Per gli acquisti conclusi dopo giovedì 18 dicembre non è garantita la consegna entro il 24 dicembre.

Categoria 'Chef'

Lista titoli

ORDINA PER:

Data uscita

Nome A-Z

Nome Z-A

Davide Oldani

Pop. La nuova grande cucina italiana...

Rizzoli

Il D'O è una piccola realtà nella provincia milanese che in pochi anni si è guadagnata grande fama e prestigio. Un locale gestito da Davide Oldani insieme con il suo "vivaio", dove si propongono piatti della tradizione rielaborati in chiave moderna e preparati rigorosamente con ingredi ...

CARTACEO

€ 26,00

Carlo G. Valli, Gualtiero Marchesi

Marchesi si nasce. Questa è la mia s...

Rizzoli

Narrano che sia nato in una capiente casseruola di rame ricoperta di morbidi panni caldi. La stanza in cui venne alla luce era una delle quaranta del "Mercato", l'albergo ristorante dei genitori nel quartiere di Porta Vittoria a Milano. Con i fornelli Gualtiero Marchesi ha iniziato a p ...

CARTACEO

€ 17,50

Beppe Bigazzi, Giuseppina Bigazzi

365 giorni di buona tavola. Consigli...

Giunti Editore

Uno zibaldone gastronomico dal più eccentrico dei protagonisti dell'enogastronomia italiana. Ogni giorno è scandito da una ricetta, un aneddoto, un ricordo legato alla tradizione culinaria, parte fondamentale del nostro patrimonio culturale. Beppe Bigazzi insegna e ribadisce che non es ...

CARTACEO

€ 14,90

Csaba Dalla Zorza

Country chic. Cucinare e ricevere in...

Luxury Books

Csaba dalla Zorza torna in libreria con un libro interamente dedicato al piacere del ricevere in campagna. Magicamente ambientato nell'antica tenuta di famiglia Carapelli a Magliano in Toscana, il libro è un susseguirsi di occasioni - da una romantica cena a due sotto l'albero, sino al ...

CARTACEO

€ 37,00

Fabio Campoli

Note di gusto

Cucina & Vini

Più di 130 ricette corredate da foto artistiche di Ennio Calice per raccontare la vita, i ricordi, le esperienze e i sogni di uno chef. Ma non bisogna pensare ad una semplice raccolta di piatti e di consigli, "Note di gusto" è un libro innovativo, è un libro da leggere, un album dei ri ...

CARTACEO

€ 70,00

Christine Mcfadden

Mestoli, pentole & affini. Come sceg...

Edagricole

Negli ultimi anni, la quantità degli utensili da cucina offerti sul mercato è andata moltiplicandosi e si è moltiplicata anche l'offerta qualitativa. Alle prese con questa offerta vastissima, c'è più che mai bisogno di una guida e di un consiglio per scegliere l'attrezzo giusto. "Mesto ...

CARTACEO

€ 22,00

Marco Pirotta

Cottura a bassa temperatura. Manzo e...

Italian Gourmet

CARTACEO

€ 56,00

Verdure, funghi e legumi. Ricette di...

Italian Gourmet

CARTACEO

€ 46,00

Ernst Knam

Soufflé mignon

Bibliotheca Culinaria

Con la pubblicazione di «Soufflé» nel 1998, Ernst Knam si è dimostrato il maestro della preparazione, cambiando la nostra idea del suo aspetto e anche della sua fattibilità. A distanza di undici anni rivisita il tema tanto amato, ma con altri obiettivi. Questa volta Knam offre soufflé ...

CARTACEO

€ 13,90

Benedetta Parodi

Cotto e mangiato

Vallardi A.

Nella rubrica televisiva di Italia 1, "Cotto e mangiato", Benedetta Parodi, moglie e mamma superimpegnata ma attenta alla gioia che può procurare un pasto appetitoso consumato tutti insieme, svela ogni giorno, direttamente dalla propria cucina, la ricetta di un piatto facile e di sicur ...

CARTACEO

€ 14,90

Federica Del Guerra

Confetture al naturale

Terra Nuova Edizioni

CARTACEO

€ 12,00

Viviana Lapertosa

Tuttifritti

Gambero Rosso GRH

Croccante, fragrante, fumante: è il fritto perfetto, goloso e irresistibile. Centoventi ricette d'Italia e dal mondo corredate da curiosità, trucchi e segreti per non piangere sull'olio versato.

CARTACEO

€ 16,00

Niko Romito, Clara Padovani, Gigi Pa ...

Niko. La semplicità del reale

Giunti Editore

Ricette raffinate, preparazioni semplicemente perfette per chiunque voglia cimentarsi con la cucina d'autore. Niko non pensava certo di ritirarsi nelle cucine di Rivisondoli dove il padre aveva aperto prima una pasticceria e poi una trattoria dove il ragazzo veniva ad aiutarlo nei mome ...

