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Categoria 'Cucina e nutrizione'

Lista titoli

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Data uscita

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Sally Spector

Cioccolato, tartufi e altri tesori d...

Daniela Piazza Editore

Il libro vuole raccontare la storia delle ricette e dei prodotti piemontesi, ma vuole anche rendere omaggio ai sacrifici, all'intelligenza e alla tenacità dei contadini, ortolani, agricoltori, fornai, pasticceri, pastori, formaggiai, acciugai ambulanti, cuochi e altri che hanno contrib ...

CARTACEO

€ 20,00

Mauro Raffini, Orlando Perera

Dolci piemontesi. Pasticceri e pasti...

Daniela Piazza Editore

CARTACEO

€ 30,00

Sally Spector

Chocolate, truffles & other Treasure...

Daniela Piazza Editore

CARTACEO

€ 33,00

Orlando Perera

Cioccolato e cicolaté

Daniela Piazza Editore

CARTACEO

€ 30,00

Paolo Lingua

Il piacere del palato

Frilli

CARTACEO

€ 9,50

Pellegrino Artusi

La scienza in cucina e l'arte di man...

Einaudi

"La "Scienza in cucina", oltre ad essere quel delizioso ricettario che tutti, almeno di nome, conoscono, punto fermo della tradizione culinaria italiana, e perfetto manuale di alimentazione saporita e, insieme, equilibrata, svolse anche, in modo discreto, sotterraneo, impalpabile, il c ...

CARTACEO

€ 18,50

Dara Spirgatis, Margit Proebst

Cucina thailandese. Ingredienti, ric...

Gambero Rosso GRH

Frutto della collaborazione fra una thailandese purosangue e una grande esperta di enogastronomia tedesca, il volume raccoglie tutte le più importanti ricette tradizionali thailandesi. Il libro è corredato da centoventi fotografie che illustrano i piatti, alcune fasi della preparazione ...

CARTACEO

€ 18,00

Paolo Giordo

Iniziazione all'alimentazione terape...

Edizioni Mediterranee

Quando si comincia a utilizzare l'alimentazione con scopi terapeutici? Probabilmente dalla più remota antichità, ma tutto questo viene elaborato e codificato in Occidente solo a partire dalla medicina ippocratica. Da allora si dipana un percorso, ben sintetizzato da questo libro, che, ...

CARTACEO

€ 9,50

Virginia Reynolds

Cocktail. Piccola guida alla prepara...

Astraea

Un manualetto sulla preparazione dei cocktail che si caratterizza per semplicità e immediatezza. Oltre 170 formule sono chiaramente e sinteticamente descritte in centosessanta pagine. Dai cocktail classici - Bloody Mary, Manhattan, Negroni o Sidecar - ai cosiddetti "urban chic" - Caipi ...

CARTACEO

€ 9,90

Day Zschock

Sushi. Piccola guida alla conoscenza...

Astraea

Una guida per conoscere il sushi in tutti i suoi aspetti: la storia; la tradizione; gli ingredienti, semplicissimi ma da conoscere a fondo; il sushi bar e i cuochi/preparatori; l'etichetta e le norme di comportamento; i menù; le ricette per salse e complementi. E infine un lungo capito ...

CARTACEO

€ 9,90

Paloma Jorge Amado, Jorge Amado

La cucina di Bahia, ovvero Il libro ...

Einaudi

Lo scrittore Jorge Amado è molto goloso, sua moglie Zélia è un'ottima cuoca, e la figlia Paloma ha preso da tutti e due i genitori. La famiglia intera è molto legata alla terra di Bahia e alle sue tradizioni. Per questo Paloma non ha faticato a coinvolgere suo padre nella stesura di un ...

CARTACEO

€ 11,80

Clarissa Hyman

La cucina ebraica. Ricette e raccont...

Guido Tommasi Editore-Datanova

La cucina ebraica è espressione quotidiana di credenze religiose ma anche di storia e cultura. Le ricette, tramandate di generazione in generazione, raccontano il passato di comunità e famiglie da ogni angolo del globo. Dovendo attenersi alle leggi alimentari della Kasherut, i cuochi e ...

CARTACEO

€ 28,00

Barbara Golini, Carla Geri Camporesi

Dall'arte dei Medici alla tavola quo...

