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Categoria 'Cucina e nutrizione'

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Slowfood
Slow Food
Slowfood - Librerie.coop
CARTACEO
€ 6,20
L'italiano a tavola. Come si mangia ...
Plan
L'italiano a tavola. Come si mangia e come si parla - Librerie.coop
La dieta mediterranea è di moda e non soltanto in Italia. Ma quale lingua usano gli Italiani quando si parla di cibo? Quale linguaggio bisogna possedere per parlare correttamente di cibo in italiano? Questo libro si rivolge a un pubblico che voglia imparare a esprimersi correttamente i ...
CARTACEO
€ 24,50
La grande cucina italiana
Rusconi Libri
La grande cucina italiana - Librerie.coop
CARTACEO
€ 14,90
Coloribo. Cibo multisensoriale e ali...
Lupo
Coloribo. Cibo multisensoriale e alimentazione cromatica - Librerie.coop
Che cosa lega il bagaglio effimero e frettoloso dell'ultimo minuto all'assaggio intenso multisensoriale e senza tempo? Nulla, se non la loro opposizione vitale, la loro istancabile lotta e seduzione, la loro mai doma attrazione e ripulsa, la loro non comunione. La fretta riba la possib ...
CARTACEO
€ 13,00
La cucina maltese
Plurigraf
La cucina maltese - Librerie.coop
CARTACEO
€ 8,00
,
Manuale per le analisi dei mosti e d...
Edagricole
Manuale per le analisi dei mosti e dei vini - Librerie.coop
CARTACEO
€ 18,08
Microbiologia dei salumi
Edagricole
Microbiologia dei salumi - Librerie.coop
CARTACEO
€ 25,82
, ,
Guida pratica dell'enologo
Edagricole
Guida pratica dell'enologo - Librerie.coop
Il libro tratta, nella prima parte, alcuni dei procedimenti più avanzati in materia: flottazione, macerazione a freddo delle uve bianche, macerazione carbonica, affinamento in barriques. Nella seconda parte è trattata l'analisi dei mosti e dei vini. Il volume include anche tutte le nor ...
CARTACEO
€ 19,95
Il pomodoro. Storia, coltivazione, r...
Edagricole
Il pomodoro. Storia, coltivazione, ricette - Librerie.coop
Il volume inizia delineando un profilo storico del pomodoro, ne presenta quindi le fondamentali tecniche di coltivazione, con particolare riferimento al "biologico", e passa, infine, a una rassegna completa delle ricette della tradizione italiana.
CARTACEO
€ 9,30
Il peperone. Storia, coltivazione, r...
Edagricole
Il peperone. Storia, coltivazione, ricette - Librerie.coop
Il volume inizia delineando un profilo storico del peperone, ne presenta quindi le fondamentali tecniche di coltivazione, con particolare riferimento al "biologico", e passa, infine, a una rassegna completa delle ricette della tradizione italiana.
CARTACEO
€ 9,30
Le malattie della vite
Edagricole
Le malattie della vite - Librerie.coop
Il manuale riflette i notevoli mutamenti intercorsi negli ultimi dieci anni nel settore fitopatologico della vite: comparsa di nuovi nemici (parassiti e insetti nocivi) e metodi di lotta con l'impiego di nuovi prodotti. Questi aggiornamenti sono tanto più necessari quando si considera ...
CARTACEO
€ 30,47
Nuove tecniche per i frutteti. Fisio...
Edagricole
Nuove tecniche per i frutteti. Fisiologia e metodi innovativi nell'allevamento dei fruttiferi - Librerie.coop
Il libro introduce ad alcuni aspetti della potatura "tradizionali" per giungere a proposte innovative e originali coerenti con le esigenze delle piante. L'autore e i suoi collaboratori descrivono nella prima parte i comportamenti della pianta e propongono delle "leggi" interpretative c ...
CARTACEO
€ 29,50
Cibovagando. Gli itinerari per scopr...
Edagricole
Cibovagando. Gli itinerari per scoprire i tesori golosi italiani - Librerie.coop
CARTACEO
€ 19,50
Microbiologia e biotecnologia dei vi...
