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Categoria 'Cucina e nutrizione'

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Storie nel bicchiere. Di birra, di w...
Slow Food
Storie nel bicchiere. Di birra, di whisky, di vita - Librerie.coop
Massimo conoscitore di birra del mondo e scrittore efficacissimo, l'inglese Michael Jackson collabora intensamente (oltre che a riviste del calibro di Decanter e Wine) al trimestrale internazionale Slow e la casa editrice della chiocciolina ha dato alle stampe, nel 1999, la traduzione ...
CARTACEO
€ 14,50
Ricette di osterie d'Italia. I dolci...
Slow Food
Ricette di osterie d'Italia. I dolci. 620 torte, budini, biscotti, frittelle - Librerie.coop
CARTACEO
€ 18,00
Ricette di osterie dell'Emilia. Dall...
Slow Food
Ricette di osterie dell'Emilia. Dall'uovo al maiale - Librerie.coop
CARTACEO
€ 13,50
Guida ai vitigni del mondo
Slow Food
Guida ai vitigni del mondo - Librerie.coop
CARTACEO
€ 14,00
Guida alle birre del mondo
Slow Food
Guida alle birre del mondo - Librerie.coop
Il massimo esperto del settore propone un percorso attraverso 1500 birre, dalla Gran Bretagna al Belgio, dagli Stati Uniti al Giappone. Con i grandi marchi e i piccoli artigiani locali. In più, gli indirizzi di tutti i luoghi piacevoli e affidabili dove bere un buon boccale, in ogni an ...
CARTACEO
€ 15,00
Autobiografia
Slow Food
Autobiografia - Librerie.coop
Artusi era poco più che il nome di un fortunato ricettario Per le famiglie, sino alla scoperta della sua Autobiografia. Il vecchio gastronomo vi raccoglie i ricordi della prima infanzia, in una Romagna papalina, povera e violenta, dove scorrazzano i briganti e dominano i preti, dove la ...
CARTACEO
€ 12,50
Il buongustaio eccentrico. Vita e op...
Slow Food
Il buongustaio eccentrico. Vita e opere di Alexandre Balthazar Laurente Grimod De La Reynière - Librerie.coop
Di nobili origini ma costantemente critico rispetto alla classe sociale di appartenenza, Grimod de la Reynière ha attraversato una fase cruciale della storia europea, quella segnata dai grandi sconvolgimenti economici, sociali e politici che hanno portato alla Rivoluzione Francese. Int ...
CARTACEO
€ 14,50
A la carte
Slow Food
A la carte - Librerie.coop
Nell'autobiografia di uno dei più importanti gastronomi italiani di sempre, la lettura della nostra recente storia gastronomica. Queste memorie, pubblicate per la prima volta nel 1957 da Luigi Veronelli, rappresentano la summa dell'esistenza e della professione di Carnacina. Ricordi, e ...
CARTACEO
€ 12,50
24, Mark Lane. Memorie di un maestro...
Slow Food
24, Mark Lane. Memorie di un maestro del vino e del cibo - Librerie.coop
La vita di un francese a Londra, mercante di Champagne, storico del vino, inventore dell'associazionismo gastronomico.
CARTACEO
€ 12,50
Le confetture di sua maestà. Ricetta...
Slow Food
Le confetture di sua maestà. Ricettario piemontese del XVIII secolo - Librerie.coop
Il testo è la pubblicazione di un manoscritto anonino di ricette dedicate alla confettura, dato alle stampe a oltre due secoli dalla sua stesura. Attraverso l'introduzione di Silvano Serventi scopriamo i motivi che all'epoca impedirono la pubblicazione del manoscritto, i precedenti fra ...
CARTACEO
€ 12,50
A Wine Atlas. The great Barolo and B...
Slow Food
A Wine Atlas. The great Barolo and Barbaresco vineyards - Librerie.coop
CARTACEO
€ 25,00
Le forme del latte. Manuale per cono...
Slow Food
Le forme del latte. Manuale per conoscere il formaggio - Librerie.coop
Il mondo dei formaggi è uno dei più ricchi e vari all'interno della produzione alimentare: per storia, tipologie, forme, sapori. In questo libro Slow Food racconta l'universo caseario esplorandone tutti gli aspetti, dagli ingredienti che fanno l'eccellenza delle migliori produzioni art ...
CARTACEO
€ 16,50
Ludwig a tavola. Memorie di un cuoco...
