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Categoria 'Cucina e nutrizione'

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Teoria e pratica di pane e pomodoro
Graphe.it
Teoria e pratica di pane e pomodoro - Librerie.coop
«Non propriamente un libro di cucina, nemmeno un libro di memorie, eppure chiamarlo semplicemente "saggio" non gli renderebbe giustizia: questo è un volume - è il caso di dire - gustoso, che parla di cibo e di tanto altro. Il tema è la semplice preparazione del pane con pomodoro, capos ...
CARTACEO
€ 7,00
Cottura a bassa temperatura. Scopri ...
Youcanprint
Cottura a bassa temperatura. Scopri come eseguire correttamente la cottura a bassa temperatura - Librerie.coop
Di Cottura Sottovuoto a Bassa Temperatura (CBT), in Italia se ne parla solo da qualche anno, ma pochi sanno che è in realtà una tecnica di cottura ben più vecchia. Infatti, negli anni 70 venne adottata e resa nota dallo Chef Georges Pralus nel ristorante francese "Troisgros".Lo Chef Pr ...
CARTACEO
€ 14,00
Il Cucchiaio d'Argento. Pane. 100 ri...
Editoriale Domus
Il Cucchiaio d'Argento. Pane. 100 ricette per volersi bene - Librerie.coop
Fare il pane in casa è un'attività rilassante e molto gratificante, che permette di sfornare pani profumati e dal sapore genuino, soprattutto se si può contare su preparazioni facili e alla portata di tutti. Le 100 ricette di questo volume, spiegate nel dettaglio e arricchite da molte ...
CARTACEO
€ 12,90
Borghi e dimore storiche nel mercato...
Flaccovio Dario
Borghi e dimore storiche nel mercato extralberghiero. Guida pratica per la valorizzazione degli immobili nelle aree marginali d'Italia - Librerie.coop
Questo manuale dedicato a chi desidera fare business con la ricettività extralberghiera, valorizzando immobili storici situati in aree marginali rispetto ai flussi turistici di massa, ti accompagnerà passo dopo passo all'applicazione dell'innovativo metodo BRIT, che ti aiuterà a far em ...
CARTACEO
€ 19,00
La cucina della memoria. Ricette giu...
Belforte Salomone
La cucina della memoria. Ricette giudaico monferrine raccolte dai ricettari di famiglia - Librerie.coop
CARTACEO
€ 24,00
La scienza in cucina e l'arte di man...
Intra
La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene - Librerie.coop
l primo e più celebre dei manuali, con 790 ricette raccolte dall'Autore in oltre 20 anni: dai brodi ai liquori, passando attraverso minestre, antipasti (anzi "principii"), secondi e dolci. Una lettura fondamentale, piacevole e di grande utilità pratica.
CARTACEO
€ 17,99
Il prato è in tavola. Le piante selv...
Terra Nuova Edizioni
Il prato è in tavola. Le piante selvatiche commestibili d'Italia - Librerie.coop
Non guarderete mai più un prato allo stesso modo. Frutto di anni di lavoro sul campo, acrobazie per fotografare pianticelle ribelli, prove di ricette e ricerche bibliografiche titaniche, questo libro racconta 80 piante selvatiche commestibili con una prosa semplice, immediata, divulgat ...
CARTACEO
€ 28,00
Io cucino a scarto zero. 90 ricette ...
Il Castello
Io cucino a scarto zero. 90 ricette gustose e creative per ridurre gli sprechi - Librerie.coop
Lo sapevi che puoi usare le bucce delle carote per un risotto o le foglie per un pesto? Le bucce della zucca per un pane integrale una cheescake? E i gambi del cavolfiore per un gratin? È tempo di cambiare modo di cucinare. Ridurre gli sprechi in cucina è possibile, e lo si può fare in ...
CARTACEO
€ 24,00
Brunello, ritratti a memoria. Luoghi...
Fattoria dei Barbi
Brunello, ritratti a memoria. Luoghi, persone e storia di un mito - Librerie.coop
Il libro di Stefano Cinelli Colombini è dedicato ai tanti personaggi che hanno fatto la storia del Brunello e ai 1000 anni di Montalcino, alla sua vita, ai suoi successi e alle sue catastrofi. Parole, storia, memoria, aneddoti e curiosità di chi ha dato vita alla più grande leggenda en ...
CARTACEO
€ 12,00
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C.A.R.N.E.. Confidenze su un Approcc...
Aracne
C.A.R.N.E.. Confidenze su un Approccio Razionale alla Nutrizione e all'Etica - Librerie.coop
Perché mangiare la carne, oggi? Partendo da un semplice quesito il libro si pone l'obiettivo di descrivere al lettore, attraverso una disamina critica, la produzione di carne focalizzando l'attenzione su nutrizione e salute umana nel contesto di un consumo etico, sostenibile e consapevole.
CARTACEO
€ 15,00
Cook_inc. Officina internazionale di...
Vandenberg Edizioni
Cook_inc. Officina internazionale di cucina - Librerie.coop
Dell'importanza dei luoghi parla Cook_inc. 28; luoghi che sono meta di viaggi o di eterni ritorni, che evocano ricordi, che incarnano lunghe storie di famiglia. Luoghi come rapporti umani e reti di relazioni. In questo numero: Antonio Biafora - Ristorante Hyle Lucia De Prai e Marco Pri ...
