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Categoria 'Chef'

Lista titoli

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Data uscita

Nome A-Z

Nome Z-A

Iginio Massari

Non solo zucchero. Tecnica e qualità...

Italian Gourmet

CARTACEO

€ 79,00

Cettina Traina, Sabrina Frassini

Il benessere inizia dalla spesa

Venexia

Un libro nato per il recupero del buonsenso alimentare, quello delle nostre nonne, in cui natura e sapore sono i migliori alleati per una pianificazione consapevole della spesa. Alla parte teorica, che illustra la fisiologia del corpo umano e la chimica dei cibi secondo la medicina occ ...

CARTACEO

€ 18,00

Pasquale Boscarello

Piccola pasticceria naturale

Terra Nuova Edizioni

In questo volume troverete un centinaio di ricette per realizzare deliziosi pasticcini, dolcetti, plumcake, muffin, croccanti, cornettini, bonbon, tartelette, frittelle e cestini di frutta senza l'uso di zuccheri raffinati, latte, burro e uova. Una maniera semplice e creativa per coniu ...

CARTACEO

€ 13,00

Coco. 10 world-leading masters choos...

Phaidon

Dieci tra i migliori chef al mondo rivelano ciascuno dieci chef emergenti che rappresentano l'alta cucina del domani. Nel volume sono, infatti, citati l'incredibile varietà dei talenti culinari che stanno emergendo oggi e che lavorano in luoghi diversi come Parigi, Copenhagen, Kyoto, N ...

CARTACEO

€ 24,95

Mario Batali, Paul Bartolotta, Lucio ...

Italy's great chefs and their secrets

White Star

Un tour culinario attraverso le cucine regionali italiane, un'occasione per scoprire i segreti dei più celebri chef. Tutta la varietà e complessità della più raffinata cucina italiana attraverso una selezione di piatti ispirati a specialità regionali. Da Firenze a Venezia, da Roma alla ...

CARTACEO

€ 50,00

Vito

È pronto in tavola. Le mie ricette e...

Edizioni Pendragon

Tutti conoscono il Vito comico. Non tutti invece sanno della sua "carriera" ai fornelli: appassionato cuoco, gourmet e conduttore di fortunate trasmissioni televisive in cui si è cimentato cucinando in diretta. Per questa raccolta, l'attore bolognese ha messo nelle nostre mani più di c ...

CARTACEO

€ 15,00

Palma D'Onofrio

SOS cuoc@. I segreti della maestra d...

Sonzogno

Antipasti, primi piatti, secondi di carne o pesce, ricchi contorni, dolci. Le ricette di Palma D'Onofrio sono la soluzione per arricchire la cucina con idee semplici ma raffinate. Le idee giuste su cui puntare per ogni occasione: in famiglia, con gli amici, o per un pranzo davvero spec ...

CARTACEO

€ 15,00

Rita Bernardi

La buona cucina integrale

Athesia

CARTACEO

€ 10,00

Mille ricette della cucina italiana....

Rizzoli

Dal Piemonte alla Sicilia, dalle vette innevate delle Alpi all'azzurro profondo del mar Tirreno, la nostra terra ha conosciuto una storia ricchissima, modellata dalla cultura millenaria dei popoli che l'hanno abitata e da una stratificazione di culture e tradizioni. È dunque un luogo u ...

CARTACEO

€ 80,00

Julie Andrieu

L'ABC del cioccolato

Guido Tommasi Editore-Datanova

Un manuale tutto da scoprire in cui l'inventiva e la grazia di Julie Andrieu giovane giornalista e conduttrice televisiva, seguitissima gourmet d'oltremanica - si fondono per dare vita a un'opera che ha tutto il rigore di un libro di pasticceria ma un linguaggio fresco e accattivante. ...

CARTACEO

€ 29,90

Jamie Oliver

Le mie ricette da... Italia, Grecia,...

Tea

"È un libro dallo spirito avventuroso e giocoso, nel quale ho voluto dare la mia interpretazione personale dei piatti forti dei Paesi che ho visitato negli ultimi mesi: la sgargiante paella spagnola, gli esotici tajine marocchini, la freschissima e stuzzicante insalata greca, lo stufat ...

CARTACEO

€ 32,00

Paul Bocuse

La cucina del mercato

Guido Tommasi Editore-Datanova

"Tutte le mattine - è una tradizione lionese alla quale sarebbe molto difficile rinunciare - vado al mercato e mi aggiro a lungo fra i banchi. Facendo la spesa di persona, so che un contadino ha dei cardi eccellenti, che un altro è lo specialista degli spinaci e che un terzo ha portato ...

CARTACEO

€ 30,00

Simone Rugiati

Storie di brunch. Racconti e ricette...

