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Categoria 'Chef'

Lista titoli

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Ernst Knam

Panini

Bibliotheca Culinaria

Siamo soliti pensare che gli chef mangino solo le cose migliori, in quanto il loro educato palato rifiuta ogni cosa, salvo il cibo che preparano loro stessi. In realtà, è più probabile che le loro giornate frenetiche prevedano a pranzo un veloce panino, piuttosto che un menù degustazio ...

CARTACEO

€ 12,50

Bruno Barbieri

Squisitamente senza glutine

Bibliotheca Culinaria

Allergie e intolleranze alimentari sono in aumento. Ormai tutti noi conosciamo qualcuno che deve porre un'attenzione particolare a quello che mangia. La celiachia, o l'intolleranza al glutine (componente basilare di frumento, segale, avena, orzo e loro derivati), è una delle patologie ...

CARTACEO

€ 38,00

Silvia Strozzi

Germogli appetitosi. Ricette, curios...

Gruppo Editoriale Macro

I germogli possono essere consumati crudi, saltati, scottati, preferibilmente associati a cereali, legumi e verdure. Le loro proprietà nutritive sono straordinarie e costituiscono l'alimento vegetale più vitale per arricchire e completare i vostri piatti. Qui troverete tutte le informa ...

CARTACEO

€ 7,90

Valentina Mazzuca, Pier Francesco Bruno

Storie da mangiare. Benessere e cura...

Coessenza

"Scegliere il cibo più genuino possibile, optare per le combinazioni alimentari più corrette sono gesti che fanno parte di quel programma vasto e delizioso che è imparare a mangiare meglio. Un programma da cui, per l'appunto, dipende la nostra salute ma anche la salute del pianeta e de ...

CARTACEO

€ 10,00

Stefania Rossini

Fare di necessità virtù

L'Età dell'Acquario

Ebook - pdf

Ormai giunta al suo terzo libro (dopo due grandi successi come Vivere in 5 con 5 euro al giorno e Cucinare guadagnando in soldi e in salute), Stefania Rossini conferma la sua scelta a favore della «decrescita felice». Un’altra vita, sobria e in armonia con i ritmi della Madre Terra, è ...

pdf

€ 7,99

Stefania Rossini

Fare di necessità virtù

L'Età dell'Acquario

Ebook - epub

epub

€ 7,99

"Trovo che il Friuli-Venezia Giulia sia una regione fantastica. La sua cucina gioca moltissimo con i contrasti - dolce-salato, morbido-croccante... - ed è una caratteristica da cui mi piace partire per poi sperimentare e creare qualcosa di nuovo. Una ricetta che vi consiglio di provare ...

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€ 5,99

"Varietà e gusto sono le parole che meglio rispecchiano la cucina tradizionale delle Marche. Su un lato c’è il mare che dona ingredienti di ottima qualità da preparare in vari modi e da assaporare con la giusta devozione. Quindi, avanzando verso l’entroterra, ci sono le colline dove cr ...

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€ 5,99

"Il rapporto che esiste tra un prodotto e il territorio dove è ‘nato’ è qualcosa di magico e spesso mi basta un semplice assaggio per coglierne la poesia. Se mangio un pezzetto di fontina, immagino subito gli alpeggi della Valle d’Aosta e sento il profumo dei fiori di campo e delle erb ...

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€ 5,99

"La Sardegna è un’isola magica, una terra dura circondata da morbide acque, dotata di un che di misterioso che adoro. Il sole, il vento e il mare creano un mix unico che dà vita a prodotti intensi, profumati e deliziosi, che l’uomo nel tempo ha saputo usare al meglio preparando piatti ...

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€ 5,99

"Qui, più che in altre parti d’Italia, si coglie il concetto di contaminazione perché la cucina di questa regione affonda le sue radici nella cultura austro-ungarica: infatti alcune tra le sue specialità sono i Canederli e lo Strudel. Io ho voluto rivisitare entrambe queste ricette esa ...

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€ 5,99

"In questa regione le eccellenze la fanno da padroni, perché qui la terra fertile fa crescere ortaggi saporitissimi, legumi tra i più buoni d’Italia e tartufi pregiati. Una miniera di ingredienti squisiti che, nei secoli, la tradizione culinaria ha usato e trasformato in piatti ricchi, ...

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€ 5,99

'Le osterie romane custodiscono e tramandano i veri sapori della tradizione, servendo in tavola ogni giorno piatti autentici a base di fave, guanciale, trippa, fagioli e tutti quei favolosi ingredienti di cui il Lazio è ricco. Se volete provare a portare la cucina laziale in casa vostr ...

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€ 5,99

Ivana Ivovino

Cucinare la pasta biologica, integra...

