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Categoria 'Cucina e nutrizione'

Lista titoli

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Alba Allotta

500 ricette con i legumi

Newton Compton editori

I legumi sono importantissimi nella nostra alimentazione, per la ricchezza di proteine e amidi, il contenuto di sali minerali e, soprattutto, per il loro effetto "anticolesterolo". In questo volume troverete cinquecento ricette per preparare fagioli, ceci, lenticchie e quant'altro in c ...

CARTACEO

€ 4,90

Alba Allotta

500 ricette di riso e risotti

Newton Compton editori

Un ingrediente versatile per piatti ricchi di fantasia Pomodori ripieni di riso, risotto ai frutti di mare, risotto al nero di seppia, risotto alla certosina, sartù di riso alla napoletana, paella valenciana, crostata di riso nero ripiena di funghi, ciambella bolognese ...e molte altre ...

CARTACEO

€ 4,90

Karen Fischer

Una pelle perfetta in 8 settimane. U...

Newton Compton editori

Ecco svelati i segreti per sfoggiare una pelle perfetta e per garantirne una salute duratura. Un programma dettagliato e appositamente pensato per adattarsi allo stile di vita di tutti, con un approccio olistico naturalistico che si basa su una dieta anti-infiammatoria, inizialmente ut ...

CARTACEO

€ 4,90

Julie Prussack, Steve Prussack

Una centrifuga al giorno toglie il m...

Newton Compton editori

Una centrifuga è in grado di fornire al corpo il pieno di energie e di buone vibrazioni, può aiutarci a riguadagnare la forma perduta e a mantenere la concentrazione. Si tratta di un vero e proprio toccasana, è completamente naturale ed è estremamente facile da realizzare: può riuscirc ...

CARTACEO

€ 4,90

Robby Cook, Jeffrey Elliot

Sushi che passione! 500 ricette per ...

Newton Compton editori

Vai pazzo per il sushi ma pensi che sia troppo difficile da fare in casa? Niente di più sbagliato! Basta seguire poche, semplici istruzioni per imparare le preparazioni tradizionali e le tecniche base e padroneggiare l'antica arte del sushi. Questa guida è arricchita da puntuali e dett ...

CARTACEO

€ 14,90

Laura Rangoni

500 ricette di zuppe e minestre. Pia...

Newton Compton editori

Sin dagli inizi della storia dell'uomo, tra i primi metodi di cottura riscontriamo l'usanza della bollitura dei cibi, tipica delle zuppe. Nei secoli si sono evoluti ingredienti e abbinamenti, e una buona parte dei piatti che oggi portiamo in tavola risale addirittura al Medioevo. Di re ...

CARTACEO

€ 4,90

Julie Hasson

Le migliori ricette di cupcake

Newton Compton editori

I cupcake sono i dolci perfetti: piccoli, in porzioni singole, hanno qualcosa in più. Ogni cupcake, infatti, può essere deliziosamente decorato, come fosse una torta nuziale in miniatura. Oppure, in men che non si dica, può diventare il più pratico dei dessert da viaggio, racchiuso in ...

CARTACEO

€ 4,90

Allan Bay

Guida riso Gallo. I risotti dei migl...

Gribaudo

Esiste nel mondo un club di ristoranti abbastanza esclusivo: quelli che propongono il risotto. Sono, inevitabilmente, soprattutto locali italiani, anche se i membri stranieri del club aumentano di anno in anno. Questa è una cosa che fa bene al nostro Paese. Perché il risotto è una nost ...

CARTACEO

€ 15,00

Ci sono alcuni locali che con le loro idee hanno fatto la storia della ristorazione. Hanno servito ai loro tavoli personaggi indimenticabili. Sono diventati un simbolo del nostro Paese nel mondo. L'Harry's Bar di Venezia è uno di questi. Dalla rocambolesca origine del nome alla sua ape ...

epub

€ 4,99

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€ 4,99

Arrigo Cipriani

Harry's Bar. Venezia. Le ricette del...

Giunti Editore

Ci sono alcuni locali che con le loro innovazioni hanno fatto la storia della ristorazione italiana. Uno di questi è l'Harry's bar di Venezia che è stato capace di superare i confini degli addetti ai lavori e di creare piatti entrati nel linguaggio quotidiano di tutto il mondo, anche s ...

