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Categoria 'Cucina e nutrizione'

Lista titoli

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Data uscita

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Franco Luise

In crosta

Bibliotheca Culinaria

Altamente scenografiche, le pietanze in crosta sono perfette per le occasioni importanti. C'è un elemento teatrale nell'atto di scoprire le bontà nascoste da un involucro di pasta, di sale, di creta, di verdure o di erbe aromatiche. Questo metodo di cottura, davvero interessante, conse ...

CARTACEO

€ 6,90

Leandro Luppi

L'altro pesce

Bibliotheca Culinaria

Il pesce di lago, delicato, magro, buono e versatile in cucina, si prende la sua rivincita! Fino a poco tempo fa trascurato da molti e sconosciuto ad altri, questo pesce di acqua dolce oggi si riscatta e diventa il protagonista assoluto di questo libro a opera dello chef Leandro Luppi. ...

CARTACEO

€ 9,90

Leandro Luppi

The other fish

Bibliotheca Culinaria

CARTACEO

€ 9,90

Angela Odone, Joëlle Néderlants

Dolci e fiori per ogni stagione dell...

Bibliotheca Culinaria

Regalare dei fiori o portare in dono un dolce fatto in casa? La risposta si trova sfogliando questo delizioso ricettario che, togliendo ogni incertezza, unisce in un solo pensiero dolci e fiori. A primavera maturano fragole e ciliegie, l'estate è il momento dei mirtilli, l'autunno dei ...

CARTACEO

€ 9,90

Enrico Medail, Emilia Chiriotti

Dizionario di pasticceria artigianale

Bibliotheca Culinaria

Prima o poi tutti si trovano davanti all'ingrediente sconosciuto, all'attrezzo mai visto, alla tecnica misteriosa o all'additivo che crea disagio solo perché identificato con una sigla. Oltre alle nuove tendenze anche i dolci classici possono sollevare dubbi e curiosità, dal panettone ...

CARTACEO

€ 19,90

Patrice Farameh

Toys for chefs

Tectum

CARTACEO

€ 59,00

Babette De Rozières

Creole

Phaidon

Un libro dedicato al vero "fusion food" dei Caraibi che contiene 160 ricette per realizzare piatti semplici e gustosi che rispecchiano le innumerevoli influenze culturali di paesi come Spagna, Francia, India e Africa presenti nella cucina creola. Le varie ricette sono accompagnate da f ...

CARTACEO

€ 24,95

Luca Montersino

Peccati di gola. Scuola di pasticceria

LT Editore

"Ho lavorato sodo perché avevo piacere a realizzare un libro per tutti coloro che mi scrivono; dimostrandomi una gran voglia di sapere: il loro è un interesse che va ben oltre la semplice ricetta. Sono sicuro che le informazioni dettagliate sulle basi e sulle innumerevoli tecniche dell ...

CARTACEO

€ 19,90

Helmut Bachmann, Gerhard Wieser, Hei ...

33 x Grillen

Athesia

CARTACEO

€ 9,90

Helmut Bachmann, Gerhard Wieser, Hei ...

33 x Krapfen

Athesia

CARTACEO

€ 9,90

Helmut Bachmann, Gerhard Wieser, Hei ...

33 x Wild

Athesia

CARTACEO

€ 9,90

Antonella Clerici, Anna Moroni

Scuola di cucina

Mondadori

Dopo la serie di "Oggi cucini tu" inizia la "Scuola di cucina" . Le nuove idee in cucina di Anna Moroni. Dalle crespelle ai pistacchi alla sacher al cioccolato bianco. E per la prima volta le ricette delle maestre di cucina della "Prova del cuoco". Tutte ovviamente sottoposte alla "pro ...

CARTACEO

€ 13,00

Cucina veloce. 300 ricette pronte in...

Mondadori Electa

Tanta voglia di un buon risotto, di un piatto cinese o messicano e poca voglia di mettersi ai fornelli per prepararli perché sono pietanze davvero troppo complicate. Gli ostacoli della cucina internazionale vengono superati da questo pratico volume di cucina che, prese le migliori rice ...

CARTACEO

€ 14,90

Patrizia Zanin

Cucina rapida per chi ha il diabete

Edizioni Sì

CARTACEO

€ 12,50

Bibenda

CARTACEO

€ 11,00

Jonathan Nossiter, Laure Gasparotto

Le vie del vino. Il gusto e la ricer...

Einaudi

L'inizio è una bottiglia misteriosamente difettosa in un'enoteca di Parigi. Per capirne la ragione, Nossiter visita le cantine più rinomate di Borgogna e i vitigni più rigogliosi del Brasile, incontra vecchi contadini, affascinanti sommelier e giovani enologi. E, intanto, riflette sul ...

CARTACEO

€ 16,00

Stefano Francavilla

Oggi scelgo io il vino. Qualità, pre...

Mondadori Electa

La degustazione del vino è l'arte di capire, memorizzare e apprezzare tutti i messaggi offerti dal vino alla vista, al naso, alla bocca e anche allo spirito. La piacevolezza del suo frutto, l'armonia che lega la sua veste ai profumi e ai sapori, l'affinità con il terroir, il ricordo ch ...

CARTACEO

€ 15,00

Il libro dei menù per pranzi e cene ...

Edizioni del Baldo

64 menu per i vostri ospiti da mettere in tavola in occasioni veramente speciali. Con gli aforismi sempre diversi per ricamare pranzi e cene speciali.

CARTACEO

€ 3,00

Michel Le Gris

Dioniso crocefisso. Saggio sul gusto...

DeriveApprodi

Nelle società dove i poteri della tecnologia e del marketing non esercitavano un dominio incontrastato, la formazione della sensibilità del gusto poteva godere di un maggiore spazio di libertà. Il mondo della vigna e del vino, nonostante ciò che ancora li lega alla natura, sono oggi so ...

CARTACEO

€ 16,00

Il pesce. 600 piatti di mare, di lag...

Slow Food

Non di soli dentici e sogliole, trote o naselli vive la cucina regionale di pesce. Ci sono anche l'agone, l'arzilla, il cicerello, la granseola, il suro, l'ombrina, la palamita, il fasolaro, il piè di pellicano, il salmerino... e altre 150 specie qui descritte, raccontate e messe in pe ...

CARTACEO

€ 18,00

Luca Montersino

Le dolci tentazioni. Viaggio goloso ...

Rizzoli

Grande professionista di fama internazionale, Luca Montersino raccoglie in questo libro la summa del suo sapere e della sua esperienza. Dopo un capitolo autobiografico, segue la scuola di pasticceria vera e propria: da una parte le preparazioni base, come il pan di Spagna, la pasta sfo ...

CARTACEO

€ 26,00

Lucia Pozzo

Tempesta in pentola. Racconti, emozi...

Daniela Piazza Editore

CARTACEO

€ 17,00

L'olio 2008. Il libro guida agli oli...

Bibenda

CARTACEO

€ 35,00

Jean-Robert Pitte

Il desiderio del vino. Storia di una...

Edizioni Dedalo

Nessun frutto della terra e del lavoro umano ha mai incontrato nella storia il successo arriso al vino. Assurto ben presto a ingrediente caratterizzante della dieta mediterranea, esso si è caricato di tutta una serie di connotazioni simboliche che ne hanno fatto un punto di riferimento ...

CARTACEO

€ 28,00