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Categoria 'Chef'

Lista titoli

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Hervé This, Pierre Gagnaire

Il bello e il buono. La cucina tra a...

Gambero Rosso GRH

La cucina è arte. O almeno lo diventa quando esprime creatività e innovazione. E se la cucina è arte, qual è il suo bello, la sua perfezione estetica? Il buono, affermano Hervé This, il fisico-chimico caposcuola della gastronomia molecolare, e il celebre chef Pierre Gagnaire. Questo vo ...

CARTACEO

€ 21,00

Patrizio Rispo

Un pasto al sole. La cucina di casa ...

Graf

CARTACEO

€ 14,90

La prova del cuoco: I primi-180 piat...

Rai Libri

Tre libri tratti dalla popolare trasmissione diRai Uno"La prova del cuoco. Tre raccolte di ricette originali per arricchire di nuove idee la nostra tavola. Sono piatti gustosi, semplici e veloci da realizzare, ma nello stesso tempo nuovi ed economici, che permettono di preparare ogni g ...

CARTACEO

€ 36,00

Valter Giancotta, Anna Cantagallo

Le ricette del cuore. Mangiare bene ...

L'Airone Editrice Roma

Questo volume propone un ricettario ricco e diversificato per una corretta alimentazione a difesa del nostro cuore, e di particolare utilità per i soggetti più a rischio. Tutte le preparazioni sono divise in tre fasce caloriche, per ciascuna delle quali è riportato il contenuto dei gra ...

CARTACEO

€ 13,00

Ricette senza grassi

Keybook

La collana di ricette passo passo, pensata sia per gli chef più esigenti che per i novelli cuochi, contiene ricette gustose e raffinate spiegate dettagliatamente e con numerosissime fotografie che ne illustrano ogni passaggio in maniera sempre chiara. Imparare a cucinare senza grassi v ...

CARTACEO

€ 6,00

Mauro Uliassi

Sidecar

Bibliotheca Culinaria

CARTACEO

€ 4,00

Paolo Lopriore

0-24: una giornata in cucina

Bibliotheca Culinaria

Nelle pagine di 0 - 24 Paolo Lopriore, chef del Ristorante Il Canto dell'Hotel Certosa di Maggiano (SI) propone una serie di ventotto ricette che rappresentano una giornata tipica nella sua cucina, cuore di questo Relais & Château. Come per gli ospiti della comunità religiosa che un te ...

CARTACEO

€ 4,00

Annalisa Bettin

Cento ricette anticellulite

Edizioni Il Punto D’Incontro

100 ricette anticellulite di facile preparazione: non un semplice ricettario, ma un vero "strumento di lavoro" per ottenere finalmente in poco tempo risultati quantificabili. Attraverso una competente analisi del problema, una ricerca delle soluzioni più adatte e, soprattutto, un "atta ...

CARTACEO

€ 8,90

Bruno Barbieri

Tegami

Bibliotheca Culinaria

Ventotto ricette di Bruno Barbieri, uno dei giudici della celebre trasmissione televisiva MasterChef. Partendo dall'idea del tegame come recipiente polivalente che può passare dal forno alla tavola, il volume spazia dall'antipasto al dessert. Presentati in una serie di tegami bianchi d ...

CARTACEO

€ 4,00

Raffaella Prandi, Fulvio Pierangelini

Fulvio Pierangelini. Il grande solis...

Gambero Rosso GRH

"La grande cucina è una serie infinita di piccole alchimie, quasi mai si tratta di operazioni complicate, al più manualmente complesse, che richiedono una tecnica, ma è su tutto il processo che occorre essere vigili. Più la cucina è apparentemente semplice, più bisogna sorvegliare perc ...

CARTACEO

€ 12,00

La prova del cuoco: 180 piatti di ma...

Rai Libri

Due preziose raccolte di piatti originali per arricchire di nuove idee i vostri pasti quotidiani. Ricette semplici, veloci ed economiche, eppure gustose e innovative. La scommessa della "prova del cuoco ", infatti, sta proprio nel riuscire a cucinare in soli venti minuti, spendendo non ...

