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Categoria 'Cucina e nutrizione'

Lista titoli

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Data uscita

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Luca Maroni

Piacevolezza dell'olio. Il metodo pe...

Sens

L'olio extravergine d'oliva: apice trionfale di gusto e profumo, esaltatore dei piatti più semplici e di quelli più raffinati, prezioso succo ricco di virtù salutari. il nostro paese celebra da secoli il suo gusto e il suo potere curativo, riservandogli un posto d'onore non solo sulla ...

CARTACEO

€ 15,00

Sergio Valzania, Luca Maroni

Amare il vino. Arte natura tecnica e...

Sens

In questo libro c'è scritto tutto quello che qualunque appassionato di vino vorrebbe sapere, in un fitto dialogo tra un esperto e un appassionato. Luca Maroni, analista sensoriale e autore della voce Degustazione per l'Enciclopedia Treccani, e Sergio Valzania, storico, saggista e Diret ...

CARTACEO

€ 12,50

Giulio Brarda

40 anni di ricordi. Tuttomele

Youcanprint

"Tuttomele" è una grande manifestazione autunnale che da 40 anni richiama a Cavour (To) circa 300.000 visitatori offrendo una mostra mercato regionale di frutticoltura, gastronomia ed artigianato. Per l'occasione, tutti i ristoranti propongono menu solo a base di mele. Incredibili sono ...

CARTACEO

€ 14,00

Matteo Zed

Il grande libro dell'amaro italiano

GIUNTI

Ebook - pdf

Il grande libro dell'amaro italiano - Librerie.coop

NON DISPONIBILE PER KINDLE E-INK, PAPERWHITE, OASIS. Un repertorio illustrato dedicato all'amaro italiano, con un focus su 300 etichette corrispondenti a realtà produttive tra le più interessanti e coinvolgenti della Penisola. Un appassionante itinerario che affronta le origini, le bot ...

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€ 17,99

Moreno Cedroni, Cinzia Benzi

Cedroni

GIUNTI

Ebook - pdf

Moreno Cedroni si distingue nel panorama della cucina italiana d'eccellenza per aver spinto al massimo, con grande personalità, i concetti di tecnica e creatività. In questo libro è tracciata l'avventura culinaria dello chef: l'apertura, ancora giovanissimo, della Madonnina del Pescato ...

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€ 17,99

Aa.Vv.

Scuola di pasticceria

Demetra

Ebook - pdf

NON DISPONIBILE PER KINDLE E-INK, PAPERWHITE, OASIS.
L'abc dell'arte della pasticceria. Dalla scelta delle attrezzature alle tecniche di decorazione, dagli impasti di base alle farciture e coperture, fino alle oltre 150 deliziose ricette per realizzare, con esempi illustrati step by ste ...

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€ 8,99

René Redzepi, David Zilber

Noma. La guida alla fermentazione

GIUNTI

Ebook - pdf

Noma. La guida alla fermentazione - Librerie.coop

NON DISPONIBILE PER KINDLE E-INK, PAPERWHITE, OASIS.
«La fermentazione è un mezzo per liberare sapori, ma anche un modo di preparare cibo buono. È innegabile, io mi sento meglio con una dieta ricca di prodotti fermentati» (René Redzepi)
Al Noma, in ogni piatto è presente un prodotto dell ...

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€ 19,99

Yotam Ottolenghi

Simple (edizione italiana)

GIUNTI

Ebook - pdf

Simple (edizione italiana) - Librerie.coop

130 nuove ricette che contengono tutti gli elementi creativi e i sapori per cui Ottolenghi è tanto amato: un connubio di colori, profumi e atmosfere mediterranee per piatti all'insegna del minimo sforzo e massimo gusto! Un volume colorato, ricco di splendide fotografie e organizzato in ...

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€ 19,99

René Redzepi, David Zilber

Noma. La guida alla fermentazione. T...

Giunti Editore

Una guida unica, autorevole sui risultati più avanzati e originali che si possono raggiungere con le tecniche di fermentazione. Ogni capitolo copre un diverso tipo di prodotto fermentato fino ad avere un quadro esaustivo: koji, kom-bucha, shoyu, miso, aceto, garum, prodotti lattofermen ...

CARTACEO

€ 55,00

Moreno Cedroni, Cinzia Benzi

Cedroni. Il pensiero creativo che ha...

Giunti Editore

CARTACEO

€ 29,00

Matteo Zed

Il grande libro dell'amaro italiano

Giunti Editore

Un repertorio illustrato dedicato all'amaro italiano con un focus su 300 etichette corrispondenti ad altrettante realtà produttive tra le più interessanti e coinvolgenti della Penisola. Un appassionante itinerario attraverso la storia, le produzioni e le tecniche di degustazione di uno ...

