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Categoria 'Chef'

Lista titoli

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Data uscita

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Benedetta Rossi

Insieme in cucina. Divertirsi in cuc...

Mondadori Electa

"Gli anni sono passati, ma io ho ancora la passione di quand'ero bambina e il piacere della condivisione di quand'ero ragazza. Da adulta capisco la necessità di chi deve conciliare la quotidianità con la velocità e la qualità di un pasto che accontenti tutta la famiglia. Quindi questa ...

CARTACEO

€ 19,90

Marco Bianchi

I Magnifici 20 e le ricette

Ponte alle Grazie

Questo volume riunisce in un'unica edizione i due libri "I Magnifici 20" e "Le ricette dei Magnifici 20". Per la prima volta insieme, le buone notizie della scienza sugli alimenti che si prendono cura di noi e un ricettario completo per assaporarli. Che una buona alimentazione sia fond ...

CARTACEO

€ 12,90

Italia Francia

Cinquesensi

Gualtiero Marchesi, lo chef o come avrebbe preferito definirsi, il cuoco che ha rinnovato la cucina italiana liberandola dai suoi limiti ma esaltandone la vera ricchezza, quella dei prodotti. Gualtiero Marchesi il cuoco che ha formato una nuova generazione di giovani, oggi tutti celebr ...

CARTACEO

€ 20,00

Gabriele Zanatta, Cesare Battisti

Cucina milanese contemporanea

Guido Tommasi Editore-Datanova

Cesare Battisti, chef del rinomato ristorante meneghino Ratanà, e Gabriele Zanatta guidano i lettori in un viaggio alla riscoperta dei sapori della cucina milanese, che viene qui riproposta in chiave contemporanea ma sempre nel rispetto dei dettami della tradizione. Il volume si artico ...

CARTACEO

€ 28,00

Estratti e succhi slow. Tutti gli ab...

Slow Food

La nuova edizione di questo ricettario vi offre tutte le indicazioni per preparare in casa eccellenti succhi. E anche informazioni sulla materia prima più idonea, le modalità per conservarne gusto e proprietà nutritive, l'acquisto al mercato, soprattutto se privilegia il biologico. Ind ...

CARTACEO

€ 9,90

Chef stellato per una sera. 50 ricet...

De Agostini

«Una stella è buono, due è favoloso, tre è per gli dei.» Così la protagonista del film "Amore, cucina e curry" racchiude in un crescendo di golosità il riconoscimento più ambito dagli chef di tutto il mondo. Le stelle Michelin sono simboli quasi mitologici della gastronomia, che siamo ...

CARTACEO

€ 16,00

Andrea Biagini

Chef stellato per una sera

De Agostini

Ebook - epub

Chef stellato per una sera - Librerie.coop

10 antipasti, 15 primi, 20 secondi e 5 dolci. Il meglio della cucina italiana di oggi finalmente da preparare a casa.

«Una stella è buono, due è favoloso, tre è per gli dei.» Così la protagonista del film Amore, cucina e curry racchiude in un crescendo di golosità il riconoscimento pi ...

epub

€ 7,99

Philippe Conticini, José Maréchal, P ...

Al cucchiaio: I bicchieri dello chef...

Bibliotheca Culinaria

CARTACEO

€ 14,90

Marco Bolasco, Marco Trabucco

La vita segreta dei cuochi. Il dietr...

Giunti Editore

Storie di vita e di cucina, una lettura facile ma appassionante, perfetta per i neofiti ma utilissima anche a chi si considera gourmet, in un volume che mette insieme le informazioni che nessuno aveva mai raccolto prima. Dal Carpaccio dell'Harry's Bar a Massimo Bottura e Niko Romito pa ...

CARTACEO

€ 20,00

Shamira Gatta

La cucina al vapore. I segreti per p...

Giunti Editore

Metodo ampiamente diffuso in Oriente, che da noi è stato scoperto in tempi tutto sommato recenti fino a prendere piede negli ultimi anni, la cottura al vapore è tra i fondamentali delle tecniche culinarie. In questo volume Shamira Gatta, foodwriter molto seguita, propone nel dettaglio ...

CARTACEO

€ 22,00

Marco Bolasco, Marco Trabucco

La vita segreta dei cuochi

GIUNTI

Ebook - epub

La vita segreta dei cuochi - Librerie.coop

Avventure, passioni e delusioni, invenzioni, tradizioni e creatività: oltre 60 storie che raccontano i cuochi e la ristorazione degli ultimi anni
Storie di vita e di cucina, una lettura facile ma appassionante, perfetta per i neofiti ma utilissima anche a chi si considera gourmet, in un ...

epub

€ 11,99

Marco Bolasco, Marco Trabucco

La vita segreta dei cuochi

GIUNTI

Ebook - pdf

pdf

€ 11,99

Joe Bastianich

Le regole per il successo

Mondadori Electa

Joe Bastianich è figlio del Restaurant Man e da lui ha imparato tutto. Suo padre, emigrato dall'Istria per cercare fortuna negli Stati Uniti, aprì un ristorante italiano nel Queens e per molti anni lo gestì rimanendo fedele a poche, imprescindibili regole. Il giovane Joe imparò a segui ...

