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Categoria 'Cucina e nutrizione'

Lista titoli

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Data uscita

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Luca Montersino

Le dolci tentazioni. Viaggio goloso ...

Rizzoli

Grande professionista di fama internazionale, Luca Montersino raccoglie in questo libro la summa del suo sapere e della sua esperienza. Dopo un capitolo autobiografico, segue la scuola di pasticceria vera e propria: da una parte le preparazioni base, come il pan di Spagna, la pasta sfo ...

CARTACEO

€ 14,00

Roberto Politi, Dora Grieco

La cucina etica dolce

Sonda

Oltre 130 ricette di dolci e dessert rigorosamente vegan, ricchi e preziosi, da farsi venire l'acquolina in bocca, come mostrano le foto in primo piano delle singole preparazioni. Golosità invitanti e con il pregio della leggerezza perché realizzate senza l'apporto di ingredienti di or ...

CARTACEO

€ 24,50

Dizionario delle cucine regionali it...

Slow Food

Un dizionario delle cucine regionali italiane, un volume di facile consultazione che sa dare risposte chiare alle curiosità di chi frequenta osterie, sagre, feste, ricettari. Più di 8000 voci dalla A alla Z: piatti tipici, verdura, frutta, razze animali, salumi, formaggi, pani, erbe, f ...

CARTACEO

€ 19,50

Gabrielle Hamilton

Sangue, ossa e burro. L'educazione i...

Bompiani

Prima di aprire uno dei ristoranti più famosi di New York - il "Prune" - e diventare una delle chef più famose d'America, Gabrielle Hamilton ha avuto una vita complicata, in cui non era facile trovare un senso e una strada: una vita "segnata" da molte cucine diverse, le cucine delle fa ...

CARTACEO

€ 18,50

Antonella Clerici

Le ricette della Prova del Cuoco

Mondadori

Ebook - epub

Le ricette della Prova del Cuoco - Librerie.coop

"Dalle cucine della 'Prova del cuoco', direttamente nelle case degli italiani, un grande manuale di ricette.
Questa volta al mio fianco ho voluto due fuoriclasse oltre che miei quotidiani compagni di viaggio: la 'Sfoglina' bolognese Alessandra Spisni e lo chef lombardo Sergio Bar ...

epub

€ 7,99

Maria Laura Rosati

Ricette per streghe perfette. Cucina...

Futura Libri

CARTACEO

€ 18,00

Lucca Wine Treasures

Carlo Cambi Editore

Un ampio ed esaustivo volume sulla produzione vinicola lucchese: 38 aziende, 18 delle quali specializzate nei prestigiosi vini Montecarlo. Numerose fotografie di territorio e delle aziende, testi introduttivi sui vitigni, presentazioni dei produttori, schede tecniche dei vini e foto de ...

CARTACEO

€ 75,00

Jean-Robert Pitte

Il vino e il divino

Sellerio Editore Palermo

Il vino scese dal Caucaso, intorno al terzo millennio. La sua espansione nel mondo, dopo i momenti trionfanti dei simposi di Grecia e di Roma, presto sposò il Cristianesimo, che eliminò nell'uso del vino l'abbandono, minaccioso disvelarsi del mistero insondabile del divino. Unici ostac ...

CARTACEO

€ 10,00

Silvano Serventi, Françoise Sabban, ...

A tavola nel Medioevo. Con 150 ricet...

Laterza

Quest'opera, allo stesso tempo lezione di storia e corso di cucina, è il frutto di ricerche in biblioteca e di sperimentazione ai fornelli: 150 delle migliori ricette trovate nei manoscritti dal XIV e XV secolo sono qui tradotte e commentate, con tutte le indicazioni per la loro realiz ...

CARTACEO

€ 15,00

Barbara Simonsohn

Stevia. Il dolcificante naturale

Tecniche Nuove

La Stevia è una grande alternativa allo zucchero e ai dolcificanti artificiali, addolcisce senza apportare calorie, non ha effetti collaterali e fornisce minerali essenziali e vitamine che aiutano a rafforzare il sistema immunitario. È quindi ideale anche per l'obesità o il diabete. Ol ...

CARTACEO

€ 15,90

Sandra Mahut

Nutella: 30 ricette top

Tea

30 ricette creative, semplici e di grande effetto per tentare, e soddisfare, i palati di ogni età. Dai muffin ai tortini morbidi, dalla millefoglie al plumcake, dal tiramisù alla crème brulée, alla mousse... e molte altre irresistibili golosità.

CARTACEO

€ 9,00

Marco Bianchi

I magnifici 20. Un anno in cucina co...

Ponte alle Grazie

Nei suoi libri Marco Bianchi ci ha dimostrato - anche e soprattutto scientificamente, da buon ricercatore - che mangiare sano significa mangiare cose buone e appetitose, conoscere e apprezzare ingredienti e preparazioni; significa appassionarsi e sperimentare in cucina, e condividere c ...