Rizzoli

Dalla New York degli anni '70 a oggi, il brunch è diventato un fenomeno di costume. Metà colazione e metà pranzo, è il pasto innovativo che si adatta perfettamente al giorno di festa, quando i ritmi frenetici della vita concedono una pausa. Una nuova abitudine che è entrata nelle case ...

CARTACEO

€ 26,00

Donna Hay

Cioccolato

Guido Tommasi Editore-Datanova

Una raccolta di ricette semplici e mai banali da una delle più note food writer del nostro tempo.

CARTACEO

€ 15,00

Alain Ducasse

Il grande libro di cucina di Alain D...

Giunti Editore

A, come Astice, B, come Branzino, C, come Capasanta... E' il nostro alfabeto preferito. Come ''L'inventario'' di Jacques Prevert, costituisce la vera poesia della nostra cucina, quella degli ingredienti che la compongono. Così Alain Ducasse, lo chef più noto del pianeta, spiega la scel ...

CARTACEO

€ 48,00

Laura Rangoni

Ammazzaciccia

Newton Compton editori

Cosa distingue una ricetta light da una che non lo è? Essenzialmente un valore calorico più basso che, come è noto, consente di prevenire alcuni problemi fisici come il sovrappeso e l'obesità, causa di patologie piuttosto serie. A parte questo non c'è nessuna differenza: il gusto e la ...

CARTACEO

€ 9,90

Nigella Lawson

Delizie divine (come diventare una d...

Luxury Books

"Delizie divine" è la versione italiana di "How to he a Domestic Goddess" - il libro che ha reso Nigella Lawson non solo una star, bensì un punto di riferimento nella cucina internazionale. Le sue pagine raccontano in modo realistico e perfettamente riuscito l'esperienza del "baking" - ...

CARTACEO

€ 42,00

Luciana Baroni, Emanuela Barbero

La cucina diet etica. Oltre 230 rice...

Sonda

CARTACEO

€ 18,00

Ferran Adrià, Albert Adrià, Juli Soler

Un giorno a elBulli. Alla scoperta d...

Phaidon

Un giorno a elBulli: alla scoperta delle idee, le tecniche e la creatività di Ferran Adria offre uno sguardo esclusivo dietro le quinte dell'acclamatissimo ristorante elBulli, per assistere da vicino alle creazioni di Ferran Adria, il cuoco più innovativo dei nostri giorni. Riuscire a ...

CARTACEO

€ 39,95

Luca Montersino

Peccati di gola. Scuola di pasticceria

LT Editore

"Ho lavorato sodo perché avevo piacere a realizzare un libro per tutti coloro che mi scrivono; dimostrandomi una gran voglia di sapere: il loro è un interesse che va ben oltre la semplice ricetta. Sono sicuro che le informazioni dettagliate sulle basi e sulle innumerevoli tecniche dell ...

CARTACEO

€ 19,90

Antonella Clerici, Anna Moroni

Scuola di cucina

Mondadori

Dopo la serie di "Oggi cucini tu" inizia la "Scuola di cucina" . Le nuove idee in cucina di Anna Moroni. Dalle crespelle ai pistacchi alla sacher al cioccolato bianco. E per la prima volta le ricette delle maestre di cucina della "Prova del cuoco". Tutte ovviamente sottoposte alla "pro ...

CARTACEO

€ 13,00

Luca Montersino

Le dolci tentazioni. Viaggio goloso ...

Rizzoli

Grande professionista di fama internazionale, Luca Montersino raccoglie in questo libro la summa del suo sapere e della sua esperienza. Dopo un capitolo autobiografico, segue la scuola di pasticceria vera e propria: da una parte le preparazioni base, come il pan di Spagna, la pasta sfo ...

CARTACEO

€ 26,00

Franco Battiato, Giuseppe Coco

Sowa rigpa. La scienza della guarigi...

Infinito Edizioni

"Sono diventato astemio, non bevo più caffè, non fumo: è successo tutto in maniera spontanea. Quando si arriva a scegliere spontaneamente, come nel mio caso, è da considerare come un regalo. Giravo Musikanten e prendevo sette-otto caffè al giorno! Ora non lo posso più bere. Lo stesso m ...

CARTACEO

€ 14,00

Marco Bianchi

I magnifici 20. I buoni alimenti che...

Ponte alle Grazie

Che una buona alimentazione sia fondamentale per la salute lo si sa da sempre; in che misura lo sia, e perché, è oggetto e patrimonio della ricerca scientifica, i cui risultati trovano oggi sempre maggiore risonanza nei media e rispondenza nella sensibilità delle persone. Con gli alime ...

CARTACEO

€ 14,00