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Categoria 'Chef'

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Sadler torna a lavorare sul tema del menu, a distanza di anni dal grande successo editoriale del suo Menu per quattro stagioni. L'intento è ancora una volta quello di proporre una visione d'insieme, radicalmente aggiornata, della sua filosofia in cucina e replicare la magia d ...

epub

€ 17,99

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€ 17,99

Antonio Piro

Open kitchen. Gli ingredienti di Hum...

Polistampa

CARTACEO

€ 15,00

Antonio Piro

Open kitchen. Gli ingredienti di Hum...

Polistampa

CARTACEO

€ 15,00

Amatricianae. Grandi chef italiani i...

Edizioni Plan

CARTACEO

€ 19,90

Csaba Dalla Zorza

Christmas baking

Guido Tommasi Editore-Datanova

"Sentite anche voi il profumo del Natale nell'aria? Proviene dal forno e scalda la casa di affetto. Entrate in cucina con me: prepareremo insieme i dolci delle feste, con 90 ricette facili e bellissime".

CARTACEO

€ 30,00

Gabriele Bonci

Pizza hero. Viaggio in Italia con il...

De Agostini

Per Gabriele Bonci il mestiere di "fornaro", pizzaiolo e ristoratore è una faccenda molto seria: una passione viscerale, una vocazione, una filosofia da condividere. Lo sanno bene i clienti che gustano le sue specialità nei punti vendita di Roma e in giro per il mondo, dove Bonci propo ...

CARTACEO

€ 18,50

Luisanna Messeri, Angela Simonelli

Le stories di #Artusi. Vita, ricette...

Giunti Editore

L'Artusi è il libro che più di ogni altro ha ispirato chef, cuochi e appassionati di cucina. Questa volta è stato occasione di incontro tra due personalità complementari, Luisanna Messeri e Angela Simonelli, che insieme puntano i riflettori su aspetti nascosti del capolavoro artusiano ...

CARTACEO

€ 19,90

Pietro Leemann

Il codice cucina vegetariana

Giunti Editore

La cucina vegetariana non è più una nicchia di settore legata a scelte dietetiche o stile di vita, è ormai una parte fondamentale delle scelte e della cultura gastronomica internazionale. Imprescindibile dunque conoscerne le basi e le tecniche, così come mettere assieme fondamentali e ...

CARTACEO

€ 90,00

Michela Trevisan

Manuale dei cibi fermentati

Terra Nuova Edizioni

La fermentazione dei cibi è una tecnica antica di conservazione e manipolazione degli alimenti, che oggi merita di essere riscoperta per le sue qualità salutari e per contrastare l'omologazione del gusto prodotta dell'industria alimentare. Questo ricettario insegna ad autoprodurre, con ...

CARTACEO

€ 14,00

Benedetta Rossi

In cucina con voi! Tutte le nuove ri...

Mondadori Electa

Benedetta Rossi torna in libreria con tante nuove ricette. «Sto vivendo un'avventura incredibile che qualche volta mi porta lontano. Ma la cosa più bella è che tutto è iniziato da casa mia e da casa mia continua a vivere. Anche per questo mi sento ancora la Benedetta di sempre: sono an ...

CARTACEO

€ 19,90

Alessandro Maria Ferreri, Marco Bonaldo

15 chef fuori posto

Mondadori Electa

Heinz Beck; Jean-Philippe Blondet; Massimo Bottura; Edgard Bovier; Luca Fantin; Daniel Humm; Alain Llorca; Romain Meder; Gilles Perrin; Marcel Ravin; Paolo Sari; Elio Sironi; Thomas & Mathias Sühring; Fabrice Vulin. In un gioco irriverente, quindici grandi chef vengono sfidati a esibir ...

CARTACEO

€ 24,90

Yotam Ottolenghi

Simple. Ediz. italiana

Giunti Editore

130 nuove ricette che contengono tutti gli elementi creativi e i sapori per cui Ottolenghi è tanto amato: un connubio di colori, profumi e atmosfere mediterranee per piatti all'insegna del minimo sforzo e massimo gusto! Un volume colorato, ricco di splendide fotografie e organizzato in ...

