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Categoria 'Cucina e nutrizione'

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Frutti tipicamente invernali, le arance sono una presenza ormai costante sulle tavole imbandite a festa, ma non solo! L’arancia, infatti, è l’agrume più diffuso e consumato al mondo e solo in Italia se ne coltivano molte varietà adatte per dolci della tradizione e non. Perfette per pr ...

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€ 0,99

L’arancia è una presenza ormai costante sulle tavole imbandite a festa, ma non solo! Nota per le sue ottime qualità nutritive, e particolarmente apprezzata per i suoi profumi intensi, l’arancia è, ad oggi, l’agrume più diffuso e consumato al mondo e viene particolarmente apprezzato in ...

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Cucinare può essere una necessità, un obbligo, un gesto quotidiano, un gioco e un passatempo. Certe volte un’ossessione. Un sistema per allontanare le nevrosi, interpretare la realtà, rileggere il passato e programmare il futuro. È così che le cento e più ricette di questo libro divent ...

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€ 9,99

Hirohiko Shodā

Ciao, sono Hiro

Gambero Rosso GRH

"'Ciao, sono Hiro'sono le prime parole pronunciate da Hirohiko Shoda quando ci siamo conosciuti, negli studi del Gambero Rosso Channel. Un attimo prima che ci stupisse con le sue ricette senza cottura. Niente fuochi ma sapienti marinature, il rispetto sacrale di ogni ingrediente, fusio ...

CARTACEO

€ 18,00

La cucina elegante ovvero Il quattro...

"Mangiare è una cosa seria. Lettore, se non sei compreso della verità e dell'importanza, veramente vitale, di questa solenne affermazione, ti compiango: questo libro non è per te. Ma se, al contrario - e quanto ne sarei lieto! -, il pensiero di una cenetta prelibata, fin dal mattino, h ...

CARTACEO

€ 20,00

Fabio Rizzari, critico enologico della guida ai vini d'Italia dell'Espresso e blogger, sfata una serie di luoghi comuni relativi al vino e alla degustazione, per far cadere l'aura snob che circonda questo settore e riscoprire il piacere del "bere bene". Con ironia e forte acume critico ...

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€ 6,99

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€ 6,99

Niko Romito, giovane chef insignito del prestigioso riconoscimento delle Tre stelle Michelin, racconta in 10 "lezioni" la sua filosofia in cucina e insieme il progetto che da qualche anno porta avanti con la sorella Cristiana. Gli argomenti della sua riflessione: Semplicità, Stratifica ...

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€ 6,99

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€ 6,99

Niko Romito, Laura Lazzaroni

Dieci lezioni di cucina

Giunti Editore

Niko Romito, giovane chef insignito del prestigioso riconoscimento Tre stelle Michelin, racconta in 10 "lezioni" la sua filosofia in cucina e insieme il progetto che da qualche anno porta avanti con la sorella Cristiana. Gli argomenti della sua riflessione: semplicità, stratificazione, ...

CARTACEO

€ 12,00

Fabio Rizzari

Le parole del vino

Giunti Editore

Fabio Rizzari, critico enologico della Guida ai vini d'Italia dell'Espresso e blogger, sfata una serie di luoghi comuni relativi al vino e alla degustazione, per far cadere l'aura snob che circonda questo settore e riscoprire il piacere del "bere bene". Il libro, come un racconto dall' ...

CARTACEO

€ 12,00

Venice and viticulture. Vines and wi...

Biblos

CARTACEO

€ 45,00

Silvia Strozzi

Ricette gustose con erbe

Gruppo Editoriale Macro

Un ricettario pratico e semplice per riconoscere e imparare a utilizzare in cucina le piante spontanee più comuni e conservarne intatto il loro straordinario potenziale energetico e curativo. Di ogni erba selvatica commestibile viene indicato dove è possibile raccoglierla, come conserv ...

