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Categoria 'Cucina e nutrizione'

Lista titoli

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Data uscita

Nome A-Z

Nome Z-A

El Mangé d Turin e 'dle sue valade

Edizioni del Baldo

CARTACEO

€ 10,00

Catherine Payen, Michel Barberousse

Formaggi di Francia. 180 specialità ...

Slow Food

CARTACEO

€ 14,00

Paolo Massobrio

I giorni del vino. 365 assaggi medit...

Einaudi

Grandi rossi, bianchi da amare, bollicine spumeggianti. Vini che segnano un'idea, un territorio, una tradizione. In queste pagine, una per ogni giorno dell'anno, Paolo Massobrio racconta i suoi assaggi, intrecciando a vizi e virtù di ogni singolo vino aneddoti, consigli, curiosità. Per ...

CARTACEO

€ 17,50

Carlo Pompei

Operazioni unitarie della tecnologia...

CEA

Qualsiasi processo di conservazione o di trasformazione di una prima alimentare in prodotto finito comporta una sequenza di operazioni collegate tra loro. Il tipo di operazione e l'assemblaggio con altre operazioni dipende ovviamente dal processo che si vuole realizzare. Queste operazi ...

CARTACEO

€ 48,00

Luca Pappagallo, Marco Colantuono

Cookaround. La cucina degli italiani...

Castelvecchi

Questo libro racconta ciò che gli italiani combinano nelle proprie cucine ogni giorno. Ricette scelte tra le migliaia pubblicate negli ultimi dieci anni su Cookaround.com, il portale di gastronomia leader in Europa, tutte cucinate e rielaborate per l'occasione, con centinaia di foto a ...

CARTACEO

€ 25,00

Jamie Oliver

La mia scuola di cucina

Tea

"L'ispirazione per questo libro mi è venuta incontrando un sacco di gente convinta di non saper cucinare e di non essere in grado di imparare. È chiaro che idee del genere hanno su di me lo stesso effetto di un panno rosso sventolato davanti a un toro. Sono convinto che cucinare piatti ...

CARTACEO

€ 29,00

Bertall

L'arte di bere bene. Come scegliere,...

Robin Edizioni

Con piglio da esperto, ma anche molta ironia, l'illustratore e caricaturista francese Bertall traccia una storia del vino, ne classifica i tipi, elogiandone i pregi e analizzandone gli effetti, fornendo dei modelli di comportamento e stigmatizzando quali eccessi sarebbe meglio evitare. ...

CARTACEO

€ 10,00

Stéphane Reynaud

Arrosti

Guido Tommasi Editore-Datanova

Il volume contiene 100 ricette di arrosti adatte a tutte le stagioni. Le ricette descrivono passo per passo i procedimenti di preparazione dei piatti, indicando per ogni pietanza un contorno da abbinare. Le ricette sono corredate da numerose immagini illustrative.

CARTACEO

€ 25,00

Rosalba Gioffré, Gabriella Baiguera

Caffè

Giunti Editore

Un espresso consumato di fretta, al banco, e la moka sul fornello ogni mattina. Il caffè è un piacere e, inevitabilmente, un'abitudine. Ma nonostante l'incontestabile primato italiano, quello del caffè è un universo multicolore. La passione per il caffè, che accomuna milioni di persone ...

CARTACEO

€ 8,90

Salvatore De Riso

Dolci in famiglia. Viaggio goloso tr...

Rizzoli

Si inizia con una ricca storia del dolce: dalle antichissime origini fino al boom economico, quando le famiglie italiane si dotano di frigoriferi e forni per la conservazione e la cottura dei dolci casalinghi. Un percorso ricco di aneddoti nel quale Salvatore De Riso ci accompagna per ...

CARTACEO

€ 26,00

Formaggi d'Italia. Storia, produzion...

Slow Food

La guida si lega al progetto dell'Arca e dei Presìdi con il quale Slow Food si pone l'obiettivo di tutelare e rilanciare i prodotti tradizionali a rischio di estinzione. Nella nuova edizione sono repertoriati e descritti 296 formaggi; di ognuno una scheda, illustrata con fotografie ori ...