CARTACEO

€ 39,00

Luca Palomba, Nicolò Zambello, Andre ...

Chef in Camicia. Gourmet. Fusion. Ca...

Rizzoli

Siete amanti dei piatti esotici che arrivano dal mondo? O preferite le ricette piene di gusto della tradizione italiana? O invece siete fan dei piatti gourmet capaci di farvi scoprire sapori inaspettati? Qualunque siano i vostri gusti, Nicolò, Lello e Andrea, ormai divenuti celebri com ...

CARTACEO

€ 18,90

Gualtiero Marchesi

La cucina italiana. Il grande ricettario

De Agostini

Un ricettario dedicato alla cucina italiana contemporanea. Oltre 1200 ricette della tradizione, riviste e attualizzate da uno dei cuochi più conosciuti al mondo, maestro indiscusso dell'alta cucina. Ora di nuovo in libreria in un'edizione, arricchita da oltre 400 foto a colori dei piat ...

CARTACEO

€ 49,90

Antonella Clerici

Pane, amore e felicità. Le migliori ...

Rai Libri

Le battute goliardiche con Anna Moroni. Il giro delle trattorie d'Italia progettato con Beppe Bigazzi. L'affetto degli chef e la complicità con i grandi ospiti. La ricchezza delle vite e delle storie dei concorrenti. E tanto altro... Diciotto anni di "Prova del cuoco" non sono pochi e ...

CARTACEO

€ 12,90

Moreno Cedroni, Cinzia Benzi

Cedroni

GIUNTI

Ebook - pdf

Moreno Cedroni si distingue nel panorama della cucina italiana d'eccellenza per aver spinto al massimo, con grande personalità, i concetti di tecnica e creatività. In questo libro è tracciata l'avventura culinaria dello chef: l'apertura, ancora giovanissimo, della Madonnina del Pescato ...

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€ 17,99

René Redzepi, David Zilber

Noma. La guida alla fermentazione

GIUNTI

Ebook - pdf

Noma. La guida alla fermentazione - Librerie.coop

NON DISPONIBILE PER KINDLE E-INK, PAPERWHITE, OASIS.
«La fermentazione è un mezzo per liberare sapori, ma anche un modo di preparare cibo buono. È innegabile, io mi sento meglio con una dieta ricca di prodotti fermentati» (René Redzepi)
Al Noma, in ogni piatto è presente un prodotto dell ...

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€ 19,99

Yotam Ottolenghi

Simple (edizione italiana)

GIUNTI

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Simple (edizione italiana) - Librerie.coop

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€ 19,99

René Redzepi, David Zilber

Noma. La guida alla fermentazione. T...

Giunti Editore

Una guida unica, autorevole sui risultati più avanzati e originali che si possono raggiungere con le tecniche di fermentazione. Ogni capitolo copre un diverso tipo di prodotto fermentato fino ad avere un quadro esaustivo: koji, kom-bucha, shoyu, miso, aceto, garum, prodotti lattofermen ...

CARTACEO

€ 55,00

Moreno Cedroni, Cinzia Benzi

Cedroni. Il pensiero creativo che ha...

Giunti Editore

CARTACEO

€ 29,00

Moreno Cedroni, Cinzia Benzi

Cedroni

GIUNTI

Ebook - epub

epub

€ 17,99

Natale Giunta, Elisa Isoardi, Alessa ...

Buonissimo! La grande avventura dell...

Rai Libri

Nell'edizione 2019-2020 della sua trasmissione, Elisa Isoardi sarà affiancata da due cuochi diversi e complementari, per coniugare tradizione e innovazione culinaria. La cucina della "vecchia scuola" di Alessandra Spisni, si incontra, si confronta e si riequilibra con quella più modern ...

CARTACEO

€ 18,00

Carlo Maionchi

Magnifico il cioccolato. L'anima di ...

Youcanprint

Come nasce un cioccolatiere? Come si arriva a coronare un sogno, quello di fare del cioccolato qualcosa di unico, di magnifico? Questo il racconto di Carlo Maionchi, un chef e cioccolatiere che basa il suo lavoro nello studio, nella ricerca e nel mantenere viva una tradizione e quei va ...

CARTACEO

€ 110,00