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Categoria 'Cucina e nutrizione'

Lista titoli

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Data uscita

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Eva Pagliero

Il mestiere di cucinare. Libro stage...

Echos Edizioni

Ricette inedite con scuola di cucina, una sezione tecnica, tre monografie su argomenti di nicchia, quattro capitoli discorsivi su temi come l'impiattamento, l'organizzazione del lavoro, le fasi dell'apprendimento: Il mestiere di cucinare è un trattato a 360°, sia per principianti sia p ...

CARTACEO

€ 35,00

Franchi Food Academy. Ricette di sel...

Maretti Editore

Disambiguazione. Iniziamo questa breve "overtour" con un concetto che potrebbe apparire curioso per la prefazione di un ricettario di cucina. Disambiguazione indica il processo con cui si precisa il significato di una parola o un insieme di parole, che assumono un senso diverso a secon ...

CARTACEO

€ 20,00

Vanda Sabato

Le ricette tradizionali della cucina...

Edizioni Il Saggio

Nella vita semplice e familiare di Vanda Sabato ho incontrato la bellezza vivace e profonda della persona non qualunque. Tra i suoi ricordi non ci sono solo nomi, visi, accadimenti e luoghi, ci sono soprattutto "sapori"! «La cucina è un luogo di passione, gusto, e dedizione» questa è l ...

CARTACEO

€ 25,00

Ernst Knam

La magia e l'arte del cioccolato

Cairo

Ebook - epub 3

La magia e l'arte del cioccolato - Librerie.coop

«Ho sempre pensato che l’amore fosse la vera forza che muove il mondo, quell’energia così travolgente che può donarti tanto e farti sentire vivo in ogni momento. Ecco, io paragono la mia passione per il cioccolato a un grande amore, uno di quelli che ti fanno vibrare, ti stimolano a fa ...

epub 3

€ 10,99

Giuseppina De Lorenzo

Alimentazione alternativa: insetti g...

CTL (Livorno)

Che c'è di strano nel servire a tavola grilli, insetti, larve e cavallette fritte con contorno di patate? La proposta disgustosa che vorrebbero venisse accolta come normalità. Non conoscendo il sapore qualcuno potrebbe trovare inesatto il termine disgustoso o addirittura apprezzare la ...

CARTACEO

€ 11,50

Massimo Foltran

Il manuale dello spiedo. Guida tecni...

De Bastiani

Negli ultimi vent'anni sono stati pubblicati vari libri dedicati allo spiedo. Nella maggior parte dei casi essi raccontano l'origine e la storia di questo metodo di cottura antico, descrivendone i diversi approcci con ricette caratteristiche delle varie epoche e delle varie aree. Quell ...

CARTACEO

€ 15,00

Sapori Sostenibili. Scienza, arte e ...

FP (Ravenna)

CARTACEO

€ 15,00

Anna Martellotti

La cucina normannoaraba alla corte d...

Olschki

Il raffronto minuzioso dei ricettari Normanni con il Libro di cucina di al-Warraq (Bagdad 950) e la successiva manualistica islamica dimostra la derivazione diretta delle vivande descritte dalla grande tradizione gastronomica arabopersiana, adeguata al gusto dei conquistatori nordici f ...

CARTACEO

€ 39,00

Dal Garum al Limoncello. La tradizio...

Centro di Cultura e Storia Amalfitana

Questa antologia della storia della cucina amalfitana in memoria di Ezio Falcone percorre un andamento diacronico dalle origini sino al Novecento, attraversando vere e proprie rivoluzioni alimentari, segnate nei tempi moderni dall'avvento dei pomidori e delle patate. E poi la più signi ...

CARTACEO

€ 20,00

Giovanni Baldini

Sete - nel mondo del sake giapponese

Autopubblicato

La mia vita nel mondo del sake.

CARTACEO

€ 14,99

Franchi Food Academy. Cookbook, game...

Maretti Editore

CARTACEO

€ 20,00

Donpasta

Food Sound System. Ricette dal Medit...

Kurumuny

Questo non è un libro di cucina. O meglio, non solo. È la jam-session di un dj che ha mixato cucina e musica in una fusion di odori, suoni e sapori. Siamo in pieno Mediterraneo, tra Salento, Provenza e Africa. Ciascuna delle ricette di Food sound system accende un suo mondo di suggesti ...

CARTACEO

€ 13,00

Silvia Bianco

Bye bye kili di troppo. Percorsi di ...