CARTACEO

€ 14,00

Ricette badenghe in tutte le salse

C&P Adver Effigi

CARTACEO

€ 10,00

Donna Hay

Pasta, riso + noodles

Guido Tommasi Editore-Datanova

Chi conosce Donna Hay lo sa bene: con lei non c'è mai niente di scontato. Con questo libro anche il cuoco più esperto troverà finalmente un sugo originale con cui cambiare faccia ai soliti spaghetti, e chi ancora non ha tanta dimestichezza con i fornelli si chiederà perché non si è lan ...

CARTACEO

€ 15,00

Donna Hay

Manzo, agnello+maiale. Sempliciessen...

Guido Tommasi Editore-Datanova

Pentole, padelle e utensili alla mano, fidatevi delle indicazioni di Donna Hay e per voi manzo, agnello e maiale non avranno più segreti e si trasformeranno in arrosti succulenti per le giornate di festa o, combinati ad altri ingredienti freschi e saporiti, in pranzi veloci e mai banali.

CARTACEO

€ 15,00

The Silver Spoon. Pasta

Phaidon

Questo libro contiene ciò che serve sapere sulla preparazione di piatti a base di pasta. Le 360 ricette sono originarie di ogni regione d'Italia e sono pensate per ogni occasione.

CARTACEO

€ 39,95

Guida ai formaggi del veento

De Bastiani

CARTACEO

€ 18,00

Felice La Rocca, Laura Paganucci

Il cavolo nero. Coltivazione e usi a...

Libreria Editrice Fiorentina

Non esisterebbe la ribollita, piatto fondamentale della cucina toscana, senza questa pianta che Felice La Rocca, insieme a Laura Paganucci, presentano ai lettori. A una prima, approfondita ricerca sulla storia e le origini di questa pianta, sulle modalità di coltivazione e sul suo util ...

CARTACEO

€ 5,00

Vania Nikolcic, Orathay Souksisavanh

Le basi del cioccolato

Guido Tommasi Editore-Datanova

Orathay Souksisavanh e Vania Nikolcic sono unite sin dall'infanzia da una passione, quella della cucina in tutte le sue forme e le sue espressioni. Orathay è una cuoca esigente e gioiosamnte golosa e, dopo gli studi, ha collaborato con numerosi chef. Vania è una grafica, diplomata in B ...

CARTACEO

€ 25,00

Andrea Maia

Colazione con un centauro. Cibo e cu...

Il leone verde

Le "Cronache di Narnia" sono un grande classico per bambini, nel quale al fascino del meraviglioso e al chiaro intento educativo si aggiunge un insolito scopo apologetico. Lo scrittore confidò agli amici che le storia voleva rispondere alla domanda: "Che aspetto potrebbe avere Cristo s ...

CARTACEO

€ 10,00

Ernst Knam

Tatin dolci e salate

Bibliotheca Culinaria

Geniale invenzione o fortunato recupero? Le origini della celebre torta di mele rovesciata possono essere contestate dagli storici della cucina, ma i veri amanti di questo dolce sono passati a variarlo e personalizzarlo all'infinito. È per questa qualità di prestarsi all'interpretazion ...

CARTACEO

€ 13,90

La cucina di valle nel delta romagno...

Edit Romagna

CARTACEO

€ 48,00

Antonietta Olivieri

Insieme a tavola. Ricette dalla Mare...

Innocenti Editore

CARTACEO

€ 10,00

Julie Andrieu

La mia piccola cucina

Guido Tommasi Editore-Datanova

La filosofia di Julie è semplice ma d'effetto: ogni occasione può diventare un pretesto per cucinare. L'ispirazione a volte arriva in modo del tutto inaspettato: dal desiderio di rifare una ricetta tradizionale, dalla voglia di sorprendere una persona cara, da un incontro insolito, un ...

CARTACEO

€ 29,90

Simone Rugiati

Il gusto di sedurre. Le ricette e i ...

Rizzoli

La cucina può rivelarsi una fonte di grande seduzione capace di coinvolgere, oltre al gusto, tutti i sensi. Simone Rugiati è un vero maestro in questo campo: stupisce e conquista chiunque con i suoi piatti e il suo savoir faire. E in questo libro ha deciso di rivelare le ricette e i se ...

CARTACEO

€ 26,00