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Categoria 'Cucina e nutrizione'

Lista titoli

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Data uscita

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Lucia Antonelli

Cucina di frontiera. Ricette di mont...

Minerva Edizioni (Bologna)

Un viaggio gastronomico al confine tra Emilia e Toscana attraverso le ricette della "Regina del tortellino". Lucia Antonelli è la regina del tortellino: volto pulito, poche chiacchiere ma molta sostanza. La sua è una ristorazione verace, senza sbavature, pochi orpelli ma ricette chiare ...

CARTACEO

€ 14,90

Silvia Strozzi

L'Artusi «senza». L'arte di mangiare...

Monte Università Parma

Questo ricettario trae ispirazione da un'opera famosissima e fondamentale per tutti coloro che amano la cucina: "La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene" di Pellegrino Artusi, pubblicata alla fine dell'Ottocento. L'idea di queste pagine è stata quella di selezionare e modificare ...

CARTACEO

€ 10,00

Stefano Corrada

Appunti golosi. 101 imperdibili espe...

Editoriale Jouvence

Niente stelle o forchette. Nemmeno classifiche e stroncature. "Appunti golosi" è un racconto non convenzionale di esperienze emotive e sensoriali. Un centinaio di tappe, tra Milano e i territori limitrofi. Altrettanti luoghi, ognuno con una storia, un tesoro enogastronomico da condivid ...

CARTACEO

€ 14,90

Vittoria Morganti

Volevo la torta di mele. Piccolo via...

Franco Angeli

"Intendiamoci, non sono una cuoca perfetta, una super esperta che si muove tra i fornelli come un pilota di Formula 1 in pista. E questo non è un libro di cucina classico con ricette che scivolano via, tra antipasti e primi piatti, secondi, contorni e dessert. Questo è un allegro cahie ...

CARTACEO

€ 15,00

Michele Airoldi

Antiche birrerie italiane. Storia e ...

Airoldi Michele

Sono passati dodici anni dalla pubblicazione del volume "Birrerie storiche d'Italia" ed ecco, un secondo volume assolutamente nuovo, sia come concezione che come contenuto. Riprende la storia delle undici birrerie protagoniste del primo volume ma solo come filo conduttore della storia ...

CARTACEO

€ 40,00

Giulio Alberoni

Caviale. Storia, ricette, curiosità

Mursia

Da quando qualcuno nella zona del Mar Nero ha capito che le uova di storione sono commestibili, possiamo parlare di caviale. Parte della felicità gastronomica del nostro pianeta è nata lì, quel giorno. È però nell'Impero bizantino che il caviale diventerà un genere di lusso assoluto. L ...

CARTACEO

€ 14,00

Anna Marsigli Mirabile

Le mie ricette. L'antica tradizione ...

Sarnus

Le ricette di famiglia sono preziosi frammenti di memoria, parte viva della nostra storia, di un passato fatto di conoscenze, di incontri di esperienze che hanno segnato i vari periodi della nostra vita. Piatti sani e genuini, basati su un'accurata scelta di materie prime unita a buon ...

CARTACEO

€ 16,00

Massimo Faraggi, Davide Bertinotti

Le tue birre fatte in casa. Ricette ...

Edizioni LSWR

Gli autori per questo libro hanno selezionato, revisionato e messo a punto svariate ricette per realizzare nella propria cucina i più diversi e apprezzati stili birrari. Ricette collaudate, visto che sono state selezionate fra quelle premiate nei concorsi di homebrewing degli ultimi qu ...

CARTACEO

€ 9,90

Rossella Venezia

All'ombra dei mandorli in fiore

Bibliotheca Culinaria

Il mandorlo, con la sua aureola di fiori candidi, fa parte del paesaggio mediterraneo da millenni e i suoi frutti sono presenti da secoli nelle cucine di tutto il bacino. Dal biancomangiare all'orgeat, dal marzapane al confetto, dal macaron allo smoothie, in ogni epoca la mandorla ha c ...

CARTACEO

€ 12,90

Madama polenta. Nella buona e nella ...

LAReditore

CARTACEO

€ 15,00

Pastiche. Cultura materiale alla Ver...

Seminario Luigi Veronelli

Una pubblicazione dedicata a Luigi Veronelli a 10 anni dalla sua scomparsa. Una molteplicità di voci che esprimono idee e connessioni sul futuro dell'enogastronomia e coniugano il "paradigma Veronelli" nel grande territorio comune della cultura materiale. Un quadro multiforme che decli ...

CARTACEO

€ 15,00

Helmut Bachmann, Gerhard Wieser, Hei ...

