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Categoria 'Cucina e nutrizione'

Lista titoli

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Data uscita

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Paola Bettini, Carla Marchetti

Ricettario per il fegato. Una dieta ...

Demetra

Se il nostro fegato è sano, per noi è più facile stare in forma: è grazie a questo prezioso organo che possiamo immagazzinare le sostanze nutritive, elaborare i grassi e liberarci dalle sostanze dannose per il corpo. Questo libro ci aiuta a conoscere meglio il nostro fegato, a scoprire ...

CARTACEO

€ 9,90

Paola Bastasin, Lucia Ceresa, Anna P ...

Ricettario delle combinazioni alimentari

Demetra

Per mangiare in modo corretto ed equilibrato è fondamentale conoscere le proprietà degli alimenti, ma anche combinarli nel modo migliore per il nostro benessere. Questo volume illustra semplici linee guida per imparare ad abbinare i vari cibi e propone un ricettario completo, dall'anti ...

CARTACEO

€ 9,90

Martina Tallon

Bevande & dessert con latti vegetali

Red Edizioni

Le alternative al latte vaccino sono molte, gustose e sane. Ma c'è di più: il latte vegetale apre la strada a squisite sperimentazioni in cucina. Questo libro rivela come sia facile preparare bevande e dolci a base di latte vegetale reinterpretando i grandi classici, come il tiramisù e ...

CARTACEO

€ 13,00

Marco Nebbiai

Manuale di pasticceria professionale

Youcanprint

Il manuale spiega in modo dettagliato i temi fondamentali della materia, è rivolto ai professionisti, agli appassionati e agli studenti dei corsi di pasticceria. È nato dall'esigenza di avere uno strumento semplice e concreto da usare per l'insegnamento e quotidianamente durante le pre ...

CARTACEO

€ 16,00

Benedetta Rossi

Fatto in casa da Benedetta. Torte, p...

Mondadori

"Mi chiamo Benedetta, sono nata e cresciuta in campagna, e ci vivo ancora. La tradizione contadina mi ha insegnato l'importanza del fare in casa, una conoscenza che condivido sul web: torte, biscotti, marmellate, conserve e tante altre prelibatezze che realizzo con tecniche semplici e ...

CARTACEO

€ 15,50

Jonathan E. Aviv

La dieta antiacido. Salvarsi lo stom...

Gallucci Centauria

Una tosse fastidiosa o un inspiegabile mal di gola, un senso di affanno, gonfiori addominali: sono solo alcuni tra i sintomi del reflusso acido, di cui milioni di persone soffrono senza saperlo. Troppo poco conosciuto, spesso difficile da individuare, di frequente non viene diagnostica ...

CARTACEO

€ 9,90

Cheri Sicard

La cannabis in cucina. Storia, utili...

Mondadori Electa

Di cosa parliamo quando parliamo di cannabis? Quella che è considerata una delle piante più famose, contestate e "chiacchierate" di sempre nel corso dei secoli si è prestata a numerosi utilizzi: medici, botanici, ricreativi e anche culinari. Sì, perché la cannabis, in contesti in cui i ...

CARTACEO

€ 16,90

Francesco Falcone

Intorno al vino

Quinto Quarto Edizioni

Ebook - epub

Il vino non è solo frutto e fiori, tannini e acidità, polpa e definizione. Il vino è anche un modo di intendere la vita, da parte di chi lo fa e di chi lo beve. Un passo dopo l'altro in direzione della conoscenza immateriale: è respiro, tempo, misura. Possiamo considerare il vino sotto ...

epub

€ 7,90

Amy Ramos

Dieta chetogenica. Guida essenziale ...

My Life

Le hai provate tutte, eppure non sei ancora riuscito raggiungere il peso che vorresti. È tempo di cambiare. Studi dimostrano che la dieta chetogenica è efficace nel guidare le persone verso una salute migliore e un girovita più sottile. Con un basso apporto di carboidrati e una prevale ...

CARTACEO

€ 13,50

Top italian food & beverage experien...

Gambero Rosso GRH

CARTACEO

€ 12,50

Gian Vittorio Avondo

Rimedi, cibi e altre stranezze della...

Edizioni del Capricorno

Un viaggio nel tempo per riscoprire un mondo perduto: quello dei rimedi naturali della medicina popolare, dei cibi e dei metodi di preparazione antichi, dei lavori che non ci sono più. Quando non c'erano i frigoriferi, c'erano le olle per conservare i cibi; quando ancora non esistevano ...

