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Categoria 'Cucina e nutrizione'

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Lista titoli

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Morbidi & cuori teneri
Bibliotheca Culinaria
Morbidi & cuori teneri - Librerie.coop
I dolci dal cuore tenero non richiedono più di 15 minuti di preparazione e talvolta un po' di riposo. Sono la prova che ingredienti semplici e facili da trovare possono essere riuniti per ottenere risultati golosi e anche sorprendenti. Infatti, ognuno degli oltre trenta dolci descritti ...
CARTACEO
€ 7,50
Viva le torte! Dolci e salate
Bibliotheca Culinaria
Viva le torte! Dolci e salate - Librerie.coop
Dal 1992 quando aprì la sua Antica Arte del Dolce, Ernst Knam incanta i Milanesi con il suo singolare modo di interpretare la pasticceria. Le sue torte, dolci e salate, con le loro intriganti combinazioni di sapori e aromi, sono subito diventate oggetti cult: desiderate, prenotate, fot ...
CARTACEO
€ 13,90
Bicchieri tutto cioccolato
Bibliotheca Culinaria
Bicchieri tutto cioccolato - Librerie.coop
Poche cose al mondo fanno sognare i golosi quanto il cioccolato. Mettendo le sue creazioni in bella vista in bicchieri trasparenti, Maréchal raddoppia il piacere. In queste pagine la materia prelibata in tutte le sue sfumature si sposa con la frutta, con la panna, con i liquori, con il ...
CARTACEO
€ 5,70
Caffè molto goloso
Bibliotheca Culinaria
Caffè molto goloso - Librerie.coop
Chi è alla ricerca dell'abbinamento ideale per prolungare il piacere di un buon caffè non deve guardare altrove. In queste pagine l'autore propone più di 30 modi per assaporare a lungo questa bevanda divina e soddisfare nel contempo la voglia di dolcezza stimolata dal suo intenso gusto ...
CARTACEO
€ 5,70
I bicchieri dello chef
Bibliotheca Culinaria
I bicchieri dello chef - Librerie.coop
Il piatto nel bicchiere è entrato a far parte della nostra quotidianità ma, quando si tratta di ricette ideate dall'inventore francese di questa azzeccata presentazione, non si può che essere stuzzicati. In queste pagine troverete un bel mix del Conticini-pensiero. Utilizzando ingredie ...
CARTACEO
€ 5,70
Equo & solidale. Fairtrade. Un ricet...
Tecniche Nuove
Equo & solidale. Fairtrade. Un ricettario per tutti i giorni - Librerie.coop
Nell'intento di offrire idee nuove e originali per la realizzazione di piatti preparati con i prodotti del commercio equo e solidale, l'ente internazionale Fairtrade Foundation, omologo inglese di Fairtrade Italia, ha indetto un concorso per scegliere le migliori ricette ispirate alla ...
CARTACEO
€ 19,90
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Friggere bene
Tecniche Nuove
Friggere bene - Librerie.coop
Il fritto è buonissimo; il fritto fa male. Ci sono pregiudizi molto radicati intorno a questa tecnica di cottura. Ma tutto sta in come si frigge, con quali grassi, a quali temperature e con quale frequenza si consumano i fritti. Questo libro si propone di sfatare preconcetti molto diff ...
CARTACEO
€ 8,90
Il libro della vera cucina marinara....
Giunti Editore
Il libro della vera cucina marinara. Ricette, tradizioni, guida alla scelta dei pesci - Librerie.coop
II volume è un ricettario d'autore, che si rivolge ad un pubblico attento e sinceramente appassionato di cucina. Le ricette, descritte in modo semplice ed efficace, sono originali dei pescatori e garantite dalla serietà di Petroni. Inoltre vengono riportate oltre 100 specie di pesci, m ...
CARTACEO
€ 19,50
La cucina e la cantina mia
iacobellieditore
La cucina e la cantina mia - Librerie.coop
La lettura di questo libro non richiede alcuna pazienza, è anzi un divertimento. Per descrivere la sua cantina e la sua cucina, questo Artusi trasteverino e moderno ricorre al piacevole mezzo di cui si servì l'Aretino: il dialogo. Imparerete a cucinare "li rigatoni co' la pajata", "la ...
CARTACEO
€ 19,90
Le basi della cucina italiana
Guido Tommasi Editore-Datanova
Le basi della cucina italiana - Librerie.coop
Ottanta ricette illustrate passo passo. Sei capitoli specifici: aperitivi, verdure, pasta & co., pesce, carne, dessert.
CARTACEO
€ 25,00
La cucina dei pirati. Marosi, amaret...
Fernandel
La cucina dei pirati. Marosi, amaretti, marasche e mariuoli - Librerie.coop
"Ma i pirati, come mangiavano?" Una domanda all'apparenza insignificante, e che invece si rivela centrale per conoscere le abitudini di persone che vivevano di abbordaggi, affondamenti e ruberie. Grazie ai suoi studi sulla storia della pirateria, l'autrice è riuscita a trovare alcune i ...
CARTACEO
€ 10,00
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Il levistico. Sedano degli antichi r...
Libreria Editrice Fiorentina
Il levistico. Sedano degli antichi romani - Librerie.coop
Questo piccolo scudo presenta il Levistico o Sedano di montagna, pianta erbacea usata fin dall'antichità per le sue proprietà erboristiche, ma soprattutto culinarie; più adoperata però nelle regioni del Nord Europa. Ad ogni modo, il Levistico, presente in molte delle ricette di Apicio, ...