CARTACEO

€ 24,00

Ernst Knam

Pasticceria salata

Bibliotheca Culinaria

Versatili e facili da realizzare, le numerose preparazioni classificate come pasticceria salata sono anche fra le più abusate. Spesso viste come basi o contenitori per altri ingredienti più importanti, è facile che non ricevano l'attenzione che meritano - cosa che non succede mai nel l ...

CARTACEO

€ 13,90

Giorgio Pinchiorri, Annie Féolde

Enoteca Pinchiorri

Giunti Editore

Luogo di culto di una selezionata clientela italiana e internazionale, da anni in vetta alle classifiche gastronomiche delle guide più accreditate, l'Enoteca Pinchiorri apre le sue porte e svela, in oltre 60 ricette, i segreti di una cucina in perfetto equilibrio fra creatività e tradi ...

CARTACEO

€ 25,00

Paco Torreblanca

Paco Torreblanca. Con 54 schede tecniche

Bibliotheca Culinaria

Spesso si è soliti ripetere la massima che la cucina è un'arte e la pasticceria è una scienza. Questo libro di Torreblanca sembra volere sia confermare che negare questa affermazione. Certamente la precisione e il rigore con le quali le ricette sono state redatte spostano l'ago della b ...

CARTACEO

€ 24,90

Alfredo Zavanone

Sua maestà il riso. Storia, tradizio...

Atesa

CARTACEO

€ 19,00

Maria Teresa Ruta

Le ricette di Mamma Isola... dei famosi

Rai Libri

Questo non è un manuale di ricette vero e proprio, ma un libro di spravvivenza che insegna come "cavarsela in cucina". Contiene ricette e concetti semplici, legati all'inventiva e all'arte di arrangiarsi dedicato, a chi desidera ottenere qualche successo disponendo di pochi ingredienti ...

CARTACEO

€ 10,00

M. Paola Dettore

Cucinare biologico

Giunti Editore

Crema di fave alla ligure, nasello in insalata, pane con salsiccia e formaggio, crema di lenticchie rosse, paglia e fieno alle noci, scorfano ai finocchi con zucca al gratin, tacchino con castagne e insalata con noci e melagrane, pollo fritto al sesamo, ratatouille, insalata al pompelm ...

CARTACEO

€ 9,90

Igles Corelli

In cucina con Igles Corelli. Le rice...

Gambero Rosso GRH

Igles Corelli, chef fra i più geniali del nostro paese, fautore assoluto della tecnologia, proprietario della Locanda della Tamerice di Ostellato, in provincia di Ferrara, propone un ricettario che è anche un prezioso manuale ricco di consigli pratici fondamentali per chi vuole cimenta ...

CARTACEO

€ 24,00

Fran Warde, Joanne Harris

Il libro di cucina di Joanne Harris

Garzanti

Un ricettario che si sfoglia come un album di famiglia: tra profumi e sapori riaffiorano volti cari e ricordi lontani. Le ricette, che Joanne Harris espone in questo libro, hanno spesso trovato posto nei suoi romanzi. Ora l'autrice le offre ai suoi lettori, dettagliatamente descritte e ...

CARTACEO

€ 29,50

Laura Leall

La cucina naturale gourmet

Edizioni Mediterranee

In questo libro di cucina naturale l'autrice sottolinea l'importanza di usare cibi di buona qualità, di agricoltura biologica, che ci permettono di avere una buona vitalità, arricchire le difese del nostro corpo, prevenire le malattie. La suddivisione primavera-estate e autunno-inverno ...

CARTACEO

€ 14,50

Laura Rangoni

Il biologico. Uno stile di vita naturale

Xenia

CARTACEO

€ 7,50

Nicolo Capriata, Luigi Pomata

La cucina di Luigi Pomata

Feguagiskia' Studios

CARTACEO

€ 7,75

La cucina di casa Coronini Cronberg....

LEG Edizioni

Avete in mano un ricettario importante. Innanzi tutto perché lo ha scritto una donna che è stata a un passo dal diventare l'ultima zarina di Russia. Una storia intrigante che viene raccontata nell'introduzione. Poi perché contiene un tesoro di conoscenze culinarie centro europee che ha ...

CARTACEO

€ 12,00

Fabio Tacchella, Janira Majello, Luc ...

I piatti della Vecchia Fattoria. Ric...

Rai Libri

CARTACEO

€ 9,30