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Categoria 'Cucina e nutrizione'

Lista titoli

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Data uscita

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Monica Sartoni Cesari, Gloria Brolatti

A tavola presto & buono. Cucina velo...

Morellini

Dagli antipasti ai dolci, passando per primi, secondi e contorni, per una cucina facile, veloce e, soprattutto, buona. Oltre 30 ricette sfiziose, facili da preparare e adatte ad adulti e bambini, fatte con ingredienti semplici e genuini che stimoleranno il vostro appetito.

CARTACEO

€ 20,00

Sofia Paci

Cottura a bassa temperatura. Scopri ...

Youcanprint

Di Cottura Sottovuoto a Bassa Temperatura (CBT), in Italia se ne parla solo da qualche anno, ma pochi sanno che è in realtà una tecnica di cottura ben più vecchia. Infatti, negli anni 70 venne adottata e resa nota dallo Chef Georges Pralus nel ristorante francese "Troisgros". Lo Chef P ...

CARTACEO

€ 28,00

Nicolò Sorrenti, Anastasia Zanoncelli

Dacci oggi il nostro pane quotidiano...

Edizioni del Baldo

CARTACEO

€ 10,00

Pasta. Le forme del grano. 190 forma...

Slow Food

Un libro completo tutto dedicato alla pasta. La storia, le materie prime, le lavorazioni, i formati tradizionali e tante ricette per fare la pasta in casa o per preparare i sughi più adatti al formato scelto. Un percorso narrativo e fotografico alla scoperta di uno dei più grandi simbo ...

CARTACEO

€ 14,90

Sofia Paci

La cottura sottovuoto o «sous-vide»....

Youcanprint

La cottura sottovuoto è una metodo di cottura a bassa temperatura, con cui si cucinano gli alimenti chiusi in dei speciali sacchetti di plastica a temperature che si aggirano tra i 50° e i 100°. Il cibo viene assemblato crudo anche con la presenza di eventuali condimenti nel sacchetto ...

CARTACEO

€ 35,00

Paolo Stecca, Sara Missaglia

Valtellina. In alto i calici. Vini e...

Bellavite

Originalità e novità di una "non Guida". Nessuna presunzione di stilare classifiche, ma uno strumento di consultazione agile e versatile per conoscere la Valtellina e i suoi vini, in un percorso tra produttori, vigneti, storia, cultura ed enogastronomia. I vignaioli presentati nel libr ...

CARTACEO

€ 14,50

Renata Briano

La mia politica in cucina

Leucotea

Il libro di cucina di Renata Briano. «Amo da sempre la cucina, anche se è solo di recente che mi ci sono potuta "immergere" a tempo pieno ed è così che, giorno dopo giorno, tra soffritti e bolliti, impasti e lievitati, le ricette hanno iniziato ad accumularsi ed ho deciso che i tempi e ...

CARTACEO

€ 25,00

Spollo kitchen 2.0

Corraini

Cosa mangiano i designer? CTS Grafica e Zup Design hanno cercato una risposta a questa domanda, dando vita a Spollo Kitchen: un incredibile ricettario visivo, risultato di un processo di contaminazione tra grafica e cucina. L'iniziativa, realizzata in collaborazione con Polyedra e con ...

CARTACEO

€ 35,00

Nadia Toppino

1,2,3... stella. 52 ricette stellate...

Autopubblicato

CARTACEO

€ 25,00

Hoepli Test. Agraria. Scienze dell'a...

Hoepli

Un manuale teorico rivolto a chi deve affrontare il test di ammissione ai corsi di laurea in Agraria e Scienze e tecnologie agro-alimentari; il testo offre infatti gli strumenti giusti: nozioni teoriche curate, esempi svolti e agili indici analitici. Il volume, suddiviso in 6 sezioni c ...

CARTACEO

€ 29,90

Hoepli Test. Agraria, Scienze alimen...

Hoepli

Per chi vuole esercitarsi con gli argomenti trattati nel manuale teorico, verificando così il livello di preparazione e affrontare al meglio il test di ammissione ai corsi di Agraria e Scienze alimentari; chiudono il volume tre simulazioni. Il volume, con oltre un migliaio di esercizi ...

CARTACEO

€ 19,90

Hoepli Test. Agraria. Scienze dell'a...