CARTACEO
€ 5,00
Le mele di una volta
Libreria Editrice Fiorentina
Le mele di una volta - Librerie.coop
Albero del frutto proibito. Questa parola significa rivelazione e, purtroppo, non si può pervenire a essa se non attraverso la sofferenza. Eva mangiò la mela, la diede ad Adamo e fu la fine del Paradiso Terrestre. In realtà quella mela, frutto del peccato originale, detta anche pomo, i ...
CARTACEO
€ 3,00
L'ingrediente segreto. La filosofia ...
Mondadori
L'ingrediente segreto. La filosofia e le passioni di un grande maestro del gusto - Librerie.coop
È stato definito lo Schumacher dei fornelli. A 39 anni ha dato vita a uno dei "roof restaurant" più noti di Roma, con una doppia panoramica: una orientata sui tetti della città eterna, l'altra sul microcosmo dei suoi piatti, sul pianeta dei suoi menù, dove la sintassi è rappresentata d ...
CARTACEO
€ 18,00
Avanzi popolo. L'arte di riciclare t...
Stampa Alternativa
Avanzi popolo. L'arte di riciclare tutto quello che avanza in cucina. Storie, ricette e consigli - Librerie.coop
Esiste una cucina che rifugge dal precotto e dall'"usa e getta", non riconoscendosi nella semplice esecuzione di qualche ricetta gradevole o nell'allestimento di un pasto occasionale. È quella proposta in questo libro, tra ricette, consigli e racconti. Una cucina che diventa un modo di ...
CARTACEO
€ 20,00
La cucina di bordo. Come allestire e...
Nutrimenti
La cucina di bordo. Come allestire e attrezzare la cucina di una imbarcazione da diporto, stivare la cambusa e conservare gli alimenti in navigazione... - Librerie.coop
Allestire la cucina di bordo in rapporto al tipo di navigazioni che si intendono affrontare richiede conoscenze specifiche e attenzioni particolari. Allo stesso tempo, sapere come organizzare la cambusa, come stivare i viveri per conservarli nel tempo, è una premessa indispensabile per ...
CARTACEO
€ 19,00
La civiltà della forchetta. Storie d...
Laterza
La civiltà della forchetta. Storie di cibi e di cucina - Librerie.coop
Le vicende istruttive ma anche divertenti dell'alimentazione dal Medioevo al Settecento, dalla Norvegia alla Tunisia, dal Nuovo Mondo alla Russia degli Zar. Una cavalcata tra usi alimentari, strumenti e pratiche di cucina tra prescrizioni religiose ed etimologie linguistiche, tra ricet ...
CARTACEO
€ 13,00
La mia cucina pop. L'arte di caramel...
Rizzoli
La mia cucina pop. L'arte di caramellare i sogni - Librerie.coop
Innovatore dell'alta cucina e strenuo difensore della semplicità e della tradizione: così si può definire la figura di Davide Oldani. La sua storia, il suo gusto, il suo credo è tutto racchiuso in questo libro: come e perché Oldani è diventato Oldani, quali segreti celano le porte dell ...
CARTACEO
€ 16,00
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Le ricette d'oro della «Prova del cuoco»
Mondadori
Le ricette d'oro della «Prova del cuoco» - Librerie.coop
Fagottini, frittelle, involtini, patè, polpette, sformatini, torte salate, bomboloni. E poi calzoni, croissant, panzerotti, agnolotti, cannelloni, lasagne, ravioli, arrosti. Ma anche verdure ripiene, caponate, confetture, marmellate, crostate, risotti, passatelli, pesci in crosta, foca ...
CARTACEO
€ 12,00
Il mio apprendistato in cucina. Le r...
Il leone verde
Il mio apprendistato in cucina. Le ricette di Colette - Librerie.coop
Il cibo occupa un posto importante nell'opera di Colette, nata Gabrielle Sidonie, diventata madame Willy, poi baronessa di Juvenel des Ursins, e infine semplicemente Colette. Gli alimenti, il modo di cucinarli, il piacere provato nel gustarli sono una fonte d'ispirazione importante nel ...
CARTACEO
€ 10,00
Frittate d'Italia
Bibliotheca Culinaria
Frittate d'Italia - Librerie.coop
Frittate d'Italia: non una definizione metaforica dello stato del Paese, ma piuttosto un ritratto della penisola in tempera, ovvero con l'uovo. Con un viavai di gusci da Bolzano a Palermo, l'alimento dalla forma perfetta finisce sempre in padella, mai però nella stessa maniera. Affogat ...
CARTACEO
€ 9,90
Pesce azzurro
Bibliotheca Culinaria
Pesce azzurro - Librerie.coop
Il termine non indica una specie zoologica ma piuttosto una categoria merceologica. Raggruppa alcuni abitanti del mare apparentemente molto diversi tra loro ma, uniti da determinate caratteristiche. L'acciuga, la sarda, la ricciola, la sciabola, lo sgombro, il cefalo, il tonno, il pesc ...
CARTACEO
€ 9,90
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Con... pressione
Bibliotheca Culinaria
Con... pressione - Librerie.coop
Pochi strumenti di cucina sono stati così stigmatizzati quanto la pentola a pressione. Se vi ricorda solo stufati acquosi o la cucina invasa da maleodoranti vapori, siete rimasti decisamente indietro. I modelli moderni hanno poco in comune con quell'arnese fischiettante della vostra in ...
CARTACEO
€ 9,90
Rosso pomodoro
Bibliotheca Culinaria
Rosso pomodoro - Librerie.coop
Così familiare, così rassicurante, il pomodoro soffre un po' della sindrome del ragazzo della porta accanto. Convinti di conoscerlo a fondo, finiamo per non vederlo più fino a quando lo riscopriamo in un contesto completamente diverso, fino a quando qualcun altro nota le sue virtù. Tip ...
CARTACEO
€ 6,90