CARTACEO

€ 28,00

Allan Bay

Il libro completo dei sughi, delle s...

Giunti Editore

Un repertorio di sughi, salse e ragù, raccolto con lo scopo di rispondere alla domanda "Come lo condisco?". Perché in cucina nulla più di un sugo ha la capacità di trasformare un piatto: a volte serve ad accompagnarlo, altre a completarlo, altre ancora può esserne l'essenza stessa. In ...

CARTACEO

€ 16,00

Pizza. Una grande tradizione italiana

Slow Food

Tutti gli indirizzi dove trovare una pizza "buona, pulita e giusta" e le ricette da sperimentare anche a casa. Sedici storie di grandi pizzaioli raccontate per immagini, le tecniche per un impasto perfetto, la scelta delle migliori materie prime, ma anche approfondimenti sulla storia e ...

CARTACEO

€ 22,00

Mario Ferrara

Scaccomatto. Cuochi si diventa

Edizioni del Loggione

CARTACEO

€ 9,00

Cucina gourmet

Edizioni del Loggione

CARTACEO

€ 12,00

Riccardo Facchini

Opificio Facchini

Edizioni del Loggione

CARTACEO

€ 9,00

Il caseificio nell'azienda agricola

Edagricole

La trasformazione del latte direttamente in azienda agricola è la storia del settore lattiero-caseario ma allo stesso tempo rappresenta una realtà molto viva, in Italia come in molti altri paesi. Il numero di caseifici presenti nelle aziende agricole in Italia è stimato tra le 3.000 e ...

CARTACEO

€ 39,00

I sughi e le salse nella cucina dell...

Bolis

Questo libro è interamente dedicato al vastissimo panorama dell'uso di sughi, salse e condimenti, caratteristici e unici nella nostra cucina regionale.

CARTACEO

€ 16,00

Francesco Fagnani

Q.B. Quanto basta. Bagoga, racconti ...

Betti Editrice

In cucina possiamo dare a cento persone la stessa ricetta e gli stessi ingredienti, qualcuno lo farà meglio, qualcuno peggio o semplicemente in maniera differente nessuno lo farà come Bagoga! Bagoga, fantino-ristoratore senese, raccontato da un narratore d'eccezione, il figlio Francesc ...

CARTACEO

€ 12,00

Eleonora Cozzella

Pasta revolution. La pasta conquista...

Giunti Editore

Quanti italiani sanno che fino a dieci anni fa circa la pasta era impensabile nell'alta cucina? Eleonora Cozzella racconta la revolution di un ingrediente che da ordinario è diventato gourmet. Questo libro è da una parte un appassionato racconto sull'evoluzione della pasta, dalle origi ...

CARTACEO

€ 18,00

Ricette di Piemonte

Slow Food

Un territorio variegato, pianure, colline e montagne; prodotti e tecniche di cucina che delineano una gastronomia capace di andare oltre i confini regionali. Le montagne, che abbracciano la pianura guardando a sud verso il mare, Torino, la Langa e il Monferrato rispecchiano culture div ...

CARTACEO

€ 9,90

A tavola senza sprechi. 120 ricette ...

Slow Food

Una cucina senza sprechi per ridurre al minimo il cibo che, purtroppo ancora in gran quantità, viene buttato. Piatti gustosissimi cucinati con gli avanzi del pranzo o della cena ma anche con bucce, foglie, noccioli e parti di verdure, legumi, carne e pesce che di norma si scartano. Pas ...

CARTACEO

€ 9,90

Guida al Parmigiano reggiano. Storia...

Slow Food

La prima guida ragionata a 132 caseifici produttori di Parmigiano Reggiano, scelti da Slow Food, ciascuno con la sua storia, le sue caratteristiche peculiari, la tipicità del suo prodotto. Completano il volume la selezione delle 22 migliori forme stagionate 24 mesi, gli indirizzi dove ...

CARTACEO

€ 18,00

"Questo libro vuole rendervi sicuri delle vostre capacità, sia in cucina, sia nella vita: riuscire a controllare il caos, sentirvi registi e non attori, e forse creare qualcosa di più grande di voi stessi." Va da sé che un libro di cucina di Timothy Ferriss non sia soltanto un libro di ...

epub

€ 11,99