Hoepli

Oltre 2000 quesiti, raggruppati per materia, per allenarsi con domande analoghe a quelle ufficiali per l'ammissione ai corsi di laurea in Agraria e Scienze e tecnologie alimentari. Migliaia di quesiti pensati per chi si sente preparato e vuole esercitarsi e perfezionare le strategie di ...

CARTACEO

€ 24,90

Hoepli Test. Agraria. Scienze dell'a...

Hoepli

In una confezione unica e a un prezzo vantaggioso due libri indispensabili per il superamento del test di ammissione ai corso di laurea in Agraria e Scienze alimentari: il Manuale di teoria con esempi e il volume Esercizi e simulazioni. Due volumi imprescindibili per una preparazione a ...

CARTACEO

€ 42,90

Giacomo Alberto Vieri

Breakfast on tour

Edizioni Clichy

Ebook - epub

Un viaggio intorno al mondo per incontrare persone, volti e cibo. Per ogni incontro una ricetta etnica o tradizionale descritta nei minimi particolariFra piatti tipici e un diario di interviste, Breakfast on Tour prende vita nel 2016, come rubrica online per «La Repubblica Firenze»Croc ...

epub

€ 6,99

Alberto Citterio, Allan Bay

Delivery e take away. Piatti da chef...

Italian Gourmet

Forse non è LA soluzione alla crisi che colpisce il comparto ma certamente è UNA soluzione, una delle tante cose che a nostro parere un ristorante deve saper gestire per affrontare al meglio i problemi. Insieme ai corretti interventi legati a un ottimale controllo di gestione, unita al ...

CARTACEO

€ 75,00

Tiffany Taylor

Appunti in cucina. Con 190 pagine pe...

Youcanprint

Un libro di ricette contenente molto spazio ben organizzato per trascrivere le proprie ricette, che contiene anche 10 ricette di cucina vegana accompagnate da bellissime fotografie colorate. È anche un'ottima idea regalo per gli amanti dell'arte culinaria.

CARTACEO

€ 12,00

Maria Luisa Bonino

Odor di basilico. Le autentiche rice...

ERGA

CARTACEO

€ 19,90

Davide Albanese

Forchetta e boccale. I migliori abbi...

Panda Edizioni

"Forchetta e boccale" è un saggio semiserio sulla birra, sulla sua degustazione e sull'abbinamento a piatti "storici" della cucina italiana. Il libro è diviso in due parti. La prima funge da piccolo "vademecum da bancone", per non essere colti impreparati durante le conversazioni a tem ...

CARTACEO

€ 14,00

Raquel Guajardo, Alex Lewin

Kombucha, kefir e oltre. Una guida d...

Guido Tommasi Editore-Datanova

Rendere più facile la vita, alimentandola con la vita. Complicato? No, basta scegliere cibi e bevande fermentati che permettono di assimilare meglio vitamine e minerali, rinforzano il sistema immunitario e poi... sono buoni! Naturalmente non basta farcire un panino con un po' di crauti ...

CARTACEO

€ 25,00

Martin Alexandre

Manuale del dilettante del caffè (os...

Venipedia

CARTACEO

€ 15,00

Valeria Gatti

Diario culinario di una mamma in qua...

Edizioni Convalle

CARTACEO

€ 13,00

Guido Castagna

Il mio cioccolato

Giunti Editore

Guido Castagna è uno degli artigiani più conosciuti e rinomati della grande cioccolateria torinese, dunque della più grande tradizione cioccolatiera italiana. È infatti a Torino che sono nati e cresciuti alcuni dei più importanti marchi storici di questo settore, è lì che è nato il gia ...

CARTACEO

€ 12,00

Andrea Golino

Colazione a letto. 24 menu per due

Giunti Editore

Tante ricette per trasformare la colazione a letto in un piccolo, irrinunciabile rito di gusto e bontà da condividere in due. Ecco un libro dedicato a uno dei momenti gastronomici più piacevoli e romantici, spesso trascurato dall'enogastronomia, qui interpretato in chiave leggera, orig ...

CARTACEO

€ 12,00

Rosalba Gioffré

Vegano italiano. Sapori vegani della...

Giunti Editore

Sulle nostre tavole, da sempre, vengono apparecchiati minestroni, zuppe di legumi, primi con sughi dell'orto, secondi e contorni di verdure: piatti tipici della dieta mediterranea, piatti perfettamente compatibili con la cucina vegana. L'idea di fondo di questo ricettario è semplice: m ...

CARTACEO

€ 12,00