Maria Pacini Fazzi Editore

CARTACEO

€ 25,31

Richard Bertinet

Pane

Bibliotheca Culinaria

Non c'è aroma più rassicurante e accogliente del pane appena sfornato e nessuna ragione per rinunciare a questo fondamentale piacere. Richard Bertinet, panettiere di origine francese, assicura che fare il pane non è necessariamente complicato. Al contrario, egli dimostra che avere una ...

CARTACEO

€ 12,90

Elena Accati, Paola Accati

La cucina dei naviganti. Andar per m...

Blu Edizioni

Che navigazione e cucina non vadano d'accordo è una leggenda che deve essere sfatata, ma di sicuro in barca non si può preparare il cibo secondo gli stessi criteri e, almeno in parte, le stesse ricette che si usano a casa propria. Cucinare in barca è un'esperienza divertente e stimolan ...

CARTACEO

€ 14,00

Breviario dei vini 2007

Carlo Cambi Editore

Il Breviario dei vini vuole dare un contributo, preciso e dettagliato, a quei vini che si possono veramente trovare sugli scaffali, offrendo risposte concrete ad un mercato sempre più attento al rapporto qualità-prezzo. Nella seconda edizione del volume è rimasto identico il formato, c ...

CARTACEO

€ 8,00

Alessandra Meldolesi, Bob Noto

Grandi chef di Spagna

Giunti Editore

La Spagna è oggi la nuova frontiera della cucina d'autore. L'eccezionale esperienza di Ferran Adrià, grande protagonista della scena internazionale, di Juan Mari Arzak e Pedro Subijana, padri della Nueva Cocina Vasca, o di altri splendidi talenti, qui riuniti in un'opera collettiva che ...

CARTACEO

€ 25,00

Sonia Piloto Di Castri

L'acqua per il cioccolato. A tavola ...

Il leone verde

Nel Messico dei primi del Novecento fiorisce la storia d'amore di Tita e Pedro. Ma a loro un'assurda tradizione di famiglia impedisce di unirsi in matrimonio. Una vicenda d'amore e di morte nella folle cornice della rivoluzione di Pancho Villa, fatta di eccessi e sfrenatezze, di esalta ...

CARTACEO

€ 10,00

Emanuela Profumo

A tavola sull'Enterprise. Ricette e ...

Il leone verde

Indirizzato ai gourmet più curiosi e attenti alle novità e a tutti gli appassionati di fantascienza, questo piccolo volume ci accompagna a bordo della più famosa astronave del futuro: l'Enterprise. Scopriremo che le ricette extraterrestri sono tanto singolari quanto gustose. Come si pu ...

CARTACEO

€ 10,00

Sapore di libertà. Racconti della 3ª...

Frilli

CARTACEO

€ 5,00

Pietro Semino

La celiachia in cucina. Mangiare ben...

Guido Tommasi Editore-Datanova

Se l'alimentazione (quella sana e appropriata) è spesso la migliore delle medicine e delle protezioni preventive, la necessità di un rapporto attento e consapevole con il cibo si fa sempre più urgente, soprattutto con l'aumento di allergie e intolleranze alimentari. Questo libro vuole ...

CARTACEO

€ 13,00

Helen Foster

IG. La dieta dell'indice glicemico. ...

Corbaccio

Lo zucchero preferito dal nostro corpo è il glucosio, che si trova nei carboidrati presenti in ogni cibo. Il glucosio viene ripartito nel nostro corpo dall'insulina, e viene bruciato subito - se per esempio stiamo correndo - o accumulato. Ogni cibo contiene diverse quantità di glucosio ...

CARTACEO

€ 16,00

Andrea Zanfi

Le Marche... l'orto del vino

Carlo Cambi Editore

Un libro che si presta a due distinte letture: da una parte i ritratti di 58 vignaioli, dall'altra le descrizioni dei loro migliori vini, con informazioni complete sulla produzione, le fasi di vinificazione, le migliori annate e molto altro. Le fotografie di Giò Martorana sono il degno ...

CARTACEO

€ 70,00

Michel Pierre, Hugo Pratt

Carnet della cambusa. Le ricette di ...

Lizard

Nato durante una chiacchierata a tavola fra Michel Pierre e Hugo Pratt, questo carnet di viaggio riunisce, nei 5 capitoli corrispondenti alle zone geografiche attraversate da Corto Maltese, le ricette che il marinaio potrebbe aver provato e cucinato a bordo della sua barca. Dal Pacific ...

CARTACEO

€ 22,00