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Categoria 'Chef'

Lista titoli

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Data uscita

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Jet Tila

101 ricette asiatiche che devi cucin...

LIVE Edizioni

Jet Tila conosce un paio di cose sulla vera cucina asiatica. Cresciuto a Los Angeles in una famiglia thailandese e cinese fino a diventare un rinomato chef, proprietario di un ristorante e giudice di Cutthroat Kitchen, porta in questo libro tutta la sua esperienza e la conoscenza acqui ...

CARTACEO

€ 24,00

Rodolfo Guzman

Boragó. Coming from the South

Phaidon

CARTACEO

€ 49,95

Massimo Bottura & Friends

Bread is gold

Phaidon

CARTACEO

€ 39,95

Gianfranco Pascucci

Com'è profondo il mare. La mia cucin...

Gambero Rosso GRH

Gianfranco Pascucci studia, cerca, assaggia, sperimenta, prova e riprova. Lavora sullo stesso piatto per anni fino a renderlo perfetto. Con la minuziosità di un incisore, esalta il particolare nel trattare la materia prima più viva che ci sia. Questo è il suo primo libro di ricette. Un ...

CARTACEO

€ 28,50

Enrico Bartolini

Classico contemporaneo

24 Ore Cultura

Il volume presenta l'arte dello chef Enrico Bartolini attraverso la chiave di lettura che emerge dalla sua stessa cucina: "classicità contemporanea". Nei suoi piatti, infatti, la tradizione si fonde con l'innovazione, la creatività, la curiosità insaziabile, e con un'incessante sperime ...

CARTACEO

€ 29,50

Fern Green

Detox smoothies. La bibbia

Guido Tommasi Editore-Datanova

Il volume propone: un'ampia scelta di bevande per ogni esigenza; programmi da 1 giorno a 1 settimana, adattabili ai ritmi di vita di ciascuno; smoothies semplici e veloci da preparare; superalimenti per potenziare gli effetti detossinanti.

CARTACEO

€ 14,90

Roberto Rinaldini

I miei dolci al cioccolato

Mondadori Electa

Da uno dei più noti pasticceri italiani, un nuovo libro ricco di ricette tradizionali e innovative, tutte accomunate dalla presenza di uno degli ingredienti più amati e golosi, il cioccolato. Dai biscotti alle torte da forno, dai baci di dama ai profiteroles, dalle crostate alla millef ...

CARTACEO

€ 24,00

Massimo Bottura

Il pane è oro. Ingredienti ordinari ...

L'Ippocampo

Negli ultimi anni, il tema dello spreco alimentare è salito alla ribalta, e lo chef Massimo Bottura ha richiamato l'attenzione del grande pubblico su questo problema con i suoi refettori - mense che utilizzano gli esuberi di cibo dei supermercati e di altri fornitori locali per offrire ...

CARTACEO

€ 32,00

Guido Castagna

Il mio cioccolato

Giunti Editore

Guido Castagna è uno degli artigiani più conosciuti e rinomati della grande cioccolateria torinese, dunque della più grande tradizione cioccolatiera italiana. È infatti a Torino che sono nati e cresciuti alcuni dei più importanti marchi storici di questo settore, è lì che è nato il gia ...

CARTACEO

€ 18,00

Gianfranco Vissani

La cucina delle feste. L'altro Vissani

Rai Libri

Natale, Capodanno, Pasqua e Ferragosto: tempo di grandi pranzi e cene di famiglia con parenti o amici. Ma che prodotti scegliere, verso quali tradizioni gastronomiche orientarsi, cosa preparare per sorprendere e coccolare i nostri cari? La risposta è in questo libro, in cui uno dei mag ...

CARTACEO

€ 18,00

Da Vittorio. Storie e ricette della ...

Mondadori Electa

La storia dei Cerea è un'avventura straordinaria che vede protagonisti i membri di una famiglia talentuosa e di successo che da 50 anni gestiscono con maestria il ristorante "Da Vittorio" la cui essenza è altissima cucina e cuore semplice.

CARTACEO

€ 49,00

«La buona cucina fa sempre bene»
Carlo Cracco

Fedele alla sua natura di sperimentatore, Carlo Cracco è il primo chef stellato italiano che si cimenta con la cucina della salute. In collaborazione con il professor Antonio Moschetta, Professore di Medicina Interna all&rs ...

epub

€ 3,99

Carlo Cracco

Il buono che fa bene. La cucina dell...

