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Categoria 'Chef'

Lista titoli

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Data uscita

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Eleonora Cozzella

Pasta revolution. La pasta conquista...

Giunti Editore

Quanti italiani sanno che fino a dieci anni fa circa la pasta era impensabile nell'alta cucina? Eleonora Cozzella racconta la revolution di un ingrediente che da ordinario è diventato gourmet. Questo libro è da una parte un appassionato racconto sull'evoluzione della pasta, dalle origi ...

CARTACEO

€ 18,00

Davide Maria Pirovano, Elena Soldi, ...

Pane per natura. Ricette di panifica...

Lumen

Pane, pasta madre e amore. Il protagonista assoluto di questo libro è il pane: non un "pane qualunque", bensì il "pane fatto in casa" con le nostre mani, con ingredienti speciali e controllati, a cui non viene aggiunto nulla che non daremmo a coloro che amiamo. Fra gli ingredienti la r ...

CARTACEO

€ 19,90

Helmut Bachmann, Gerhard Wieser, Hei ...

33 x Vollwert

Athesia

CARTACEO

€ 9,90

Angela Frenda

La cucina felice. Le mie 76 ricette ...

Rizzoli

Un viaggio per capire come prenderei cura di noi stessi, alla ricerca del sottile equilibrio fra le ricette per le occasioni speciali e quelle che ci fanno stare bene. Perché esiste un momento per la pasta alla gricia e uno per l'acqua con il limone. Il trucco è capirlo e vivere felici ...

CARTACEO

€ 16,90

Benedetta Parodi

Benedetta tutto l'anno. 170 nuove ri...

Rizzoli

Sono ricche come i colori del bosco in autunno, sorprendenti come la prima neve dell'inverno, festose come i fiori sbocciati a primavera, fresche come un tuffo al mare d'estate. Le nuove ricette di Benedetta Parodi - sempre facili, veloci, buonissime e tutte fotografate da lei - seguon ...

CARTACEO

€ 19,90

Nigella Lawson

Simply Nigella. Il piacere del cibo

Luxury Books

"Parte dell'equilibrio della vita sta nel comprendere che giorni diversi richiedono modi di mangiare diversi..." Indipendentemente dall'occasione, il cibo - sia prepararlo che mangiarlo - dovrebbe sempre essere un piacere. Simply Nigella si inserisce nei ritmi delle nostre vite in cuci ...

CARTACEO

€ 35,00

Fabio Picchi

Papale papale. Thoughts and recipes ...

Giunti Editore

Il nuovo libro di Fabio Picchi è stato scritto sull'onda di una forte ispirazione come si coglie fin dal titolo che è al tempo stesso un invito e una dichiarazione d'intenti. "Papale Papale" è l'ovvio, il profondamente bello e giusto che c'è negli ingredienti semplici, di stagione, non ...

CARTACEO

€ 25,00

Paolo Taggi, Renato Salvatori

Semplice semplice

Sperling & Kupfer

Due sono i momenti che hanno cambiato la vita di Renato Salvatori. Il 2000, quando è stato scelto per "La prova del cuoco" ed è diventato il Renatone nazionale. Da allora non c'è stagione che non si apra con lui e i suoi famosi "puccini". E prima ancora, quando il suocero Bruno ha prop ...

CARTACEO

€ 17,90

Sonia Peronaci

Le mie migliori ricette. GialloZafferano

Mondadori

"Cucinare è raccontare una storia: quella della ricetta, delle infinite versioni elaborate in luoghi diversi e in momenti lontani, dei passaggi attraverso i quali è arrivata fino a chi la prepara. È una storia nella quale non credo ci debbano essere segreti, altrimenti si rischia che n ...

CARTACEO

€ 15,90

Florence Solsona-Guillem

Dimmi come mangi e ti dirò come dima...

Edizioni Il Punto D’Incontro

Ne hai abbastanza delle diete miracolose che non portano risultati? Vuoi perdere peso senza rinunciare al piacere della buona tavola? Vuoi dimagrire di qualche chilo senza mettere in pericolo la salute? Dimmi come mangi e ti dirò come dimagrire presenta 20 profili psicologici di donne ...

CARTACEO

€ 12,90

Marco Bianchi, Mariagiovanna Luini

Ricette della dieta del digiuno

Mondadori

"Il digiuno porta con sé lucidità mentale ed energia vivida e quanto alle ricette di Marco Bianchi, trovo che siano intelligenti, gustose e utili. Applicare le regole dell'alimentazione sana avvalendosi delle ricette di un ricercatore-cuoco significa che non sempre si deve soffrire se ...

CARTACEO

€ 11,00

Davide Oldani

D'O eat better. Ricette per lo sport...

Mondadori Electa

Davide Oldani, classe 1969 e milanese di origine, ha studiato e lavorato presso i più grandi cuochi del mondo, da Gualtiero Marchesi ad Albert Roux, da Alain Ducasse a Pierre Hermé, e apre nel 2003 il D'O, la sua trattoria di Cornaredo che in breve tempo ottiene consensi unanimi dalla ...