Slow Food
Ludwig a tavola. Memorie di un cuoco alla corte di Baviera - Librerie.coop
Nella testimonianza di un giovane cuoco alla sua corte, il mito di Ludwig II di Baviera illuminato da una luce segreta.
CARTACEO
€ 12,50
Viti americane. Storia del vino negl...
Slow Food
Viti americane. Storia del vino negli Stati Uniti - Librerie.coop
Il volume presenta la prima storia completa della vite e del vino negli Stati Uniti. Un libro utile per gli appassionati e indispensabile per gli specialisti - dai produttori ai commercianti ai ristoratori - perché consente di sapere tutto su origini, sviluppi e stato attuale di quella ...
CARTACEO
€ 14,50
Casa Dominici. Memorie e riflessioni...
Slow Food
Casa Dominici. Memorie e riflessioni di un gastronomo - Librerie.coop
Un frammento di Francia nella pianura tra Torino, Cuneo e il Roero. L'ultima casa dell'aristocrazia subalpina dove si predispone, si cucina e si mette in tavola un menù pensato su misura per gli ospiti. Un laboratorio per lo studio, il confronto e la sperimentazione, scientifica e appa ...
CARTACEO
€ 12,50
Italian cheese. A guide to its disco...
Slow Food
Italian cheese. A guide to its discovery and appreciation - Librerie.coop
CARTACEO
€ 14,00
Gastronomo e giudice. Vita di Jean-A...
Slow Food
Gastronomo e giudice. Vita di Jean-Anthelme Brillat-Savarin - Librerie.coop
"La gastronomia ci sostiene dalla culla alla tomba, aumenta le delizie dell'amore e la confidenza dell'amicizia, disarma l'odio, agevola gli affari e ci offre, nel breve corso della vita, la sola gioia che, non essendo seguita da stanchezza, ci riposa da tutte le altre". Così Jean-Anth ...
CARTACEO
€ 14,50
Château Lumiére. Brindisi ed ebbrezz...
Slow Food
Château Lumiére. Brindisi ed ebbrezze al cinema - Librerie.coop
Negli ultimi anni la presenza del cibo e del vino nel cinema è sensibilmente cresciuta. Come il cibo, il vino sullo schermo è socializzante, seduttivo, comico, concreto, simbolico, casuale, eccessivo, identitario, narrativo, metaforico. Tra le specificità, la più evidente è l'ebbrezza, ...
CARTACEO
€ 14,50
La vigna, il vino e la biodinamica
Slow Food
La vigna, il vino e la biodinamica - Librerie.coop
Nicolas Joly ci introduce nel mondo della coltura biodinamica. Solo confrontandoci con la complessità di un sistema vivente, i cui confini vanno ben oltre rimmediatamente sensibile e visibile, prendendo coscienza dei legami che ci uniscono a questo sistema potremo guardare alle piante, ...
CARTACEO
€ 13,50
Il gusto dell'agro. Saggio di gastro...
Slow Food
Il gusto dell'agro. Saggio di gastronomia storica - Librerie.coop
L'aceto dall'antichità a oggi, in cucina e non solo. Con un ampio repertorio di ricette storiche e contemporanee. Titolo originale: ''Le goût de l'aigre. Essai de gastronomie historique'' (1991).
CARTACEO
€ 14,50
Il cuoco piemontese perfezionato a P...
Slow Food
Il cuoco piemontese perfezionato a Parigi. Torino, 1776 - Librerie.coop
La prima e già matura testimonianza della fioritura settecentesca delle cucine regionali italiane. Il curatore evidenzia ascendenze e prestiti culturali, soprattutto francesi, e individua i tratti di una nascente tradizione culinaria piemontese ormai conscia della propria identità.
CARTACEO
€ 14,50
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Extravergine. Manuale per conoscere ...
Slow Food
Extravergine. Manuale per conoscere l'olio d'oliva - Librerie.coop
CARTACEO
€ 13,00
Ricordi inediti
Slow Food
Ricordi inediti - Librerie.coop
Nelle memorie di uno dei grandi cuochi francesi, la testimonianza e l'interpretazione di una delle stagioni più felici della mondanità culinaria. Titolo originale: ''Souvenirs inedits: 75 ans au service de l'art culinaire''.
CARTACEO
€ 12,50
Atlante delle vigne di Langa. I gran...
Slow Food
Atlante delle vigne di Langa. I grandi cru del Barolo e Barbaresco - Librerie.coop
CARTACEO
€ 25,00