Vallardi A.

La cucina è territorio, tradizione, sperimentazione e professionalità. Ma è anche emozione e felicità; è il Benessere con la B maiuscola. La cucina che fa bene è la cucina del presente e insieme quella del futuro; è poter preparare un piatto salutare, senza perdere di vista la parte cr ...

CARTACEO

€ 16,90

Massimo D'Addezio

Spirits. Le ricette «segrete» di un ...

Gambero Rosso GRH

Barman di fama e giramondo, Massimo D'Addezio, dopo aver diretto il pluripremiato Stravinskij Bar dell'hotel De Russie di Roma, nel 2013 si lancia nell'avventura di Co.So. e del Chorus Café. È protagonista di "Spirits, i maestri del cocktail", in onda su Sky Gambero Rosso.

CARTACEO

€ 18,00

Marco Bolasco

Ristoranti da scoprire

GIUNTI

Ebook - epub

Quante volte avreste voluto chiedere a un amico esperto un buon indirizzo per andare a mangiare, per non sbagliare, per scoprirne uno nuovo o poter trovare il posto giusto? Il taccuino segreto di un critico gastronomico che raccoglie ristoranti, osterie, bistrot o trattorie meritevoli ...

epub

€ 7,99

Marco Bolasco

Ristoranti da scoprire

GIUNTI

Ebook - pdf

pdf

€ 7,99

Francesco Pensovecchio

Sicilia. Continente gastronomico. I ...

Giunti Editore

È un'isola di spiriti, dove si accumula un troppo di tutto, e con questa ricchezza dobbiamo fare i conti: dobbiamo esserne all'altezza e poi saperla usare con grazia. Dobbiamo, ogni volta, creare l'incanto. Perché sei venuto in Sicilia? Per l'incanto promesso. Perché torni in Sicilia? ...

CARTACEO

€ 35,00

Pasticcere, cuoco, maître chocolatier, personaggio pubblico e televisivo: Ernst Knam ha deciso di mettere nero su bianco parte della sua esperienza, maturata in più di 30 anni trascorsi in laboratorio e dietro i fornelli, per celebrare il suo Paese di adozione, l'Italia. La versione di ...

epub

€ 9,99

pdf

€ 9,99

Iginio Massari

The sweetman

Mondadori Electa

Dal maestro dei maestri, il re della pasticceria, un libro ricco di ricette in cui materie, consistenze e sapori si fondono alla perfezione ed esprimono la vera genialità dell'arte pasticcera, che consiste proprio nella semplicità. Le ricette, spiegate passo dopo passo e accompagnate d ...

CARTACEO

€ 15,90

Jamie Oliver

5 ingredienti. Piatti semplici e veloci

Tea

L'idea di questo libro è semplice e insieme efficacissima: ottenere il massimo della bontà, del sapore, della qualità con il minimo di fatica. Il risultato sono 130 ricette nuove di zecca che richiedono soltanto 5 ingredienti e che si possono preparare in 30 minuti, oppure mettere insi ...

CARTACEO

€ 29,00

Salvatore De Riso

Il re delle torte

Rai Libri

Tutti a scuola di pasticceria! Come si prepara la torta con la ricotta e le pere? E il pan di Spagna perfetto? Come si sciroppano le pesche? A questa e a tante altre domande risponde questo libro, farcito di ricette, tecniche e trucchi per diventare pasticceri provetti e stupire famili ...

CARTACEO

€ 17,00

Benedetta Rossi

Fatto in casa da Benedetta. Ricette ...

Mondadori Electa

"Sono nata e cresciuta in campagna dove tuttora vivo, in una casa immersa nel verde delle colline marchigiane che guardano il mare, con Marco, mio marito, e Nuvola, il nostro cane. Dalla tradizione contadina dei miei genitori e dall'esperienza presso il loro agriturismo nasce la mia pa ...

CARTACEO

€ 18,90

Iginio Massari

Non solo zucchero. Tecnica e qualità...

Italian Gourmet

"Non solo zucchero" si è modificato in corso d'opera e ha via via seguito una sua strada, cercando di non trascurare alcun argomento, ingrediente, aspetto organizzativo della professione, divenendo in fieri una enciclopedia del dolce, che conta centinaia di ricette, procedimenti e foto ...

CARTACEO

€ 69,00