CARTACEO

€ 13,00

Luca Montersino

Profumo di lievito e sfoglia

Italian Gourmet

Il nuovo libro di Luca Montersino è un viaggio alla scoperta delle mille declinazioni di pasta croissant, brioche e sfoglia: tra spiegazioni tecniche e suggerimenti pratici, una nuova visione del lievito prende forma tra classici impeccabili e interpretazioni creative, tra proposte ine ...

CARTACEO

€ 69,00

I maestri del pane

Italian Gourmet

Pane come alimento prezioso, come terreno di ricerca, come artigianalità da difendere e valorizzare. Da qui nasce l'idea di Richemont Club Italia, associazione che raccoglie i migliori professionisti dell'arte bianca, e di Italian Gourmet di unire in un unico volume lo stato dell'arte ...

CARTACEO

€ 69,00

Andrea Soban

Progetto gelato. Ediz. italiana e in...

Italian Gourmet

"Progetto gelato" è un libro che è capace di coniugare suggerimenti imprenditoriali, elementi biografici, approfondimenti tecnici e ricettario in un'unica pubblicazione dal formato ricco ed elegante. Foliazione importante, complice anche la tradizione in inglese e ricco corredo fotogra ...

CARTACEO

€ 72,00

Antonia Klugmann

Di cuore e di coraggio. La mia stori...

Giunti Editore

Libertà, ingredienti, territorio: se fosse possibile riassumere in tre parole la personalità di Antonia Klugmann, sarebbero queste. Il desiderio di libertà che l'ha spinta a lasciare l'università per inseguire il sogno di diventare una chef; gli ingredienti semplici attorno ai quali ge ...

CARTACEO

€ 12,00

Claudio Biglia, Valentina Biglia, Ro ...

Progettazione e manutenzione di stab...

EPC

Qual è il minimo comune denominatore tra edilizia e sicurezza alimentare? Quest'opera, che si fonda sulla più recente bibliografia internazionale e sull'esperienza degli autori, vuole rispondere proprio a questa domanda. Il volume traccia, anche con l'ausilio dei tanti esempi pratici, ...

CARTACEO

€ 30,00

Slow wine 2019. A year in the life o...

Slow Food

CARTACEO

€ 22,00

Simran Sethi

Bread, wine, chocolate. La lenta sco...

Slow Food

Oggi il 95 per cento delle calorie è ricavato da sole trenta specie: quello che mangiamo è composto principalmente da granturco, frumento, riso, olio di palma e soia. Ovunque scelte alimentari biodiverse sono sostituite da monodiete basate su monoculture. Le più deliziose varietà stann ...

CARTACEO

€ 14,00

Pellegrino Artusi

Autobiografia

Slow Food

L'"Autobiografia" di Pellegrino Artusi è l'altra faccia, segreta, de "La scienza in cucina". Tra queste pagine del 1903, sono raccolti i ricordi della prima infanzia trascorsa in Romagna dove la famiglia tiene bottega a Forlimpopoli, e della giovinezza, fino al trasloco definitivo a Fi ...

CARTACEO

€ 10,00

Alice Feiring

Vino (al) naturale

Slow Food

Dalla California al Beaujolais, per narrare le origini del "vino naturale", alla ricerca dei primi tentativi di produrre vino senza aggiungere solfiti. L'autrice descrive questo mondo in fermento, con i suoi protagonisti così diversi tra loro per personalità e modo di affrontare il pro ...

CARTACEO

€ 12,00

Lucilla Titta, Eliana Liotta

Le ricette Smartfood. 100 piatti con...

Rizzoli

Cento piatti con i cibi intelligenti che mimano il digiuno, combattono il sovrappeso e allungano la vita. La vita si allunga a tavola, con gli ingredienti e i metodi di cottura giusti. In questo libro si spiega come cucinare e mangiare gli Smartfood, i cibi intelligenti capaci di frena ...

CARTACEO

€ 12,90

Francesco Falcone

Intorno al vino. Diario di un degust...

Quinto Quarto

CARTACEO

€ 18,00

Bruno Barbieri

Squisitamente senza glutine

Bibliotheca Culinaria

Solo in Italia, si stima che le persone affette dalla celiachia siano più di 500.000. Nella patria della pasta, della pizza e del buon pane, non è un problema indifferente, soprattutto quando il celiaco si trova a mangiare fuori casa. Quello che sembra, a prima vista, un limite può riv ...

CARTACEO

€ 32,00

A. Augustin Parmentier

Avvertimenti ai panattieri di città ...

Il Formichiere

Antoine Augustin Parmentier (1737-1813), agronomo, nutrizionista, farmacista nell'esercito francese, fu uno dei fondatori della "Scuola di Fornai" in Francia. Fece ricerche sullo zucchero estratto dall'uva e da altri vegetali e sulla conservazione dei cereali, del vino e dei formaggi. ...

CARTACEO

€ 15,00