CARTACEO
€ 35,00
Vino. Diventa esperto in 24 ore
Vallardi A.
Vino. Diventa esperto in 24 ore - Librerie.coop
Cos'è il vino e com'è fatto. Scegliere una bottiglia. La degustazione. L'abbinamento al cibo. Come servire il vino. Quanto spendere? I vitigni più importanti. I vini nel mondo.
CARTACEO
€ 9,90
Mixology reloaded. La guida definiti...
Gribaudo
Mixology reloaded. La guida definitiva al mondo dei cocktail - Librerie.coop
Come realizzare a regola d'arte un Hemingway Special, oppure un Daiquiri in una delle sue cinque varianti storiche? E qual è la storia, a metà strada fra realtà e leggenda, dietro la nascita del cocktail Zombie e della sua ricetta, rimasta per molti anni segreta? Quali sono le differen ...
CARTACEO
€ 24,90
Da ospiti difficili a ospiti felici....
Passione Scrittore Selfpublishing
Da ospiti difficili a ospiti felici. Receptionist e l'arte di gestire un reclamo - Librerie.coop
È davvero possibile trasformare il complaint dell'ospite in un'opportunità? Il settore dell'Hotellerie è in costante cambiamento e la crescente digitalizzazione rende la comunicazione con la clientela sempre più difficile. In uno scenario tanto dinamico e mutevole, è doveroso affrontar ...
CARTACEO
€ 19,90
Cucina toscana. Oltre 150 ricette de...
Demetra
Cucina toscana. Oltre 150 ricette della grande tradizione - Librerie.coop
Universalmente nota per la bistecca alla fiorentina o i cantuccini di Prato, la cucina toscana ha un patrimonio di ricette che, in buona parte, hanno un'origine umile e contadina e prevedono ingredienti poveri anche da riusare. Una cucina sostenibile ante litteram, qui proposta in un'a ...
CARTACEO
€ 9,90
I sapori del giovane Goethe. Ricette...
Il leone verde
I sapori del giovane Goethe. Ricette e pietanze dal «Viaggio in Italia» - Librerie.coop
A distanza di più di duecento anni Viaggio in Italia continua a rappresentare la testimonianza diaristica delGrand Tour più famosa che sia mai stata scritta. Ripercorriamo qui il viaggio in chiave gastronomica, seguendo le orme del grandeJohann Wolfgang Goethe, gourmand ante litteram, ...
CARTACEO
€ 12,00
Il mio cibo. Storie di un manager de...
Giunti Editore
Il mio cibo. Storie di un manager del gusto - Librerie.coop
"Io credo che il cibo del futuro, se vorrà sopravvivere, dovrà essere necessariamente buono, salutare e sostenibile. Cercheremo il cibo solamente per il piacere di gustarlo, lo cercheremo perché dovrà soddisfarci, renderci "felici"." (Giangiacomo Ibba). "Ho dedicato tutta la mia vita p ...
CARTACEO
€ 14,90
Il pranzo della domenica
Edizioni Gribaudo
Ebook - epub
Il pranzo della domenica - Librerie.coop
Riappropriarsi di certe abitudini che si stanno perdendo, ritrovare il piacere della lentezza, delle cotture senza fretta, e poi le tavole apparecchiate con semplicità ma per bene, i momenti in famiglia e la condivisione. Questo libro, dalla stessa autrice del fortunato Facciamo colazi ...
epub
€ 8,99
Mindful cooking. Cucinare in consape...
Il leone verde
Mindful cooking. Cucinare in consapevolezza per dare più gusto alla propria vita - Librerie.coop
La cucina come occasione di pratica di consapevolezza. L'autrice ci porta con lei in Giappone, fra i fornelli di un monastero zen, cucinando, mangiando e praticando con monaci e monache. L'osservazione partecipante si mescola alla pratica meditativa. Con qualche accortezza su stagional ...
CARTACEO
€ 12,00
Glossario gastronomico. Le parole de...
Autopubblicato
Glossario gastronomico. Le parole della ristorazione: dall'abbacchio alla zuppa inglese - Librerie.coop
CARTACEO
€ 12,00
Venezia, una storia commestibile
Lunargento
Venezia, una storia commestibile - Librerie.coop
Un racconto delle leggende e delle ragioni storiche che, durante mille anni di storia, hanno condotto a mettere insieme gli ingredienti per creare i piatti della cucina veneziana. Accompagnato da illustrazioni originali il testo descrive gli aspetti curiosi e in parte inediti di una ci ...
CARTACEO
€ 16,00
La birra nel mondo
Meligrana Giuseppe Editore
La birra nel mondo - Librerie.coop
Quante marche di birra esistono nel mondo?... Un'infinità! Basta considerare che i produttori non sono meno di 10 mila e che anche il più piccolo (per esempio, un brewpub appena nato) propone normalmente almeno tre o quattro varietà. Grandi aziende poi presentano linee su per giù compl ...
CARTACEO
€ 39,00
Terred'olio 2021
Maestrod'Olio
Terred'olio 2021 - Librerie.coop
CARTACEO
€ 18,00
The land of olive oil 2021
Maestrod'Olio
The land of olive oil 2021 - Librerie.coop
CARTACEO
€ 18,00