EIFIS Editore

"Allenati a prenderti cura di te, allenati a tenerti in forma, allenati a godere di ciò che ti dà gioia e ti rende felice, allenati ogni giorno a gustare il cibo in equilibrio e Pura Vida." Ti accompagno in un viaggio di Rinascita, nella relazione tra cicli della vita, emozioni e cibo. ...

CARTACEO

€ 19,00

Anna Maria Masci

Le tradizioni di Natale a Terracina

Ali Ribelli Edizioni

Anna Maria Masci, che è stata dirigente scolastico di un istituto alberghiero della provincia di Latina, dopo essersi dedicata alla didattica e alla poesia, si è rivolta da qualche anno alla scrittura sulla nutrizione e sul costume enogastronomico. Tra i titoli al suo attivo in questo ...

CARTACEO

€ 10,00

Alberto Firenze

Buono da pensare buono da mangiare. ...

IDIMED

Frutto dell'esperienza di chi, in ambiente ospedaliero, si confronta ogni giorno con la malattia, il testo ha l'ambizione di informare, descrivere, rappresentare e convincere i lettori a scegliere con coscienza, responsabilità e sagace intelligenza la loro alimentazione quotidiana. Off ...

CARTACEO

€ 15,00

Fiorenza Cilli

A cena con gli imperatori

Olmata

I pesciolini fritti in salsa per Augusto. L'antipasto di Nasidieno, descritto da Orazio nel libro secondo delle Satire. La zuppetta di vongole per Incitatus, il cavallo di Caligola. Le uova con fegatini di pollo per Nerone. E molto ancora. Sono solo alcune delle ricette che sono state ...

CARTACEO

€ 15,90

Mauro Illiano

I 100 segreti del caffè napoletano. ...

Diana edizioni

Che cosa rende veramente unico il caffè napoletano? La cremosità, la persistenza del sapore e degli aromi e persino l'acqua di Napoli. È un'esperienza gustativa in una dimensione "metafisica" tra rito e mito, come quello del caffè sospeso, profondamente legata all'arte, alla musica e a ...

CARTACEO

€ 17,00

Deborah Parker Wong

Slow wine. Guide USA 2024. A year in...

Slow Food

CARTACEO

€ 24,00

Kenneth Liberman

Il gusto del caffè. Indagine sull'og...

Edizioni ETS

Come si riconosce un buon caffè da uno cattivo? Qual è il significato di "buono" e da dove viene? Viene dal caffè o dalla mia testa, o ancora dagli standard stabiliti da una schiera di professionisti ed esperti o dalla società in generale? Questo "buono" è qualcosa di oggettivo o sogge ...

CARTACEO

€ 28,00

Giulio Da Schio

Enologia e viticoltura della Provinc...

Zeta Edizioni

Trattato di enologia e viticoltura nel territorio della Provincia di Vicenza. Edizione del 1905 - Riedizione 2023. Vengono trattati i temi e le colture viticole dei vari comuni della Provincia: - terreno in generale - raccolti - vitigni coltivati per Comune - sistemi culturali - concim ...

CARTACEO

€ 15,00

Gary J. King

Il manuale dei cocktails

Youcanprint

Diventa il barman che hai sempre desiderato essere! La preparazione del cocktail perfetto è un'arte: bilanciamento dei sapori, scelta dei bicchieri giusti ed anche le guarnizioni hanno la loro importanza! Questo libro, facile da usare, vi mostrerà tutto ciò che vi serve per padroneggia ...

CARTACEO

€ 16,00

Confraternita Dei Grass

La guida (illustre) dei Grass. Atlan...

Officine Gutenberg

In questi tempi in cui la gastronomia finisce in prima pagina soprattutto per paura di trovare insetti e carne sintetica nel piatto, per scontrini sorprendentemente esosi, o per i molti maître à penser che si scervellano per spiegarci cosa sia giusto mangiare per le più svariate ragion ...

CARTACEO

€ 15,00

Dario Barbera

Piccola guida pratica e sentimentale...

Kalós

Un saggio che si fa racconto, in un viaggio che da Nord - dalla Milano di fine anni Ottanta - arriva in quel Meridione vero, autentico, arido, alla scoperta della granita, e di un'isola. Da una tappa all'altra - fra bar, gelaterie e pasticcerie -, guidati dalle consistenze, dai sapori ...

CARTACEO

€ 18,00

Le mie conserve. Ortaggi e frutta co...

L'Informatore Agrario

CARTACEO

€ 4,90