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Categoria 'Cucina e nutrizione'

Lista titoli

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Data uscita

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Quaderno delle ricette trentine

Edizioni del Baldo

CARTACEO

€ 10,00

Caterina D'Ancona

Il passito di Pantelleria

Pacini Editore

CARTACEO

€ 28,00

Ciril Hitz

Il pane fatto in casa. Tutti i segre...

Atlante

Farina, acqua, lievito e sale. Pochi ingredienti e alcune semplici regole di base sono all'origine del successo millenario del pane sulle nostre tavole. Dal dosaggio degli ingredienti alla lavorazione dell'impasto, dai segreti della lievitazione alle tecniche di una perfetta cottura al ...

CARTACEO

€ 19,50

Giampiero Rorato, Fulvio De Santa

La grande cucina veronese. Dai piatt...

De Bastiani

CARTACEO

€ 9,90

I vini rossi

Edizioni & Comunicazione

CARTACEO

€ 8,50

Giuseppe Bigazzi

Osti custodi. Segreti e ricette dell...

Giunti Editore

Un viaggio gastronomico alla riscoperta delle nostre tradizioni. Oltre 300 ricette proposte dagli Osti Custodi, l'associazione di ristoranti fondata da Beppe Bigazzi, Luigi Cremona, Mauro Quirini, Carlo Raspollini, Paolo Tizzanini e Luca Zanini. Una vasta scelta di menu che seguono l'a ...

CARTACEO

€ 14,50

Pellegrino Artusi

Artusi. La scienza in cucina e l'art...

Giunti Editore

Con le sue 790 ricette, raccolte dall'autore con paziente passione nel giro dei lunghi anni e innumerevoli viaggi, l'Artusi è il libro più famoso e letto sulla cucina italiana, quello da cui tutti i grandi cuochi dell'ultimo secolo hanno tratto ispirazioni e suggerimenti. È un'opera si ...

CARTACEO

€ 12,90

Giuseppe Sicheri

Il vino: 100 domande e 100 risposte

Hoepli

Il volume seleziona 100 argomenti relativi all'intero ciclo di lavorazione del vino, a partire dalla vendemmia fino all'imbottigliamento e alla degustazione, compreso l'effetto del consumo di vino sulla salute umana.

CARTACEO

€ 16,90

Cucina sarda

Bonechi

CARTACEO

€ 10,50

Sushi & co

Fabbri

Se il lontano Oriente è sempre più vicino, sushi e sashimi possono restare un'arte per pochi? Certamente no. Infatti, grazie ai consigli contenuti nelle schede, imparerete a riconoscere i pesci più adatti, tagliarli, combinarli con i giusti ingredienti e scoprirete i segreti di una raf ...

CARTACEO

€ 12,50

Franco Luise

Happy hour

Bibliotheca Culinaria

L'ora dell'aperitivo sta godendo di rinnovata popolarità. Incentivata da barman creativi e corroborata da una clientela sempre più curiosa e golosa, questa felice consuetudine si è trasformata per molti in un vero e proprio rito. Chi è alla ricerca del bocconcino intrigante troverà isp ...

CARTACEO

€ 9,90

Helmut Bachmann, Gerhard Wieser, Hei ...

33 x Knödel

Athesia

CARTACEO

€ 9,90

Helmut Bachmann, Gerhard Wieser, Hei ...

33 x Strudel

Athesia

CARTACEO

€ 9,90

Giovanni Di Palma

Il tè. Assapora e medita

Mimesis

CARTACEO

€ 18,00

Leanne Kitchen

Al mercato locale. Cucinare con i pr...

Luxury Books

"Al mercato locale" non è un semplice ricettario, ma neanche solo un libro di ortofrutta - è un mix sapiente di informazioni utilissime che partono dal prodotto per arrivare alla ricetta, con l'obiettivo di insegnare a chi legge a recuperare il valore dei sapori genuini di una volta. L ...

CARTACEO

€ 19,90

Martha Stewart

A tavola in 30 minuti

Luxury Books

Non importa quanto tu sia impegnata di giorno, la sera certamente hai voglia di portare in tavola piatti freschi e pieni di gusto, preparati in poco tempo con ingredienti facili da reperire sulla via di casa, al picco della loro stagione. Sicuramente vorresti avere molte proposte tra l ...

CARTACEO

€ 14,90

Angela Speca, Irma Iampieri

Cucina tradizionale abruzzese

Cattedrale

CARTACEO

€ 18,00

Arrigo Cipriani

Prigioniero di una stanza a Venezia

Feltrinelli

L'Harry's Bar è molto più che un bar. L'Harry's Bar è un'istituzione. Ai suoi tavoli si sono seduti re, principi, i protagonisti della Storia e le stelle dello spettacolo - da Woody Allen a Giorgio De Chirico, da Ernest Hemingway a Frank Sinatra. Arrigo Cipriani racconta con schiettezz ...

CARTACEO

€ 13,00

Marion Kaplan

Alimentazione senza glutine e latticini

Edizioni Il Punto D’Incontro

Perché alcune persone possono mangiare moltissimo senza ingrassare, mentre altri al minimo strappo mettono su peso? Perché alcuni digeriscono anche i sassi, mentre altri non tollerano niente? E se la stanchezza, i gonfiori, l'insonnia, le allergie, la sinusite, le vampate di calore, il ...

CARTACEO

€ 12,90

Sigrid Verbert

Easyfinger

Gambero Rosso GRH

Bocconcini, bottoncini, bicchierini, cucchiaini: 100 finger facili per farci felici. Stuzzichini da catturare con le dita per un piccolo grande piacere gourmet da sfruttare in ogni momento della giornata.

CARTACEO

€ 16,00

Pantaleone Da Confienza

Trattato dei latticini

Slow Food

Un'enciclopedia dei formaggi dell'Europa del Quattrocento, compilata da Pantaleone da Confienza, accademico e medico alla corte sabauda, viaggiatore e studioso, pioniere della ricerca casearia. Titolo originale: ''Summa lacticiniorum''.

CARTACEO

€ 12,50

L'Italia del pane. 208 tipologie tra...

Slow Food

Si tratta di un inventario di pani, focacce, grissini, pizze di tradizione prodotti in Italia. Vengono elencati oltre 200 tipologie con relativa storia e tecnica di lavorazione, oltre alla segnalazione dei forni artigianali. La guida presenta un'ampia sezione introduttiva che ripercorr ...

CARTACEO

€ 14,00

L'Italia dei dolci. Guida alla scope...

Slow Food

CARTACEO

€ 14,00

Alberto A. Fabbri

Renato Gualandi. Peripezie di un cuo...

Slow Food

La vita e l'opera di Renato Gualandi, cuoco emiliano che ha segnato la scena gastronomica di Bologna e dell'Italia tutta, illustrano al meglio il mondo del cibo e della ristorazione in un lungo periodo della storia italiana: quello che va dalla prima guerra mondiale fino agli anni 1980 ...

CARTACEO

€ 12,50