33 x Kartoffeln

Athesia

CARTACEO

€ 9,90

Eleonora Consoli

LA CUCINA DEL SOLE

Dario Flaccovio Editore

Ebook - pdf

La cucina siciliana, come quella mediterranea in generale, è la cucina del Sole, densa di aromi e di colori, forte e generosa, intelligente e piena di quella inventiva che consente, con un po’ di basilico appena, di ammannire un piatto da re. È una cucina ricca di storia che ha valoriz ...

pdf

€ 9,99

Fran Warde, Joanne Harris

Il piccolo libro di «Chocolat»

Garzanti

Nel romanzo "Chocolat", Joanne Harris ha estasiato milioni di lettori descrivendo le sensuali creazioni di Vianne Rocher: veri scampoli di paradiso, capaci di deliziare i cittadini di Lansquenet e chiunque si sia immaginato di fronte alle vetrine della sua chocolaterie. Perché il ciocc ...

CARTACEO

€ 14,90

Hervé This

I segreti della pentola

Jaca Book

Fate un uso intensivo del forno a microonde ma non sapete come funziona? Vi siete mai chiesti quanta maionese si può preparare con un solo tuorlo d'uovo? Come ottenere sempre un soufflé ben gonfio? È corretto "far prendere aria al vino" prima di berlo? In questa guida il fondatore dell ...

CARTACEO

€ 16,00

Luca Montersino

La mia dolce vita. Le mie ricette de...

Food Editore

La prima autobiografia di Luca Montersino, chef e pasticcere molto conosciuto in Italia e nel mondo. Il libro è il racconto della sua vita, pensato non solo per i suoi oltre 20.000 fan ma anche per gli appassionati e gli addetti ai lavori del mondo del food. Luca si racconta e dà consi ...

CARTACEO

€ 16,90

Enrico Biolchini, Giorgio Cabella

Il pesce giusto. 50 gustose ricette ...

Terre di mezzo

Se volete sbizzarrirvi ai fornelli ma non sapete che pesci pigliare, questo è il libro che fa per voi: cinquanta ricette sfiziose create ad hoc da uno chef professionista con un occhio alla salute del mare. Una valida alternativa alle specie più diffuse sulle nostre tavole, che in molt ...

CARTACEO

€ 14,00

Luigi Veronelli, Gianni Brera

La pacciada. Mangiarebere in Pianura...

Book Time

"Se vale l'equazione ricette uguale dì di festa, il titolo 'La Pacciada' è più che indovinato. Queste non sono le ricette leziose degli chef di professione, sono quelle raffinate o rudissime delle cuoche obbligate delle società contadine. Luigi Veronelli le ha raccolte e le snocciola; ...

CARTACEO

€ 24,00

Lorenzo Bianciardi, Giovanni Pellicci

A cena con Babette. I migliori film ...

Morellini

Assaggiare le pellicole più golose che il cinema ricordi, accompagnandole con abbinamenti enogastronomici insoliti e curiosi, non è affatto vietato. Lorenzo Bianciardi e Giovanni Pellicci degustano per voi i film più deliziosi del grande schermo, proponendo una sequenza di esperimenti ...

CARTACEO

€ 14,90

Il cucchiaio d'argento. Nuove ricett...

Cucchiaio d'Argento

"La cucina di un popolo, meglio, la gastronomia di un luogo è uno dei libri di storia più interessanti - e più piacevoli - riguardanti quel luogo, quel popolo, perché racconta con precisione attraverso quali cambiamenti sono passati. Quali influssi, quali contaminazioni hanno subito. I ...

CARTACEO

€ 6,90

Luca Maroni

Annuario dei migliori vini italiani 2015

Sens

La pubblicazione sui vini Italia con: 9.082 vini; 1.535 aziende; 36.572 valutazioni degustative; 793 commenti conclusivi di Luca Maroni sulla produzione complessiva dell'azienda; 420 pagine. Le valutazioni espresse sono il frutto del metodo di degustazione creato da Luca Maroni: La qua ...

CARTACEO

€ 19,00

Luca Maroni

Annuario dei migliori vini italiani 2015

Sens

Le più importanti aziende vinicole italiane analizzate vino per vino da Luca Maroni. Il lettore trova in questo libro un valido strumento di informazione, oltre ad una ricca descrizione delle sensazioni promanate dall'analisi. In apertura il metodo di degustazione adottato, la qualità ...

CARTACEO

€ 55,00

Gianluca Fusto

Le mie 24 ore dolci. Pasticceria d'a...

Gribaudo

In questo volume, Gianluca Fusto mette a disposizione la sua esperienza per rendere accessibili a tutti creazioni di alta pasticceria. Una selezione di 60 ricette d'autore proposte anche al pubblico non specialistico per accompagnare ogni momento della giornata: dalla prima colazione a ...

CARTACEO

€ 24,00

Brendan Brazier

La cucina energetica. 150 ricette ve...

Sonda

Con 150 ricette a base di ingredienti vegetali al 100% e integrali, nonché ad alta densità di nutrienti, vi propongo un'alimentazione semplice, gustosa e rivoluzionaria. Le ricette sono tutte a prova di allergeni (o con alternative senza glutine) per eliminare dalla vostra dieta grano, ...

CARTACEO

€ 19,90