Gruppo Editoriale Macro

Le principali protagoniste di questo ricettario sono la pasta integrale e semintegrale, ottenute dai chicchi di grano, di farro, di orzo o di kamut. Esse contengono tutti gli elementi per una alimentazione sana, non intasano il corpo con sostanze tossiche, come i conservanti o altri ad ...

CARTACEO

€ 9,80

“La cucina piemontese ha una grande fortuna perché ha ingredienti davvero di ottima qualità con i quali è in grado di offrire piatti semplici, come l’uovo al tegamino arricchito dia una grattugiata di tartufo e piatti decisamente elaborati , come il Fritto misto all’italiana o il Bolli ...

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€ 5,99

Cristina Bowerman

Da Cerignola a San Francisco e ritor...

Mondadori Electa

È giovane e minuta - e donna per giunta! -eppure racchiude la forza di un vulcano, il talento creativo di un'artista e la credibilità di un'imprenditrice. Nata e cresciuta in Puglia, insegue giovanissima il sogno dell'avventura americana, poi torna in Italia con un solido bagaglio di e ...

CARTACEO

€ 16,90

Carlo Guglielmo

ABC della macrobiotica. La via natur...

Gruppo Editoriale Macro

Nelle pagine di questo libro, l'autore cerca di chiarire tutti i dubbi e le domande rivoltegli nel corso degli anni da migliaia di persone che si sono avvicinate alla macrobiotica per diversi motivi. Scritto con lo scopo di fornire informazioni concrete e di chiarire i dubbi che posson ...

CARTACEO

€ 6,90

Veronica (Suor)

100 ricette semplici per restare in ...

San Paolo Edizioni

Le ricette di suor Veronica che fanno bene alla salute. Se le verdure - di stagione, naturalmente - fanno la parte del leone, non ci si dimentichi che il segreto sta in un'alimentazione varia e stuzzicante. Avete mai provate le bacche di Goji, che per i cinesi sono un elisir di lunga v ...

CARTACEO

€ 9,90

Carla Bardi

Piatti leggeri. Con tante insalate d...

Gribaudo

"Piatti leggeri" contiene 100 ricette dedicate a chi vuole preparare piatti completi e saporiti all'insegna della leggerezza. Le preparazioni, divise in verdure, pasta & co., pesce e carne, sono l'ideale per un'alimentazione varia, completa e al tempo stesso sana e leggera.

CARTACEO

€ 9,90

Patrizio Rispo

Un pasto al sole. La cucina di casa ...

Rai Libri

Tra tanti libri di cucina, la diversità che giustifica questo volume è la semplicità, poiché i piatti hanno prevalentemente un carattere di promemoria, rispondendo a una domanda tanto banale quanto ripetuta: "che mangiamo oggi?". In questa edizione, riveduta, corretta e ampliata, sono ...

CARTACEO

€ 14,00

Giorgio Barchiesi

Giorgione. Orto e cucina

Gambero Rosso GRH

Noto volto del Gambero Rosso Channel, Giorgio Barchiesi, in arte Giorgione, ha deciso di scrivere il suo primo libro di ricette "laide e corrotte". Le varie terre che lo hanno ospitato fanno dei suoi piatti una commistione di aromi e sapori spesso inusuali e a volte classici. Così il n ...

CARTACEO

€ 18,00

Claudio Rinaldi, Massimo Gualerzi

Supersalute. 7 mosse per dimagrire, ...

Sperling & Kupfer

Ci prendiamo davvero cura della nostra salute? O potremmo fare di più? Vorremmo essere più magri, più forti, più sani? In fondo basterebbe poco, ma spesso non abbiamo le informazioni corrette. Quali sono i disturbi da tenere sotto controllo, quali errori possiamo evitare nel nostro sti ...

CARTACEO

€ 12,90

Mauro Destino, Federico Marolla

Mangiare per crescere. Consigli per ...

Il Pensiero Scientifico

Rivolto ai genitori, ma anche a pediatri, educatori e nutrizionisti, il volume integra le informazioni sui principi alimentari e sui fabbisogni nutrizionali con l'analisi dei comportamenti, delle abitudini e dei necessari correttivi. In appendice, una ricca offerta di ricette e consigl ...

CARTACEO

€ 18,00

Marco Bianchi

50 minuti 2 volte alla settimana. Gu...

Mondadori

"Non considero il cibo un semplice mezzo per apportare calorie all'organismo ma lo strumento capace di influenzare la qualità e la durata della nostra vita. Immaginate di dover fare il classico riordino dell'armadio per via di un cambio di stagione repentino. Ecco, ho scelto di fare la ...

CARTACEO

€ 14,90