CARTACEO

€ 19,90

Eliza Sestov

La salute vien mangiando. Cucinare c...

Edizioni Olidee

CARTACEO

€ 3,00

Éric Kayser

Torte gourmet. 80 ricette dolci e sa...

Il Castello

Éric Kayser vi apre le porte del laboratorio dove crea le sue golosissime torte: lasciatevi sedurre da questo libro fotografico e provate voi stessi a realizzare i suoi meravigliosi dolci. Potete già gustare alcune torte nelle sue pasticcerie, appositamente per questo volume e sono tut ...

CARTACEO

€ 14,00

Josh Niland

Il grande libro del pesce. Nuovi mod...

Giunti Editore

In questo "Grande libro del pesce", l'acclamato chef Josh Niland ci mostra un modo nuovo di pensare a ogni aspetto della cucina di pesce. Dalla scelta del prodotto alla sua lavorazione, dalle tecniche di frollatura e stagionatura fino ai trucchi per ottenere una pelle croccante, Josh m ...

CARTACEO

€ 39,00

Damiano Carrara

Un po' più dolce. Viaggio nella mia ...

Cairo

La pasticceria è un viaggio e questo è quello di Damiano Carrara attraverso le sue creazioni più iconiche. Un dolce percorso tra crostate moderne, torte stratificate e monoporzioni. Si parte dalla più semplici per poi avventurarsi alla scoperta di ricette ad alto tasso di creatività. U ...

CARTACEO

€ 18,50

Roberta Rossi Brunori

Cucina medicina. Ovvero di cibo che ...

Tecniche Nuove

Immaginate una farmacista che da oltre 10 anni si nutre delle più recenti scoperte scientifiche in ambito alimentare. Aggiungete una grande passione per i modi di mangiare tradizionali, riscoperti intervistando gli ultracentenari della penisola. Unite un grande amore per la cucina e la ...

CARTACEO

€ 16,90

Elisia Menduni, Gabriele Bonci

Il gioco della pizza. Le magnifiche ...

Rizzoli

Se pensate che sulla pizza non ci sia più nulla da imparare, che tutto sia stato già detto e che ne abbiate mangiate a sufficienza da ritenervi esperti in materia, è venuto il momento di farvi sorprendere da un grande maestro. Da quando, nel 2003, Gabriele Bonci ha aperto il suo locale ...

CARTACEO

€ 15,00

Christine Muhkle, Howie Khan, Susan Jung

Quando un piatto fa storia. L'arte c...

L'Ippocampo

Quando un piatto fa storia celebra i piatti più iconici e autorevoli degli ultimi trecento anni. Dai primissimi ristoranti all'innovativa scena gastronomica di oggi, ecco sfilare la Pesca Melba di Auguste Escoffier al Savoy e il Sushi di Jiro Ono al Sukiyabashi, il PurZ di patate di Jo ...

CARTACEO

€ 39,90

La dieta slow. La cucina del benesse...

Slow Food

Perché ritrovare tempo e attenzione per la nostra dieta? Perché non affidarci al titolo del momento ma imparare a mangiare bene e con gusto sempre? Come interpretare una nuova dieta mediterranea, equilibrata, sana e sostenibile? A tutte queste domande risponde questo libro che si propo ...

CARTACEO

€ 18,50

Benedetta Parodi

Una poltrona in cucina

Vallardi

Ebook - epub

«Benedetta ha un talento sorprendente. Può fare tutto quello che vuole, le riesce sempre bene, come un ciambellone!»
Luigi Spagnol

BENEDETTA PARODI CI FA RIVIVERE L’INCANTO DELLE SUE ORIGINI CON RACCONTI RICCHI DI SAPORI SENZA TEMPO E OLTRE 100 RICETTE TUTTE DA GUSTARE, PREFERIBILM ...

epub

€ 9,99

Benedetta Parodi

Una poltrona in cucina

Vallardi

Ebook - pdf

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€ 9,99

Benedetta Parodi

Una poltrona in cucina. Storie e ric...

Vallardi A.

Questo libro ci parla di una passione travolgente, che parte da lontano: una nonna amorevole intenta a cucinare, una bambina dagli occhi luminosi, l'abbraccio rassicurante di una vecchia poltrona. Come gli «gnocchi della Zizzi» emergono uno a uno dalla pentola sul fuoco, così dal suo a ...

CARTACEO

€ 16,90