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Categoria 'Cucina e nutrizione'

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Cucina di tradizione della Valle d'A...

Priuli & Verlucca

Con questa ricerca, dedicata alla cucina di tradizione della Valle d'Aosta, si vuole ripercorrere, vallata per vallata, un itinerario gastronomico, inconsueto e molto interessante, alla riscoperta di sapori antichi dimenticati o ancora vivi, di riti tramandati nel tempo, di amore per l ...

CARTACEO

€ 24,00

Crostacei, astici, gamberi

Bonechi

CARTACEO

€ 4,20

Giuseppe Capano

100 cibi in conserva

Tecniche Nuove

Da "a" come acciughe a "z" come zucchine, si parte da cento alimenti, in particolare frutta, ortaggi ed erbe aromatiche, e si prendono i diversi metodi conservazione in vaso: sottolio, sottaceto, agrodolci, sciroppi ecc. per combinare i due elementi tra loro in modo da ottenere un camp ...

CARTACEO

€ 7,90

Claudio Aita

Viaggio illustrato nella cucina ebra...

Nardini

CARTACEO

€ 20,00

Cucina italiana. Ediz. inglese

Bonechi

CARTACEO

€ 13,50

Cucina e tradizioni del Piemonte. Vo...

Bonechi

CARTACEO

€ 25,00

Crostacei e molluschi

Bonechi

Una ricca scelta di piatti gustosi e invitanti sul tema dei crostacei marini: antipasti, primi, pietanze e piatti unici leggeri e fragranti. Saporite e raffinate, le carni dei molluschi sono protagoniste di ricette facili e al contempo di grande eleganza e sicura gratificazione per il ...

CARTACEO

€ 4,90

Prescinsêua. Tipica cagliata genovese

ERGA

CARTACEO

€ 5,50

Fabio Zago, Francesca Zanotti

Etnico Italy

Sovera Edizioni

CARTACEO

€ 15,00

Francesca Scazzosi

Erbe e spezie in cucina

Sovera Edizioni

CARTACEO

€ 15,00

Fiorenzuola in cucina ieri e oggi

Diabasis

CARTACEO

€ 11,00

Giovanni De Biasio, Nicolas Lemonnier

Conchiglie. Il buono nel guscio

Guido Tommasi Editore-Datanova

Dove il mare si infrange sugli scogli o sul bagnasciuga delle spiagge, portate a riva dalla forza dei flutti e delle maree, si trovano le protagoniste di questo libro: le conchiglie con il loro gustosissimo contenuto. Gusci dalle forme aggraziate o dall'aspetto bizzarro che racchiudono ...

CARTACEO

€ 24,00

Dario Spagnuolo, Sabrina Scicchitano

Barbecue

Guido Tommasi Editore-Datanova

Il barbecue è un tipo di cottura semplice e antica, simile alla prima praticata dall'uomo, direttamente sul fuoco. Questa modalità si è enormemente evoluta nel corso del tempo fino ad arrivare ai moderni barbecue dotati di tutti gli "optional" per preparare piatti appetitosi senza fati ...

CARTACEO

€ 24,00

Jerry Thomas

Il manuale del vero gaudente, ovvero...

Feltrinelli

Un libro utile per chi è barman o aspira a diventarlo: tante ricette di liquori, cordiali e sciroppi, tutte con materiali eccellenti. Nessun risparmio, dunque. Con la competenza del chimico, del farmacista e del produttore di alcolici, lo svizzero Christian Schultz aggiunge poi altre r ...

CARTACEO

€ 16,00

Ilona Chovancova, Pierre Javelle

Cakes dolci e salati

Guido Tommasi Editore-Datanova

Cakes per l'aperitivo, per il tè, per i party o per i picnic... c'è solo l'imbarazzo della scelta!

CARTACEO

€ 24,00

Le eco-conserve di Geltrude. Dolci o...

Stampa Alternativa

Marinella Correggia raccoglie le ricette di un gruppo di massaie, tra le quali l'ottantenne Geltrude. Ma non è solo un libro di cucina. È piuttosto un manuale su come trasformare in modo naturale materie prime vegetali, conservarle e averle disponibili tutto l'anno. Frutta e ortaggi se ...

CARTACEO

€ 9,00

Nanako Hamaguchi

La cucina giapponese

Giunti Editore

Le luci e i colori della gastronomia giapponese abbinati a testi rivisti da chef esperti: importanti ristoranti etnici hanno messo a disposizione i loro cuochi, le loro cucine e la loro consulenza per realizzare nella maniera migliore i piatti qui presentati.

CARTACEO

€ 10,00

Sapori di Toscana. La cucina della t...

Demetra

Ingredienti genuini e sapori semplici caratterizzano la cucina toscana: dalla bruschetta alla ribollita, dalla bistecca al cacciucco e ai fagioli al fiasco, fino a dolci come il castagnaccio e la schiacciata con l'uva.

CARTACEO

€ 5,90

Sapori del Trentino Alto Adige. La c...

Demetra

Una cucina che conserva e valorizza i sapori e i profumi delle montagne del Trentino Alto Adige: dalla zuppa di terlano ai canederli, dal gulasch di manzo allo stinco di maiale al forno, per finire con l'imperdibile strudel.

CARTACEO

€ 5,90

Pietro Oliva, M. Giovanna Poli

Cucina sarda. Ricettario

Demetra

Schietta come la gente che la abita, forte come il vento che la sferza, questa è la cucina della Sardegna, dove la semplicità delle ricette e la genuinità degli ingredienti niente tolgono alla bontà dei piatti proposti.

CARTACEO

€ 6,50

Roberta Avallone

Cucina napoletana. Ricettario

Demetra

Quella napoletana è cucina metà di terra e metà di mare, caratterizzata da intensi sapori e colori accesi. Queste peculiarità si ritrovano in ognuna delle ricette qui attentamente scelte e descritte, insieme alle tante curiosità legate agli ingredienti e alle pietanze.

CARTACEO

€ 6,50

Alice Bertozzi

Cucina emiliana. Ricettario

Demetra

l paradiso dell'arte emiliana in cucina è qui narrato per ricette: pietanze solide, saporite, piatti sostanziosi di fronte ai quali ci si abbandona volentieri. Dalle famose tagliatelle, al cotechino, fino a dolci che ribadiscono e confermano la meritata fama gastronomica di questa terra.

CARTACEO

€ 6,50

Antonio Canavese

Cucina piemontese. Ricettario

Demetra

La varietà del territorio piemontese ha prodotto una decisa differenziazione nella gastronomia delle varie zone: piatti semplici dalle umili origini si alternano a pietanze ricche e articolate, composte da tanti ingredienti. Tutti comunque nel rispetto e nel solco di un'antica tradizione.

CARTACEO

€ 6,50

Tarquinio De Rosa

Cucina romana. Ricettario

Demetra

La gioia nel preparare ognuna di queste ricette è legata al piacere pieno che la pietanza saprà poi offrire al palato. Nella cucina romana infatti ci sono la spensieratezza, l'ironia, il gusto del vivere tipico degli abitanti della Capitale: un arcobaleno di sapori per soddisfare i sensi.

CARTACEO

€ 6,50