CARTACEO

€ 29,00

Scuola di pasticceria

Demetra

L'abc dell'arte della pasticceria. Dalla scelta delle attrezzature alle tecniche di decorazione, dagli impasti di base alle farciture e coperture, fino alle oltre 150 deliziose ricette per realizzare, con esempi illustrati step by step, torte, ciambelle, crostate, strudel, dolci al cuc ...

CARTACEO

€ 14,90

Filippo Ongaro

Mangiare ci fa belli. Cibi e superci...

Piemme

CARTACEO

€ 9,90

Slow wine 2020. Storie di vita, vign...

Slow Food

Slow Wine compie dieci anni e rafforza il suo progetto di essere un punto di riferimento per la critica enologica nazionale e internazionale grazie all'idea, semplice ma rivoluzionaria, di visitare tutti gli anni le aziende recensite, unica pubblicazione a farlo a livello mondiale. Gra ...

CARTACEO

€ 24,00

Petunia Ollister

Cocktail d'autore

Slow Food

Ritorna la formula dei #bookbreakfast che questa volta raccontano come si beve nella letteratura. Dopo il successo di Colazioni d'autore Petunia Ollister ci regala una serie di scatti inediti che abbinano libri e cocktail con la cifra estetica che le ha permesso di raggiungere un pubbl ...

CARTACEO

€ 22,00

Moreno Cedroni, Cinzia Benzi

Cedroni

GIUNTI

Ebook - epub

epub

€ 17,99

Natale Giunta, Elisa Isoardi, Alessa ...

BUONISSIMO!

Rai Libri

Ebook - epub

120 ricette, due grandi chef, un racconto della cucina italiana fra tradizione e innovazione

epub

€ 9,99

Natale Giunta, Elisa Isoardi, Alessa ...

Buonissimo! La grande avventura dell...

Rai Libri

Nell'edizione 2019-2020 della sua trasmissione, Elisa Isoardi sarà affiancata da due cuochi diversi e complementari, per coniugare tradizione e innovazione culinaria. La cucina della "vecchia scuola" di Alessandra Spisni, si incontra, si confronta e si riequilibra con quella più modern ...

CARTACEO

€ 18,00

Elisa Allocatelli Turchi

Ricettario. Un manoscritto di fine O...

Il Ponte Vecchio

Il libro che qui si propone è di interesse perché documento della cucina cesenate tra Ottocento e Novecento negli ambienti della borghesia e della aristocrazia cittadine: una sorta di Artusi cesenate, come qualcuno ha osservato. La stessa Monica Agostini (che dà conto nel libro del rit ...

CARTACEO

€ 10,00

Graziano Pozzetto

Enciclopedia gastronomica della Romagna

Il Ponte Vecchio

Una collana in tre volumi - ognuno dei quali autonomo e in sé concluso - per raccogliere e riassumere l'intera esperienza del maggior esperto della civiltà enogastronomica della Romagna: come a dire, sottolinea Ernesto Giuseppe Alfieri, presidente della Fondazione Cassa di Risparmio di ...

CARTACEO

€ 16,90

Roberto Giannotti, Gianfranco Torelli

La storia a fumetti del primo vino bio

Araba Fenice

Dopo anni di richieste da parte di gruppi di agricoltori e consumatori nel 1991 venne emanato il Reg. CEE 2092/91, il primo regolamento europeo in materia di agricoltura biologica. Dalla vendemmia 1992 si potè pertanto cominciare la conversione dei vigneti al metodo biologico e, per ch ...

CARTACEO

€ 14,00

Nicola Caggiano

Il romanzo del pane. Alimentazione, ...

Gelsorosso

Intraprendere un discorso sul grano e sul pane, quale principale esito della sua manipolazione da parte dell'uomo, rappresenta un'opportunità per compiere un'esplorazione di interesse antropologico. Compiendo questo viaggio al centro del sistema alimentare dei popoli, in particolare me ...

CARTACEO

€ 15,00

Lilia Angela Cavallo

Salsa. Non si parla di musica, non s...

Ziczic

Storia della salsa di pomodoro fatta in casa.

CARTACEO

€ 15,00

Dall’aperitivo al dolce – con indicazioni per l’autoproduzione degli ingredienti veg di base – oltre 60 ricette stagionali per la soddisfazione degli occhi e del palato.Piatti originali alla portata di tutti, per chi vuole mangiare in modo sano e naturale, integrando la propria aliment ...

epub

€ 4,99