolo di nutrimento per il corpo, ma anche per l'anima. Già i babilonesi erano in grado di produrre un pane lievitato: forse gli albori del ...
CARTACEO
€ 24,00
My Way. Zio Bricco che ricette!
Baldini + Castoldi
My Way. Zio Bricco che ricette! - Librerie.coop
Le oltre cento ricette che vi propongo nel mio libro si snodano lungo la strada che ho percorso insieme alla mia famiglia, attraverso il tempo e lo spazio. Un lungo viaggio, che ci ha condotti dalla Puglia alla riviera romagnola, e che mi ha fatto crescere in un luogo nuovo senza mai d ...
CARTACEO
€ 20,00
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Teoria e pratica di pane e pomodoro
Graphe.it
Teoria e pratica di pane e pomodoro - Librerie.coop
«Non propriamente un libro di cucina, nemmeno un libro di memorie, eppure chiamarlo semplicemente "saggio" non gli renderebbe giustizia: questo è un volume - è il caso di dire - gustoso, che parla di cibo e di tanto altro. Il tema è la semplice preparazione del pane con pomodoro, capos ...
CARTACEO
€ 7,00
Cottura a bassa temperatura. Scopri ...
Youcanprint
Cottura a bassa temperatura. Scopri come eseguire correttamente la cottura a bassa temperatura - Librerie.coop
Di Cottura Sottovuoto a Bassa Temperatura (CBT), in Italia se ne parla solo da qualche anno, ma pochi sanno che è in realtà una tecnica di cottura ben più vecchia. Infatti, negli anni 70 venne adottata e resa nota dallo Chef Georges Pralus nel ristorante francese "Troisgros".Lo Chef Pr ...
CARTACEO
€ 14,00
Il Cucchiaio d'Argento. Pane. 100 ri...
Editoriale Domus
Il Cucchiaio d'Argento. Pane. 100 ricette per volersi bene - Librerie.coop
Fare il pane in casa è un'attività rilassante e molto gratificante, che permette di sfornare pani profumati e dal sapore genuino, soprattutto se si può contare su preparazioni facili e alla portata di tutti. Le 100 ricette di questo volume, spiegate nel dettaglio e arricchite da molte ...
CARTACEO
€ 12,90
Borghi e dimore storiche nel mercato...
Flaccovio Dario
Borghi e dimore storiche nel mercato extralberghiero. Guida pratica per la valorizzazione degli immobili nelle aree marginali d'Italia - Librerie.coop
Questo manuale dedicato a chi desidera fare business con la ricettività extralberghiera, valorizzando immobili storici situati in aree marginali rispetto ai flussi turistici di massa, ti accompagnerà passo dopo passo all'applicazione dell'innovativo metodo BRIT, che ti aiuterà a far em ...
CARTACEO
€ 19,00
La cucina della memoria. Ricette giu...
Belforte Salomone
La cucina della memoria. Ricette giudaico monferrine raccolte dai ricettari di famiglia - Librerie.coop
CARTACEO
€ 24,00
La scienza in cucina e l'arte di man...
Intra
La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene - Librerie.coop
l primo e più celebre dei manuali, con 790 ricette raccolte dall'Autore in oltre 20 anni: dai brodi ai liquori, passando attraverso minestre, antipasti (anzi "principii"), secondi e dolci. Una lettura fondamentale, piacevole e di grande utilità pratica.
CARTACEO
€ 17,99
Il prato è in tavola. Le piante selv...
Terra Nuova Edizioni
Il prato è in tavola. Le piante selvatiche commestibili d'Italia - Librerie.coop
Non guarderete mai più un prato allo stesso modo. Frutto di anni di lavoro sul campo, acrobazie per fotografare pianticelle ribelli, prove di ricette e ricerche bibliografiche titaniche, questo libro racconta 80 piante selvatiche commestibili con una prosa semplice, immediata, divulgat ...
CARTACEO
€ 28,00
Io cucino a scarto zero. 90 ricette ...
Il Castello
Io cucino a scarto zero. 90 ricette gustose e creative per ridurre gli sprechi - Librerie.coop
Lo sapevi che puoi usare le bucce delle carote per un risotto o le foglie per un pesto? Le bucce della zucca per un pane integrale una cheescake? E i gambi del cavolfiore per un gratin? È tempo di cambiare modo di cucinare. Ridurre gli sprechi in cucina è possibile, e lo si può fare in ...
CARTACEO
€ 24,00