Edagricole
Microbiologia e biotecnologia dei vini. I processi biologici e le tecnologie della vinificazione - Librerie.coop
La traformazione dell'uva in vino è un processo basato su trasformazioni chimiche e biologiche governate da batteri e lieviti. Conoscere questi meccanismi è condizione indispensabile per ottenere vini di qualità. In questo volume, proposto in terza edizione aggiornata, Carlo Zambobelli ...
CARTACEO
€ 24,50
Impiantistica enologica. Ciclo tecno...
Edagricole
Impiantistica enologica. Ciclo tecnologico di vinificazione e progettazione degli impianti - Librerie.coop
Questo testo è un contributo verso una più razionale organizzazione delle problematiche tecniche afferenti il ciclo tecnologico di vinificazione e si concentra sugli aspetti ingegneristici di un processo diventato ormai tecnologicamente complesso e in cui l'innovazione è continua.
CARTACEO
€ 59,00
Dentro al gusto. Arte, scienza e pia...
Edagricole
Dentro al gusto. Arte, scienza e piacere nella degustazione - Librerie.coop
Perché un alimento ha un gusto e non un altro? Come interagisce con i nostri sensi e come viene interpretato dal cervello? Questo volume cerca di capire quali sono le molecole che determinano il gusto e come interagiscono a livello fisiologico con i recettori. Da sempre gusto e olfatto ...
CARTACEO
€ 43,00
Olio e salute. Il benessere in una s...
Edagricole
Olio e salute. Il benessere in una spremuta di olive - Librerie.coop
Non si può parlare di dieta Mediterranea senza parlare di olio di oliva, o per meglio dire di olio extra vergine di oliva. E per conoscerlo e conosceme proprietà e virtù è indispensabile andare alla scoperta degli straordinari e diversi ambienti nei quali cresce l'olivo. La qualità, il ...
CARTACEO
€ 12,50
Catalogo dei cloni. Varietà di uva d...
Edagricole
Catalogo dei cloni. Varietà di uva da vino - Librerie.coop
L'ampia scelta di cloni oggi disponibile rappresenta una garanzia di poter scegliere cloni con le caratteristiche più adatte ai propri fini produttivi ed enologici e/o alle condizioni ambientali ove si opera ma quest'ampia scelta richiede anche una guida informata per poter vagliare al ...
CARTACEO
€ 10,00
Piatti e cicchetti da osteria
Morganti Editori
Piatti e cicchetti da osteria - Librerie.coop
Chi non è mai entrato in un'osteria, o in una trattoria fuori porta, per corroborare lo spirito e mitigare l'appetito con uno spuntino veloce? Chi non si è commosso nel mangiare una polpetta, un mezzo uovo sodo con l'acciuga o un piatto di pasta e fagioli, accompagnandoli con uno schie ...
CARTACEO
€ 8,50
Dining as a Roman emperor. How to co...
L'Erma di Bretschneider
Dining as a Roman emperor. How to cook ancient Roman recipes today - Librerie.coop
CARTACEO
€ 14,90
Caviar. A history of desire
SAGEP
Caviar. A history of desire - Librerie.coop
La storia dell'universo esotico e misterioso del caviale, narrata da uno dei protagonisti più autorevoli del mercato: Peter G. Rebeiz, presidente di Caviar House&Prunier. Dalla corte di Pietro il Grande di Russia alla produzione dei giorni nostri, il caviale, da sempre vera icona del l ...
CARTACEO
€ 40,00
Cucina toscana. Ricette tradizionali
Luca Magnolfi Edizioni
Cucina toscana. Ricette tradizionali - Librerie.coop
CARTACEO
€ 3,50
Tuscan cooking. Traditonal recipes
Luca Magnolfi Edizioni
Tuscan cooking. Traditonal recipes - Librerie.coop
CARTACEO
€ 3,50
Toskanische kuche. Traditionelle rezepte
Luca Magnolfi Edizioni
Toskanische kuche. Traditionelle rezepte - Librerie.coop
CARTACEO
€ 3,50