CARTACEO

€ 7,90

Massimo Agosti, Antonio Torchia

La salute sa di buono. Guida pratica...

Mondadori Electa

Quante volte una mamma, dopo avere dedicato tempo ed energie a preparare una pietanza per il proprio figlio, si trova davanti una bocca irrimediabilmente chiusa, una faccia voltata dall'altra parte, un piatto buttato stizzosamente per terra? Il senso di disagio e di frustrazione che ne ...

CARTACEO

€ 16,90

Squaz

L'eredità. Ricette di famiglia

Grrrzetic

Nulla è più complicato che raccontare la memoria. È troppo semplice banalizzare, riconducendo tutto a una idea di tradizione immutabile. In questo racconto sin dall'immagine è evidente il conflitto interiore, l'urgenza di confrontarsi e scontrarsi con la memoria per poterla fare propri ...

CARTACEO

€ 21,00

Enrico Biolchini, Giorgio Cabella

Il pesce giusto. 50 gustose ricette ...

Terre di mezzo

Ebook - pdf

Il pesce giusto. 50 gustose ricette che rispettano il mare - Librerie.coop

Il pesce che consumiamo abitualmente rischia di sparire: secondo gli esperti, l'80% degli stock ittici ha raggiunto o superato i quantitativi massimi di pesce sostenibile. Ma solo il 10% delle oltre 700 specie commestibili presenti nei nostri mari viene effettivamente commercializzato. ...

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€ 7,99

Fabio Ghetti

Il manuale delle carni. La filiera d...

Edagricole

È questa una guida sintetica ma completa sul comparto delle carni, trattato con un approccio di filiera, dall'allevamento alla tavola, passando per la preparazione, la distribuzione e il confezionamento del prodotto, senza trascurare il consumo in chiave di ristorazione collettiva e co ...

CARTACEO

€ 28,00

La nuova viticoltura. Innovazioni te...

Edagricole

Questo volume guida concretamente il viticoltore tra le più recenti innovazioni inerenti le scelte progettuali, la gestione del vigneto, l'automazione, la robotica, l'impronta del carbonio, la valorizzazione dei residui/sottoprodotti, la difesa/protezione, il contenimento dell'impatto ...

CARTACEO

€ 39,00

Dariana Bianchi

Kamut. Appetitose ricette

Taita Press

Il khorasan è una varietà di grano duro, di origine antichissime, attualmente conosciuto come Kamut. Il grano khorasan ha mantenuto la sua purezza originale, quindi è molto resistente agli attacchi di muffe, di parassiti ed è ideale per le colture biologiche (ovvero quelle coltivazioni ...

CARTACEO

€ 7,90

Dariana Bianchi

Senza glutine. Appetitose ricette

Taita Press

Ricette gustose, informazioni nutrizionali, approfondimenti, tecniche. Recenti scoperte scientifiche distinguono tre forme di disturbi correlati all'intolleranza al glutine: celiachia, allergia al frumento e sensibilità al glutine. Il glutine è una proteina presente in tutti i frumenti ...

CARTACEO

€ 7,90

Isotta Positani

Pasta madre. Ricette gustose, inform...

Taita Press

Una guida pratica che, passo dopo passo, ti guida per produrla, mantenerla e conservarla. Gli ingredienti, i tempi, la temperatura ideale, il tutto con dettagliate spiegazioni dei passaggi cruciali, accompagnato da un ricco corredo fotografico. Un variegato ricettario di pani, pizze, f ...

CARTACEO

€ 9,90

«UN MANUALE DI RICETTE BELLO COME UN ROMANZO». CURZIO MALTESE Si comincia chiedendo a una parente «quanto» di una certa cosa va in «quella» ricetta; si prosegue cercando una serie di ingredienti, confrontando versioni, ascoltando consigli spesso divergenti. E si finisce mettendo insie ...

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The Silver Spoon Puglia

Phaidon

CARTACEO

€ 35,00