CARTACEO

€ 14,90

Andrea Golino

Golfinger

Gambero Rosso GRH

Finger Cuisine non vuol dire cucinare una pietanza e metterla in un piatto piccolo, sarebbe troppo facile... la portata finger va pensata prima... Non basta dimezzare le dosi... cambia la tecnica.... Si sottrae, si aggiunge... e si trovano nuovi equilibri. I sapori della tradizione si ...

CARTACEO

€ 18,00

Marco Bianchi

Un anno in cucina con Marco Bianchi

Ponte alle Grazie

365 giorni con Marco Bianchi e le buone ricette della sana alimentazione.

CARTACEO

€ 9,90

Suman Casini

Cucina mediterranea sana e veg. Per ...

Macro edizioni

La cucina mediterranea, che ha conquistato il mondo, si basa un'alimentazione povera ma gustosa in cui l'uso di cereali, verdure e legumi è sempre stato prevalente per creare piatti deliziosi, equilibrati e nutrienti. L'esperta di cucina naturale Suman Casini ci introduce alla Cucina M ...

CARTACEO

€ 9,80

Renato Ardovino

Le torte di Renato

Rizzoli

Trine e merletti, schizzi d'acqua e fiocchi di neve, città in miniatura, scatole di tulipani, coccinelle in mezzo al prato ... In questo libro il più quotato pasticcere d'Italia spiega i trucchi del mestiere e dispensa consigli pratici per realizzare torte bellissime e festeggiare così ...

CARTACEO

€ 12,90

Giuseppe Maffeis

Il formidabile zafferano

Riza

Lo zafferano è la spezia più preziosa per il suo intenso aroma e sapore, per le numerose proprietà salutari e per il suo elevato valore commerciale. Ma ne basta solo un pizzico per dare gusto e colore a ogni piatto e per proteggerci da molti disturbi: ostacola la formazione di placche ...

CARTACEO

€ 10,00

Gian Paolo Baruzzi, Liana Zorzi

La curcuma

Demetra

La curcuma non è semplicemente una spezia che colora di giallo, anche se è nota proprio come "lo zafferano dei poveri". Le sue proprietà curative, antiossidanti e antinfiammatorie rendono la curcuma un alleato prezioso per la nostra salute: aiuta a prevenire infarti, ictus e Alzheimer, ...

CARTACEO

€ 6,90

Gian Paolo Baruzzi, Liana Zorzi

I semi di chia

Demetra

Il libro svela le virtù di questi piccoli semi originari del Messico e arrivati anche sulle nostre tavole. Da tempo noti e amati dai runner per la loro proprietà di migliorare la resistenza fisica, i semi di Chia sono il superfood del momento: gli autori spiegano in maniera chiara e sc ...

CARTACEO

€ 6,90

Christine Bailey

Raw food. Guida completa alla scoper...

Red Edizioni

Vivere raw per ritrovare salute, energia e benessere! Se il pensiero di mangiare solo cibi crudi vi spaventa, lasciatevi ispirare da questa piccola bibbia del raw food, con il suo elenco sorprendentemente vario di alimenti salutari, noti e meno noti, le sue originali ricette, i tanti s ...

CARTACEO

€ 16,00

Matt Wilkinson

Le verdure preferite di Mr. Wilkinso...

Guido Tommasi Editore-Datanova

Oggi siamo in troppi a lasciare che le verdure giochino un ruolo di secondo piano nei nostri pasti, che pianifichiamo intorno a proteine e carboidrati. Per lo chef Matt Wilkinson, le verdure sono invece al primo posto. Che stia cucinando in uno dei suoi locali a Melbourne o a casa per ...

CARTACEO

€ 28,00

Elisia Menduni

Antico Forno Roscioli

GIUNTI

Ebook - pdf

In 1972 the Antico Forno Roscioli opened its doors in the bustling heart of Rome. Since then, various members of the family have taken their turn at the helm, expanding the business, transforming it. This book goes behind the scenes of one of the hottest tickets on the Roman dining sce ...

pdf

€ 16,99

È il 1972 e l'Antico Forno Roscioli apre i battenti nel cuore pulsante di Roma. Da allora vari membri della famiglia si sono alternati alla sua guida, lo hanno ampliato e trasformato fino a farlo diventare uno dei luoghi di ristorazione più ambiti della capitale. Questo libro racconta ...

pdf

€ 15,99

Elena Alquati

Nutrire il corpo e la mente. L'alime...

Demetra

Il cibo è energia: non apporta solo sostanze nutritive ma agisce anche sulla mente e sulle emozioni. Secondo la Medicina Tradizionale Cinese, specifici alimenti influiscono sulla funzionalità del nostro corpo in termini sia fisici sia psicologici. I nostri organi "ci parlano": se sono ...

CARTACEO

€ 12,00