CARTACEO

€ 25,00

Jamie Oliver

La mia scuola di cucina

Tea

"L'ispirazione per questo libro mi è venuta incontrando un sacco di gente convinta di non saper cucinare e di non essere in grado di imparare. È chiaro che idee del genere hanno su di me lo stesso effetto di un panno rosso sventolato davanti a un toro. Sono convinto che cucinare piatti ...

CARTACEO

€ 29,00

Julie Andrieu

La mia piccola cucina

Guido Tommasi Editore-Datanova

La filosofia di Julie è semplice ma d'effetto: ogni occasione può diventare un pretesto per cucinare. L'ispirazione a volte arriva in modo del tutto inaspettato: dal desiderio di rifare una ricetta tradizionale, dalla voglia di sorprendere una persona cara, da un incontro insolito, un ...

CARTACEO

€ 29,90

Simone Rugiati

Il gusto di sedurre. Le ricette e i ...

Rizzoli

La cucina può rivelarsi una fonte di grande seduzione capace di coinvolgere, oltre al gusto, tutti i sensi. Simone Rugiati è un vero maestro in questo campo: stupisce e conquista chiunque con i suoi piatti e il suo savoir faire. E in questo libro ha deciso di rivelare le ricette e i se ...

CARTACEO

€ 26,00

Gualtiero Marchesi

Oltre il fornello. Segreti e consigl...

Rizzoli

Vademecum del buongustaio e prontuario del cuoco dilettante, a oltre ventanni dalla prima uscita questa nuova edizione di "Oltre il fornello" rivela ciò che cerchereste invano in un comune ricettario, dalle tecniche di conservazione alla cottura, dalla scelta dgli ingredienti all'esalt ...

CARTACEO

€ 17,50

Giuseppe Bigazzi

Osti custodi. Segreti e ricette dell...

Giunti Editore

Un viaggio gastronomico alla riscoperta delle nostre tradizioni. Oltre 300 ricette proposte dagli Osti Custodi, l'associazione di ristoranti fondata da Beppe Bigazzi, Luigi Cremona, Mauro Quirini, Carlo Raspollini, Paolo Tizzanini e Luca Zanini. Una vasta scelta di menu che seguono l'a ...

CARTACEO

€ 14,50

Alberto A. Fabbri

Renato Gualandi. Peripezie di un cuo...

Slow Food

La vita e l'opera di Renato Gualandi, cuoco emiliano che ha segnato la scena gastronomica di Bologna e dell'Italia tutta, illustrano al meglio il mondo del cibo e della ristorazione in un lungo periodo della storia italiana: quello che va dalla prima guerra mondiale fino agli anni 1980 ...

CARTACEO

€ 12,50

Theodor Hierneis

Ludwig a tavola. Memorie di un cuoco...

Slow Food

Nella testimonianza di un giovane cuoco alla sua corte, il mito di Ludwig II di Baviera illuminato da una luce segreta.

CARTACEO

€ 12,50

Auguste Escoffier

Ricordi inediti

Slow Food

Nelle memorie di uno dei grandi cuochi francesi, la testimonianza e l'interpretazione di una delle stagioni più felici della mondanità culinaria. Titolo originale: ''Souvenirs inedits: 75 ans au service de l'art culinaire''.

CARTACEO

€ 12,50

Ernst Knam

Viva le torte! Dolci e salate

Bibliotheca Culinaria

Dal 1992 quando aprì la sua Antica Arte del Dolce, Ernst Knam incanta i Milanesi con il suo singolare modo di interpretare la pasticceria. Le sue torte, dolci e salate, con le loro intriganti combinazioni di sapori e aromi, sono subito diventate oggetti cult: desiderate, prenotate, fot ...

CARTACEO

€ 13,90

Giuseppe Capano, Luigi Caricato

Friggere bene

Tecniche Nuove

Il fritto è buonissimo; il fritto fa male. Ci sono pregiudizi molto radicati intorno a questa tecnica di cottura. Ma tutto sta in come si frigge, con quali grassi, a quali temperature e con quale frequenza si consumano i fritti. Questo libro si propone di sfatare preconcetti molto diff ...

CARTACEO

€ 8,90

Heinz Beck

L'ingrediente segreto. La filosofia ...

Mondadori

È stato definito lo Schumacher dei fornelli. A 39 anni ha dato vita a uno dei "roof restaurant" più noti di Roma, con una doppia panoramica: una orientata sui tetti della città eterna, l'altra sul microcosmo dei suoi piatti, sul pianeta dei suoi menù, dove la sintassi è rappresentata d ...

CARTACEO

€ 18,00