CARTACEO

€ 16,90

Annalisa Barbagli

La cucina di casa. Le mille ricette ...

Gambero Rosso GRH

Torna in libreria, in edizione economica "La cucina di casa", il long-seller del Gambero Rosso, arricchito dall'abbinamento con vino o birra per ciascuna delle 1000 ricette. Le ricette sono semplici, spiegate in ogni dettaglio e realizzabili con attrezzatura di base. Il libro non prese ...

CARTACEO

€ 19,90

Alessandro Frassica, Maria Teresa Di ...

Il pan'ino

Guido Tommasi Editore-Datanova

Panini classici, vegetariani, del mare. Fotografie di Maurizio Maurizi.

CARTACEO

€ 19,90

Gabriella Baiguera

Il piacere dell'espresso

Giunti Editore

Il caffè è un'amabile droga, a cui ciascuno di noi difficilmente riesce a rinunciare; un'abitudine, una sequenza di gesti automatici. Perché non imparare a scegliere, per meglio soddisfare il nostro gusto? Perché non cogliere l'occasione di trarre il massimo da questo rito quotidiano? ...

CARTACEO

€ 9,90

Giuseppe Lo Russo

Il piacere della grappa

Giunti Editore

La storia, le tecniche di distillazione, le varietà, le tipologie di classificazione, e poi le schede di degustazione e gli abbinamenti culinari. Un grande esperto ci guida con passione attraverso il mondo della grappa, il distillato nostrano più conosciuto nel mondo.

CARTACEO

€ 9,90

Andrea Bianchini, Rosalba Gioffrè

Cioccolatini: delizie formato mignon

Giunti Editore

La breve introduzione racconta delle lontane origini del cioccolato e del suo percorso nel mondo. Seguono alcune pagine dedicate alle tavolette "in purezza", che consentono di conoscere le principali varietà di cacao. Una breve sezione fotografica illustra le semplici tecniche per affr ...

CARTACEO

€ 9,90

Silovoglio

Sweet table. Le più belle creazioni ...

Rizzoli

Le autrici insegnano a imbandire golosissimi e raffinati banchetti a tema: San Valentino, primavera, Colazione da Tiffany, Halloween, Oriente, mondo delle fiabe, musica e molto altro. Per ognuno, i migliori cake designer italiani propongono grandiose torte, raffinati cupcake, sfiziosi ...

CARTACEO

€ 20,00

Karin Wallnoefer, Valeria Tonino, Le ...

Il Tao e l'arte dei fornelli. Ricett...

Edizioni Pendragon

Uno strumento utile per chi vuole imparare a cucinare secondo quello che prescrive la Medicina tradizionale cinese, utilizzando però prodotti nostrani. Sempre più persone ricorrono alle cure e alle indicazioni offerte dall'antica tradizione medica cinese: agopuntura, massaggio, qi gong ...

CARTACEO

€ 15,00

Heston Blumenthal

Heston Blumenthal at home

Castelvecchi

Prendete uno chef. Anzi, prendete il capo chef di uno dei più importanti ristoranti al mondo, il Fat Duck, un posto che negli ultimi anni ha vinto qualunque premio possibile in termini di "miglior cibo del pianeta". Adesso immaginate che quello chef sia Heston Blumenthal, e che abbia s ...

CARTACEO

€ 47,00

Gabriella Baiguera

Il piacere del rum

Giunti Editore

Il suo 'flavour' intenso e struggente porta con sé il fragore del Mar dei Caraibi, la luce abbagliante dei tropici, l'epopea della filibusta e bicchieri di peltro, colmi fino all'orlo, che passano di mano fra pirati e marinai. La grande epopea del rum, fra storia e leggenda, tecniche d ...

CARTACEO

€ 9,90

Gordon Ramsay

In cucina con Gordon Ramsay

Sperling & Kupfer

Il libro è un vero e proprio corso di cucina, tutto a colori, alla portata di chiunque, principianti o esperti. Il primo corso del primo fra gli chef. 120 piatti stuzzicanti con spiegazioni facili e dettagliate. I trucchi per rivisitare e personalizzare la tradizione, con un pizzico di ...

CARTACEO

€ 29,90

Tante ricette di risotti ghiotti: con carne, pesce o verdura, regionali e gourmet. E come si fa il «vero» risotto al salto? Ma prima, le regole d’oro e tanti trucchi esperti per preparare ad arte questo raffinato primo piatto: la scelta del riso, la casseruola migliore, la tostatura, i ...

epub

€ 2,99

Perché rinunciare a chiudere il pranzo con qualcosa di dolce e appagante, anche se si è molto attenti alla dieta? Nella maggior parte di queste ghiottissime ricette, la presenza della frutta permette di ridurre le dosi di farina e di grassi e di preparare dolci gustosi, profumati e (qu ...

epub

€ 2,99